ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОБЛЕМЫ ВВОЗА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ)

Федорова Е.Я.

ФГБОУ ВПО «Якутская ГСХА»

ОБЩЕЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПРОБЛЕМЫ ВВОЗА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА В РЕСПУБЛИКЕ САХА (ЯКУТИЯ)

Аннотация

В статье рассмотрено современное состояние производства и ввоза птицеводческой продукции в Республику Саха (Якутия) на период с 2004 по 2011 годы.

Ключевые слова: птицеводческая продукция, производство яиц, производство мяса птицы.

Key words: рoultry products, the production of eggs, poultry meat production.

Птицеводство в Якутии начало развиваться с 70-х годов. В настоящее время ведущая роль в производстве продукции птицеводства принадлежит специализированным предприятиям: ОАО «Якутская птицефабрика» г. Якутска, ОАО «Птицефабрика Нюрбинская» г. Нюрба и в совхозе «Новый» в г. Мирный и ОАО «Нерюнгринская птицефабрика» г. Нерюнгри, которая является единственной в регионе птицефабрикой, занимающейся производством бройлеров.

По данным Территориального органа федеральной службы государственной статистики Республики Саха (Якутия) производство яиц в хозяйствах всех категорий за анализируемый период увеличивается, что обеспечено ростом численности поголовья птицы, за счет продуктивности и сохранности птиц. В результате в 2011 году произведено 125 млн. штук яиц. На период с 2004 по 2011 год производство мяса птицы имеет тенденцию к увеличению в 6,2 раза, т.е. если в 2005 году производство составляло 760,2 тонн мяса птицы, то в 2011 году 4730,5 тонн мяса птицы (табл. 1).

Таблица 1 - Производство и ввоз птицеводческой продукции в Республику Саха (Якутия)

Показатели		2005	2006	2007	2008	2009	2010	2011
Производство	Мяса птицы, тыс. т	0,7	0,8	0,8	0,9	2,4	4,8	4,7
	Яиц, млн.шт.	116,4	134,4	118,1	121,1	124	122,3	125
Ввоз	Мяса птицы, тыс. т	5,3	9,1	8,5	19,9	11,6	9,2	11
	в т.ч.: из др. регионов РФ	1,7	8	2,5	7,7	5,1	1	2,9
	импорт	3,6	1,1	6	12,2	6,5	8,2	8,1
	Яиц, млн. шт.	32,2	54,8	67,1	63,7	43	33	21,2

Поставщиками яичной продукции в регион являются Белореченская и Новосибирская птицефабрики, которые проводят определенную работу по завоеванию рынка столицы и близлежащих улусов, заключающаяся в применении различных финансовых механизмов: установление демпинговых цен для вытеснения основного местного производителя; оптовым скупщикам яиц предоставляют отсрочку платежа за продаваемую продукцию; организуют работу бартером; проводят последовательную работу для удержания постоянных клиентов.            

В ходе исследования нами выявлено, что привозное яйцо имеет не всегда свежие сроки хранения, это, прежде всего, связано с удаленностью производителей до г. Якутска и близлежащих улусов.

Пользуясь ненадлежащим контролем  и отсутствием штампа по датам выпуска яиц, могут завозиться просроченные яйца и реализовываться по демпинговым ценам, когда как по ГОСТу Р 52121-2003 срок хранения яйца 90 дней при условии хранения в холодильных установках, с  соблюдением температурного режима от -2-0 °С и при влажности 85-90%. Эти условия нарушаются изначально оптовыми поставками,  то есть не всегда яйцо доставляется в республику в рефрижераторных вагонах и автомобилях из-за дороговизны [1].

Большая часть завозимого мяса птицы по информации Управления Россельхознадзора РС (Я) – импортного производства. Основными странами-поставщиками являются США, Аргентина, Венгрия, Германия и др. Мясо птицы российского производства чаще всего представлены птицефабриками Новосибирской, Амурской, Иркутской, Омской областями и Приморским краем.

В то время как страны-экспортеры стимулируют своих производителей посредством выделения субсидий на потребляемые энергоресурсы, производство зерна, а также другие меры, позволяющие импортерам поставлять на рынок продукции по демпинговым ценам, продукция местных птицеводов производиться с высоким уровнем затрат.

В результате этого себестоимость местной продукции имеет тенденцию к росту, а цена импорта остается без изменений. Средняя цена американских окорочков в настоящее время дешевле местной продукции на 35 %. Именно по этой причине местные товаропроизводители вынуждены снижать отпускные цены на птицепродукты, в результате продукция реализуется с убытком.

В целом, считаем, что ценообразование должно строиться на рациональном сочетании государственного регулирования и саморегулирования, которые могут основываться на потенциальной емкости рынка, повышения качества и расширении ассортимента продукции птицеводства, что приведет к повышению конкурентоспособности птицеводческой продукции на местном рынке.

Литература

1. Федорова Е.Я. Региональный рынок продукции птицеводства в Республике Саха (Якутия)/ Е.Я. Федорова// Международный технико-экономический журнал. – 2011. - № 4. – С. 9-12.