ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАМЕНЫ КОРМОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «КОББ-500»

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАМЕНЫ КОРМОВ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ КРОССА «КОББ-500»

Научная статья

Адельгейм Е.Е.^1, *, Шепелев С.И.²

¹ ORCID: 0000-0001-8090-1252;

  ² ORCID: 0000- 0003-3759-3041,

^{1, 2} Брянский государственный аграрный университет, Брянск, Россия

* Корреспондирующий автор (rodina15[at]yandex.ru)

Аннотация

Важнейшим высокоэффективным сектором птицеводства является бройлерное производство, позволяющее получать рентабельную мясную продукцию, для производства которой требуются полнорационные комбикорма обеспеченные высокой энергетической ценностью и протеина в сыром виде. Методы исследования: наблюдение и эксперимент; анализ и синтез; опыт; сравнение; методы вариационного статистического анализа. Как показали данные эксперимента, частичная замена дорогостоящих кормов, в составе которых имеются компоненты животного происхождения - мясной и рыбной муки, соевым шротом в заключительном промежутке времени при выращивании экспериментальной группы цыплят-бройлеров кросса «Кобб-500», приводит к улучшению результативных показателей экономической эффективности производства продукции.

Ключевые слова: полнорационный комбикорм, соевый шрот, уровень протеина, цыплята-бройлеры, продуктивность.

EVALUATION OF FEED REPLACEMENT EFFICIENCY AT GROWING CROSS COBB-500 BROILERS

Research аrticle

Adelheim E.E.^1, *, Shepelev S.I.²

¹ ORCID: 0000-0001-8090-1252;

 ² ORCID: 0000- 0003-3759-3041;

^{1, 2} Bryansk State Agrarian University, Bryansk, Russia

* Corresponding author (rodina15[at]yandex.ru)

Abstract

Broiler production is the most important highly efficient sector of the poultry industry, which allows to obtain cost-effective meat products, its production requires compound feed which provides high energy value and protein in its raw form. Research methods: observation and experiment; analysis and synthesis; experience; comparison; methods of variational statistical analysis. As experimental data shows, the partial replacement of compound feed, which contains components of animal origin – meat and fish meal, soybean meal in the final period of time when growing the experimental group of broilers of the Cobb-500 cross, leads to an improvement in the economic efficiency of indicators production.

Keywords: complete feed, soybean meal, protein level, broiler chickens, productivity.

Птицеводство является одной из важных составляющих, обеспечивающих продовольственную независимость страны [1, С. 329], [2, С. 72]. На эффективность развития отрасли влияют разные показатели [3, С. 85].

Безусловно, существенное влияние на результативные показатели развития отрасли оказывает качественный состав кормовой базы. Основной структурной составляющей полноценного содержания птицы являются комбинированные корма [4, С. 39].

Важное место в производстве полнорационных комбинированных кормов занимают корма, характеризующиеся высоким уровнем содержания энергии и протеина необходимого для обеспечения интенсивного роста молодняка птицы. При этом необходимо учитывать, что применение высокопитательных кормов существенным образом повышает энергетическую питательность и биологическую полноценность протеина комбинированных кормов, но  в значительной степени ведет к повышению себестоимости мяса птицы, так как  данные корма являются наиболее дорогими в структуре применяемых полнорационных комбинированных кормов.  Таким образом, повышение уровня энергии и протеина в комбинированных кормах ведет к увеличению мясной  продуктивности птицы, но в большей степени удорожает производство продукции [5, С. 10].

Поэтому исследования, направленные на изучение возможности обеспечения необходимого уровня питательных веществ за счет применения более дешевых компонентов в условиях промышленной технологии птицеводства при увеличении эффекта выращивания цыплят-бройлеров, являются актуальными и имеют большое практическое значение [6, С. 8].

Оценка эффективности замены кормов при выращивании цыплят-бройлеров проводилась с использованием следующих научных методов: наблюдение и эксперимент (изучение оптимального уровня энергии и протеина в комбикормах); анализ и синтез; опыт; сравнение; методы вариационного статистического анализа (статистическая обработка материалов с использованием приложения «MicrosoftExcel»).

Основное содержание структуры опыта и методики исследования заключается в следующем.

Экспериментальный опыт изучения влияния оптимального уровня энергетической ценности кормов и протеина в комбинированных кормах на значение продуктивности цыплят-бройлеров осуществлялся в условиях промышленной технологии производства мяса птицы.

Научно-хозяйственный опыт ставился на группе цыплят-бройлеров, полученных из одной партии вывода кросса «Кобб-500» при условии напольного содержания птицы. Условия содержания птицы в период проведения исследований были приблизительно одинаковыми и полностью соответствовали технологическим нормативам в соответствии с руководством по содержанию и выращиванию птицы бройлеров кросса «Кобб-500» [7].

Изучению подверглась группа птицы кросса КОББ-500 в возрасте 28 дней. Количество голов на начало опыта в каждой из групп - 322200 голов.

Основные параметры и схема проведения опыта отражены в таблице 1.

 

Таблица 1 – Основные параметры и схема проведения опыта

Группы	Живая масса цыплят-бройлеров  на начало опыта, г	Условия кормления
		заключительный период «Финишер» 28-38 дн
1 – контрольная	1475,6±18,42	Комбикорм ПК-6 «Финишер» Соевый шрот-20,6% Мука мясная-7,95% Мука рыбная-2,69% ОЭ-325 ккал\100г СП-19,56%
2 – опытная	1475,4±17,86	Комбикорм ПК-6 «Финишер» Соевый шрот-23,19% Мука мясная-5,95% Мука рыбная-2,00% ОЭ-327 ккал\100г СП-18,89%

 

Начало опыта соответствовало началу заключительного периода выращивания цыплят-бройлеров в возрасте 28 суток, окончание опыта при достижении птицей возраста 38 суток. Количество птицы на начало проведения опыта не изменялось в контрольной позиции и в опытной группе и составило 32200 голов.

В соответствии со структурной схемой осуществления опыта, контрольная и опытная группы цыплят-бройлеров в рационе получали комбинированные корма марки ПК-6-2 «Финишер» рекомендованного для кросса цыплят-бройлеров «КОББ-500».  Различие в составе полнорационных комбинированных кормов  между контрольной группой и опытной заключалось в различном уровне и соотношении компонентов, включенных в состав комбинированных кормов, а также в зависимости от обменной энергии и уровня сырого протеина. Методика исследования предполагала следующие условия.

За весь период проведения опыта проводился последовательный учет изменения живой массы и уровня сохранности поголовья цыплят - бройлеров. Из числа методов использовался замер живой массы.

Замер живой массы цыплят осуществлялся путем систематического взвешивания условной выборки в числе не менее 500 голов в каждом птичнике до момента кормления птицы при постановке на эксперимент, в середине и в конце исследований. Относительная прибавка роста определялась по отношению к абсолютному приросту к  массе птицы на середину периода, выраженное в процентах. Уровень сохранности цыплят-бройлеров учитывали методом определения павшего молодняка и общего подсчета количества голов [8, С. 114].

Расчет потребления корма производился на 1 голову рассчитывали на основании показателей загрузки задаваемого комбинированного корма в бункера и числа голов птицы. Издержки кормов на 1 кг прироста вычисляли, используя фактические затраты комбинированных кормов  при кормлении цыплят-бройлеров [9, С. 302].

Статистическая обработка экспериментальной части материалов опыта проводилась с использованием методов вариационной статистики на основании модулей приложения «Microsoft Excel». К их числу относятся методы выборочного анализа.

По общепринятой методике была рассчитана экономическая эффективность проведенных исследований.

Состав и содержание основных питательных веществ в комбикормах ПК-6 «Финишер» применяемых при выращивании цыплят-бройлеров контрольной и опытной группы в период опыта представлены в таблицах 2, 3.

 

Таблица 2 – Состав основных питательных веществ в комбикормах для цыплят - бройлеров контрольной и опытной группы 3 фазы выращивания ПК-6-2 «Финишер», %

Состав	1-контрольная	2-опытная
Пшеница	30,8	30,8
Кукуруза	30,0	30,0
Шрот соевый сп 44%	20,6	23,19
Мука мясная сп 56%	7,95	5,95
Мука рыбная сп 63%	2,69	2,00
Масло подсолнечное	5,0	5,1
Монохлоргидрат лизина 98%	0,11	0,11
Dl-метионин 98,5%	0,47	0,47
Ферментный препарат	0,10	0,10
Соль поваренная	0,06	0,06
Монокальцшфосфат	0,4	0,4

 

Окончание табл. 1 – Состав основных питательных веществ в комбикормах для цыплят - бройлеров контрольной и опытной группы 3 фазы выращивания ПК-6-2 «Финишер», %

Состав	1-контрольная	2-опытная
Известняковая мука	0,8	0,8
Сода пищевая (бикарбонат натрия)	0,02	0,02
Премикс П- 6 цыплята-броилеры в возрасте 5 нед. и  старше	1,0	1,0

 

Структурный анализ состава комбинированных кормов  для цыплят -бройлеров ПК-6-2 «Финишер» показывает, что в комбинированном корме цыплят-бройлеров опытной группы  уровень обменной энергии несколько выше, чем в контрольной группе -327 Ккал\100 г, что связано с повышением содержания соевого шрота и как источника обменной энергии –подсолнечного масла.

 

Таблица 3 – Содержание основных питательных веществ в комбикормах для цыплят -бройлеров контрольной и опытной группы 3 фазы выращивания ПК-6-2 «Финишер»

Содержание в 100 г	Ед. изм.	1-контрольная	2-опытная	Норма
Обменная энергия птицы	Ккал/100г	325,00	327,00	325,00
Сырой протеин	%	19,56	18,89	19,00
Линолевая кислота	%	4,26	4,32	1,25
Сырая клетчатка	%	2,81	2,92	4,00*
Лизин	%	1,10	1,08	1,10
Метионин	%	0,78	0,76	0,69
Метионин+цистин	%	1,01	0,96	1,00
Лизин усвояемый птицей	%	0,96	0,94	0,96
Метионин усвояемый птицей	%	0,59	0,54	0,43
М+ц усвояемый птицей	%	0,82	0,78	0,78
Са	%	0,84	0,84	0,84
Р усвояемый	%	0,43	0,43	0,40
К	%	0,65	0,65	0,65
Na	%	0,17	0,16	0,16
С1	%	0,15	0,15	0,15

Примечание: * - не более  

Наряду с этим комбикорм цыплят-бройлеров опытной группы характеризуется пониженным уровнем сырого протеина 18,89%, что на 0,67% ниже, чем в контрольной группе. Снижение уровня сырого протеина произошло за счет снижения уровня содержания наиболее дорогих высокобелковых кормов – мясной и рыбной муки.

Показатели содержания других питательных веществ в комбикорме ПК-6-2 «Финишер» опытной группы цыплят-бройлеров остались практически без изменений.

Важнейшим показателем уровня  кормления является сохранность поголовья птицы [10, С. 25]. Данные по сохранности цыплят-бройлеров при различном уровне обменной энергии и сырого протеина представлены в таблице 4.

 

Таблица 4 – Показатели сохранности цыплят-бройлеров в заключительный период выращивания (28-38 дней)

Показатели	Группа		опытная в % к контролю
	1 (контрольная группа)	2 (опытная группа)
Количество птицы при посадке (28 дн.), голов	32200	32200	100,0
Количество при сдаче на убой (38 дн.), голов	32020	32018	99,9
Период выращивания, дни	10	10	100,0
Сохранность, %	99,44	99,43	0,01 п.п.

 

Как показывают данные таблицы изменение уровня энергии и протеина практически не повлияло на уровень сохранности поголовья цыплят-бройлеров, которая была достаточно высокой как в контрольной 99,44% , так и в опытной группе – 99,43%.

Наиболее важные показатели продуктивности цыплят-бройлеров приведены в таблице 5.

 

Таблица 5 – Показатели роста цыплят-бройлеров и затраты кормов в заключительный период выращивания (28-38 дней)

Показатели	Варианты кормления		Опытная (в % к контролю)
	1 (контрольная группа)	2 (опытная группа)
Количество при посадке, голов	32200	32200	100,0
Количество на момент сдачи на убой, голов	32020	32018	99,9
Срок выращивания, дни	10	10	100,0
Средняя живая масса в начале периода, г/гол	1475,6	1475,4	100,0
Ср.живая масса в конце периода, г/гол	2346,2	2328,5	99,2
Абсолютный прирост, г/гол	870,6	853,1	98,0
Средний прирост за сутки, г/гол	87,06	85,31	98,0
Общий прирост, кг	27876,6	27314,5	98,0
Всего затраты корма, кг	49982,77	49985,64	100,0
Затраты корма, кг/гол	1,561	1,561	100,0
Затраты корма, кг/кг прироста	1,793	1,830	102,1

 

Полученные в результате проведенных исследований расчетные данные позволяют сделать вывод: снижение уровня сырого протеина в комбинированном корме ПК-6-2 «Финишер» привело к снижению живой массы цыплят-бройлеров в заключительный период выращивания на 18 г\гол или на 0,8%. При этом наблюдается следующая тенденция: среднесуточный прирост цыплят – бройлеров также снизился на 1,75 г\гол и составил 85,31 г\гол. С учетом сохранности поголовья к концу периода выращивания общий прирост живой массы цыплят-бройлеров в опытной группе составил 27314 кг, при этом затраты корма на 1 кг прироста живой массы несколько повысились – на 2 %  и составили 1,83 кг\кг.

Наряду с этими данными, при оценке различных методов, применяемых при выращивании птицы, важнейшим показателем является экономическая оценка эффективности применяемых технологий, которая позволяет произвести анализ и выбор наиболее выгодной технологии [11, С. 34]. Проведенная экономическая оценка эффективности выращивания цыплят-бройлеров при использовании комбинированных кормов  с пониженным уровнем протеина свидетельствует о положительной разнице в пользу их использования при выращивании цыплят-бройлеров в заключительный период выращивания. Снижение уровня сырого протеина в комбикорме ПК-6-2 «Финишер» цыплят-бройлеров опытной группы произошло вследствие замены соевым шротом дорогостоящих высокобелковых кормов – мясной и рыбной муки. Вследствие такой замены стоимость 1 центнера комбикорма в опытной группе снизилась на 176 рублей и составила 2114 руб./ц.

Дальнейшие расчеты показали, что применение комбикорма ПК-6-2 «Финишер» при частичной замене кормов животного происхождения в заключительный период выращивания цыплят-бройлеров повлекло снижение стоимостных затрат на комбикорма стоимость которых за период опыта составила 1056696,43 рублей. При одинаковых прочих затратах полная себестоимость продукции в опытной группе снизилась на 87909 рублей или на 2,19%, при этом себестоимость 1 кг мяса составила 78,15 руб\кг.С учетом реализационной стоимости продукции, которая на период проведения опыта составила 103,0 руб\кг, в опытной группе цыплят было получено прибыли на сумму 1250424,37 рубля, что на 48181,65 рубля выше чем в контрольной группе.

Таким образом, уровень рентабельности производства продукции в опытной группе цыплят-бройлеров при использовании комбикорма ПК-6-2  «Финишер» с пониженным уровнем мясной и рыбной муки возрос на 1,89 п.п. и составил 31,79%.

На основании результатов проведены исследований приходим к выводу, что с целью повышения уровня рентабельности и снижения себестоимости производства продукции при выращивании цыплят-бройлеров предлагаем в заключительный период выращивания цыплят бройлеров кросса «Кобб-500» производить частичную замену высокобелковых кормов животного происхождения на соевый шрот.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

1. Родина Т. Е. Мировой опыт обеспечения устойчивого развития рынка продовольствия / Т. Е. Родина, С.И. Шепелев // Никоновские чтения. - 2014.- № 19. - С.329-330.
2. Родина Т. Е. Проблемы обеспечения продовольственной безопасности региона / Т. Е. Родина, С. И. Шепелев // Международный научно-исследовательский журнал. - 2014. - № 4-3 (23). - С. 72-73.
3. Родина Е. Е. Возрастные особенности желудка кур кросса Хайсекс Браун. Диссертация на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук / Е. Е. Родина. - Брянск, 2006. -149 с.
4. Епимахова Е. Э. Интенсивное кормление сельскохозяйственных птиц [Электронный ресурс]: учеб. пособие / Е.Э. Епимахова, Н. В. Самокиш, Б. Т. Абилов. - Электрон. дан. - Ставрополь: СтГАУ, 2017. - 76 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/107180
5. Родина Е. Е. Возрастные особенности желудка кур кросса Хайсекс Браун. Автореферат канд. дис. канд. ветеринарных наук / Е. Е. Родина. - Брянск, 2006. - 24 с.
6. Шепелев С.И. Откорм индюшат на рационах с пониженным уровнем соевого шрота: автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук по специальности 06.02.02 – кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов / С. И. Шепелев. - Москва, МСХА, 1994. - 16с
7. Руководство по содержанию и выращиванию бройлеров кросса «Кобб» //Cobb-Vantress Inc. PO Box Siloam Springs. 2009
8. Шепелев С. И. Эффективность применения пробиотика "Простор" при выращивании цыплят-бройлеров / С.И. Шепелев, С. Е. Яковлева // Интенсивность и конкурентоспособность отраслей животноводства Материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию со дня рождения и 50-летию трудовой деятельности Заслуженного деятеля науки РФ, Заслуженного ученого Брянской области, Почетного профессора Брянского ГАУ, доктора сельскохозяйственных наук, профессора Гамко Леонида Никифоровича. 2016. С. 112-116.
9. Родина Т. Е. Хозяйственный риск и его влияние на экономическую безопасность предприятия / Т. Е. Родина // Никоновские чтения. - 2009. -№ 14. - С. 302-303.
10. Сидорова А. Л. Современные аспекты кормления и содержания сельскохозяйственных животных и птиц [Электронный ресурс]: монография / А. Л. Сидорова. - Электрон. дан. - Красноярск: КрасГАУ, 2008. - 160 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/90802
11. Чупина Л. В. Птицеводство. Кормление сельскохозяйственной птицы [Электронный ресурс]: учебное пособие / Л. В. Чупина, В. А. Реймер, И.Ю. Клемешова. - Электрон. дан. - Новосибирск: НГАУ, 2014. - 134 с. - URL: https://e.lanbook.com/book/63080

Список литературы на английском языке / References in English

1. Rodina T. E. Mirovoy opyt obespecheniya ustoychivogo razvitiya rynka prodovol'stviya [International Experience of Ensuring Sustainable Development of Food Market] / T. E. Rodina, S. I. Shepelev // Nikonovskiye chteniya [Nikon readings]. – 2014. – No. 19. – P.329-330. [in Russian]
2. Rodina T. E. Problemy obespecheniya prodovol'stvennoy bezopasnosti regiona [Problems of Food Security in Region] / T. E. Rodina, S. I. Shepelev // Mezhdunarodnyy nauchno-issledovatel'skiy zhurnal [International Scientific Research Journa]l. – 2014. – No. 4-3 (23). – P. 72-73. [in Russian]
3. Rodina E. E. Vozrastnyye osobennosti zheludka kur krossa Khayseks Braun. Dissertatsiya na soiskaniye uchenoy stepeni kandidata veterinarnykh nauk [Age Features of Hayseks Brown Cross Chicken Stomach]. Thesis for PhD in Veterinary Medicine and Science / E. E. Rodina. – Bryansk, 2006. – 149 p. [in Russian]
4. Epimahova E. E. Intensivnoye kormleniye sel'skokhozyaystvennykh ptits [Intensive Feeding of Farm Birds [Electronic resource]: manual / E. E. Epimakhova, N. V. Samokish, B. T. Abilov – Electron. Dan. – Stavropol: SSAU, 2017. – 76 p. – Access mode: https://e.lanbook.com/book/107180 [in Russian]
5. Rodina E. E. Vozrastnyye osobennosti zheludka kur krossa Khayseks Braun [Age Features of Hayseks Brown Cross Chicken Stomach]. Abstract of PhD thesis in of Veterinary Medicine and Science / E. E. Rodina. – Bryansk, 2006. – 24 p. [in Russian]
6. Shepelev S. I. Otkorm indyushat na ratsionakh s ponizhennym urovnem soyevogo shrota [Poults Fattening with Rations with Reduced Level of Soybean Meal]: Thesis for PhD in Agriculture in the specialty 06.02.02 – feeding of farm animals and feed technology / S. I. Shepelev. – Moscow, Moscow Agricultural Academy, 1994. – 16 p. [in Russian
7. Rukovodstvo po soderzhaniyu i vyrashchivaniyu broylerov krossa «Cobb» Guide on Breeding and Cultivation of Cross "Cobb" Broilers // Cobb-Vantress Inc. PO Box 1030. Siloam Springs. 2009 [in Russian]
8. Shepelev S. I. Effektivnost' primeneniya probiotika "Prostor" pri vyrashchivanii tsyplyat-broylerov [Effectiveness of "Prostor" Probiotics in Broiler Chickens Breeding] / S. I. Shepelev, S. E. Yakovleva // Intensivnost' i konkurentosposobnost' otrasley zhivotnovodstva Materialy Mezhdunarodnoy nauchno-prakticheskoy konferentsii, posvyashchennoy 75-letiyu so dnya rozhdeniya i 50-letiyu trudovoy deyatel'nosti Zasluzhennogo deyatelya nauki RF, Zasluzhennogo uchenogo Bryanskoy oblasti, Pochetnogo professora Bryanskogo GAU, doktora sel'skokhozyaystvennykh nauk, professora Gamko Leonida Nikiforovicha [Intensity and competitiveness of livestock industries Materials of the International Scientific and Practical Conference dedicated to the 75th anniversary of the birth and 50th anniversary of labor activity Honored Scientist of the Russian Federation, Honored Scientist of the Bryansk Region, Honorary Professor of the Bryansk State Agrarian University, Doctor of Agricultural Sciences, Professor Gamko Leonid Nikiforovich]. 2016. P. 112-116. [in Russian]
9. Rodina T. E. Khozyaystvennyy risk i yego vliyaniye na ekonomicheskuyu bezopasnost' predpriyatiya [Economic Risk and Its Impact on Economic Security of Enterprise] / T. E. Rodina // Nikon readings. - 2009. – No. 14. – P. 302-303. [in Russian]
10. Sidorov A. L. Sovremennyye aspekty kormleniya i soderzhaniya sel'skokhozyaystvennykh zhivotnykh i ptits [Elektronnyy resurs]: monografiya [Modern Aspects of Feeding and Breeding of Farm Animals and Birds [Electronic resource]: Monograph / A. L. Sidorov. – Electron. Dan. – Krasnoyarsk: KrasGAU, 2008. – 160 p. –URL: https://e.lanbook.com/book/90802 [in Russian]
11. Chupina L. V. Kormleniye sel'skokhozyaystvennoy ptitsy [Poultry Farming. Feeding of Poultry [Electronic resource]: manual / L. V. Chupina, V. A. Reimer, I. Yu. Klemeshov – Electron. Dan. – Novosibirsk: NSAU, 2014. – 134 p. – URL: https://e.lanbook.com/book/63080 [in Russian]