ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

Григорьева М.Г.¹, Свитенко О.В.²

¹ORCID: 0000-0003-1258-2063, кандидат сельскохозяйственных наук, ²ORCID: 0000-0003-4845-6341, кандидат сельскохозяйственных наук,

Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина

ОСОБЕННОСТИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ГОЛШТИНСКОГО СКОТА РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

Аннотация

Интенсификация в современном молочном скотоводстве предусматривает максимальное использование всех имеющихся биологических резервов организма животного. Этому способствует интенсивная технология выращивания и использование животных для воспроизводства, полученных от лучших быков. Проведено сравнение молочной продуктивности импортных коров голштинской породы, принадлежащих к различным генотипам двух ведущих линий на основании данных динамики живой массы, качественных и количественных показателей молока и скорости молокоотдачи. Научно обоснована возможность использования коров голштинской породы различных генотипов на основании изучения их биологических и зоотехнических показателей применительно к условиям юга России.

Ключевые слова: коровы, голштинская порода, живая масса, молочная продуктивность, лактационные кривые.

Grigoryeva M.G.¹, Svitenko O.V.²

¹ORCID: 0000-0003-1258-2063, PhD in Agriculture, ²ORCID: 0000-0003-4845-6341, PhD in Agriculture,

Kuban State Agrarian University named after I.T. Trubilina

FEATURES OF DAIRY PRODUCTIVITY OF HOLSTEIN CATTLE OF DIFFERENT GENOTYPES

Abstract

Intensification in modern dairy cattle breeding involves the maximum usage of all available biological reserves of the animal's body. This is facilitated by the intensive technology of breeding and using animals for reproduction, obtained from the best bulls. The dairy productivity of imported Holstein cows of different genotypes of two leading lines was compared based on the data of the dynamics of the live weight, the qualitative and quantitative parameters of milk and the rate of milk yield are compared. The possibility of using Holstein cows of different genotypes on the basis of studying their biological and zootechnical indices with reference to the conditions of the south of Russia has been scientifically substantiated.

Keywords: cows, Holstein breed, live weight, milk productivity, lactational curves.

В Краснодарском крае численность чистопородных животных голштинской породы постоянно увеличивается по причине того, что порода является высокомолочной. В молоке этих животных большое содержание белка и жира [2, С. 31], [4, С. 3]. В стадах голштинского скота много высокопродуктивных коров, проявляющих рекордную продуктивность [1, С. 2].

Голштинские животные используются для чистопородного разведения и для получения быков с целью совершенствования других пород и дальнейшего разведения полученных помесей в себе. Общеизвестно, что племенная ценность быка-производителя на 90% определяет генетическое улучшение стада молочных коров [5, С. 2], [7, С. 83].

Большое значение оказывает линейная принадлежность быка. Как правило, голштинская порода хорошо передаёт потомству технологические особенности вымени и скорость молокоотдачи [6, С. 2], [8, С. 121]. Для скрещивания желательно использовать голштинских быков, полученных от матерей с удоем более 10 тыс. кг молока и выращивать телок с таким расчетом, чтобы, будучи первотелками, они весили около 550 кг.

Замечено, что высококровные помеси крупного рогатого скота не всегда характеризуются высокой продуктивностью. Иногда у таких животных возникают проблемы, связанные с воспроизводством, наблюдается снижение показателя оплодотворяемости, а так же увеличен межотельный и сервис периоды, что сокращает сроки их хозяйственного использования. По этой причине очень важным является поиск повышения воспроизводительных качеств скота и его продуктивного долголетия, которые влияют на уровень молочной продуктивности [3, С. 14], [10, С. 276].

В процессе разведения голштинского скота обращают особое внимание на оценку производителей по качеству потомства для эффективного  ииспользования быков-улучшателей [9, С. 492].

Целью работы являлось сравнение продуктивности импортных коров принадлежащих к различным генотипам двух ведущих линий: Висконсин Бэк Айдиал и Рефлекшн Соверинг в одном из ведущих хозяйств Краснодарского края.

Задачами явилось изучить и сравнить молочную продуктивность коров разных линий, принадлежащих к голштинской породе. В процессе опыта были обработаны данные об увеличении живой массы коров, качественных и количественных показателях молока и скорости молокоотдачи.

Опыт проводился в СПК «Октябрь» Калининского района Краснодарского края в течение 12 месяцев. Для постановки эксперимента были сформированы две группы животных по принципу пар-аналогов, численностью 30 голов каждая. При подборе животных-аналогов учитывалась их порода, линейная принадлежность, возраст, живая масса, физиологическое состояние. В первую группу входили коровы, относящиеся к линии В.Б. Айдиал 1013415. Во вторую группу – коровы, относящиеся к линии Рефлекшн Соверинг 198998. Кормление и условия содержания у подопытных животных в течение всего периода были одинаковыми. Кормление осуществлялось два раза в день сбалансированными рационами, поение происходило из групповых поилок с дозаторами с постоянным доступом животных к воде.

Прирост живой массы учитывался от рождения до первого осеменения. Качественные и количественные показатели молочной продуктивности коров изучались в течение третьей лактации.

Результаты молочной продуктивности поголовья приведены в таблицах 1 и 2.

 

Таблица 1 – Продуктивность коров, принадлежащих к линии В.Б. Айдиал 1013415

Показатели	n	M± m	σ	Cv	Стандарт чёрно-пёстрой породы	Стандарт голштинской породы
Удой за лактцию	30	7598,3±178,5	178,5	12,8	3600	4600
Содержание жира, %	30	3,6±0,01	0,03	0,833	3,6	3,6
Содержание белка, %	30	3,04±0,01	0,05	1,64	3,2	3,2
Скорость молокоотдачи, кг/мин	30	1,52±0,03	0,18	12,5

 

Анализ данных показывает, что по удою коровы, принадлежащие к линии быка В. Б. Айдиал превышают стандарт черно-пестрой породы на 111% и на 65% стандарт голштинской породы. Жирномолочность находится на уровне стандартов, содержание белка уступает на 5% стандартам.

Коровы, принадлежащие к линии Рефлекшн Соверинга, по удою превышают стандарт черно-пестрой породы на 64,86% и на 29% стандарт голштинской породы. Содержание жира находится также  на уровне стандартов, содержание белка уступает на 5% стандартам.

 

Таблица 2 – Продуктивность коров, принадлежащих к линии Рефлекшн Соверинг 198998

Показатели	n	M± m	σ	Cv	Стандарт чёрно-пёстрой породы	Стандарт голштинской породы
Удой за лактацию	30	5935,1±108,5	594,2	10	3600	4600
Содержание жира, %	30	3,6±0,01	0,03	0,833	3,6	3,6
Содержание белка, %	30	3,04±0,01	0,05	1,64	3,2	3,2
Скорость молокоотдачи, кг/мин	30	1,52±0,02	0,19	12,4

  Для наглядности на рисунке 1 представлен график лактационных кривых подопытных животных.  

Рис. 1 – Лактационные кривые подопытных групп

Живая масса подопытных коров находится в прямой коррелятивной связи с показателями их молочной продуктивности. Данные роста и развития подопытных животных приведены в таблицах 3 и 4.

 

Таблица 3 – Изменение живой массы животных, принадлежащих к линии В.Б. Айдиал 1013415

Показатели	n	M± m	σ	Cv	Стандарт чёрно-пёстрой породы	Стандарт голштинской породы
Живая масса при рождении, кг	30	31±0,2	1,2	3,87
Живая масса в 6 мес, кг	30	158,3±3,2	17,4	11	165	165
Живая масса в 10 мес, кг	30	243,2±5	27,4	11,3	240	240
Живая масса 12 мес, кг	30	285,6±6,1	33,2	11,6	270	270
Живая масса при 1 осеменении, кг	30	396,4±1,2	6,6	1,66	375	375
Живая масса при 1 отеле, кг	30	514,2±0,8	4,3	0,836	480	480
Прирост до 6 мес, г	30	708,8±17,3	95	13,4
Прирост до 6-10 мес, г	30	706,1±16,1	88,2	12,5
Прирост до 10-12 мес, г	30	703,2±17,9	98,1	14
Прирост до 12-1 осеменение, г	30	614,9±28,4	155,7	25,3

 

Развитие живой массы у коров, принадлежащих к линии В. Б. Айдиал в возрасте 6 месяцев отстаёт от стандартов ч/п и голштинской пород на 4%. На следующем этапе развития они превышают стандарт  на 1%. Далее, в возрасте одного года и при первом осеменении, превышение показателей составляет 5,7%. К моменту отёла показатель живой массы  превышает стандарты на 7,1%.

 

Таблица 4 – Изменение живой массы животных, принадлежащих к линии Р. Соверинг 198998

Показатели	n	M± m	σ	Cv	Стандарт чёрно-пёстрой породы	Стандарт голштинской породы
Живая масса при рождении, кг	30	31,1±0,3	1,3	3,86
Живая масса в 6 мес, кг	30	155,7±2,3	12,7	8,16	165	165
Живая масса в 10 мес, кг	30	246,5±4,9	26,8	10,8	240	240
Живая масса в 12 мес, кг	30	289,2±6,4	34,8	12	270	270
Живая масса при 1 осеменении, кг	30	396,3±1,1	6,2	1,54	375	375
Живая масса при 1 отеле, кг	30	513,4±0,7	3,7	0,74	480	480
Прирост до 6 мес, г	30	691,6±13,4	73,5	10,6
Прирост до 6-10 мес, г	30	729,9±51	279,5	38,3
Прирост до 10-12 мес, г	30	710,8±40,6	222,3	31,3
Прирост до 12-1 осеменение, г	30	604,9±34,3	187,9	31,1

 

В возрасте 6 месяцев животные, принадлежащие к линии Р. Соверинг, на 5,6% отстают по развитию живой массы от стандартов ч/п и голштинской пород. На следующем этапе развития превысили стандарт на 2,75%, а уже в годовалом возрасте и при первом осеменении превышение составляет 7,1%. Эта тенденция в развитии сохраняется и при первом отёле.

В таблице 5 приведено сравнение показателей продуктивности голштинских коров, принадлежащих к различным линиям.

 

Таблица 5 – Показатели молочной продуктивности коров, принадлежащих к линиям  В. Б. Айдиал 1013415 и Р. Соверинг 198998

Показатели	В. Б. Айдиал 1013415	Р. Соверинг 198998	Соотношение по линиям
Удой за 305 дней	7598,3±178,5	5935,1±108,5	1,28:1
Содержание жира, %	3,6±0,01	3,6±0,01	1:01
Содержание белка, %	3,04±0,01	3,04±0,01	1:01
Скорость молокоотдачи, кг/мин	1,52±0,03	1,52±0,03	1:01

 

При сравнительном анализе продуктивности коров подопытных групп, можно сделать вывод, что животные обеих линий, находящиеся в одинаковых условиях кормления и содержания, проявляют различную продуктивность. Следовательно, на продуктивность оказывает влияние их генотип. Коровы, принадлежащие линии В.Б. Айдиал превосходят своих сверстниц линии Р. Соверинг по качественным и количественным показателям продуктивности, находясь в равных условиях.

На основании проведенных исследований и сделанных выводов можно предложить хозяйствам увеличить в стаде долю количества коров принадлежащих к линии Вис Бэк Айдиал, т.к. они показывают большую продуктивность, нежели их завезенные сверстницы линии Рефлекшн Соверинг.

Список литературы / References

1. Абылкасымов, Д. А. Степень реализации потенциала продуктивности и типа телосложения коров / Д. А. Абылкасымов, Н. П. Сударев, К. Ю. Сизова и др. // Зоотехния. – 2011. – № 6. – С. 2-4.
2. Анненкова, Н. Воспроизводительные качества голштинизированных коров-первотелок / Н. Анненкова, Н. Галкина // Молочное и мясное скотоводство. – 2000. – № 6. – С. 31-32.
3. Вареников, М. Причины снижения воспроизводительной функции высокопродуктивных молочных коров / М. Вареником // Молочное и мясное скотоводство. – 2012. – № 7. – С. 14-16.
4. Гетоков, О. О. Совершенствование красного степного скота на Северном Кавказе / О. О. Гетоков, М. М. Долгиев, М. И. Ужахов // Зоотехния. – 2012. – № 7. – С. 3-4.
5. Калашников, В. В. Животноводство России. Состояние и на- правления повышения эффективности / В. В. Калашников, X. А. Амерханов, И. Ф. Драганов и др. // Зоотехния. – 2005. – № 6. – С. 2-8.
6. Мысик, А. Т. Состояние животноводства в мире, на континентах, в отдельных странах и направления развития / А. Т. Мысик // Зоотехния. – 2014. – № 1. – С. 2
7. Свитенко О.В. Продуктивные и интерьерные особенности скота голштинской породы разных линий в условиях Краснодарского края / О.В. Свитенко// Дис. канд. с.-х. наук. Краснодар, 2012. – С. 83-125.
8. Тузов, И. Н. К вопросу о результатах бонтировки молочных коров в 2012 г. : критический обзор / И. Н. Тузов, А. В. Кузнецов, С. В. Щепкин // Животноводство России в соответствии с государственной программой развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы : сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. – пос. Нижний Архыз, 2013.-С. 121-128.
9. Шевхужев А.Ф. /Реализация генетического потенциала молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота импортных пород в предгорной зоне Северного Кавказа: монография// А.Ф. Шевхужев, Д.Р. Смакуев. – М : Илекса, 2015. – 492с.
10. Шевхужев, А. Ф. Молочное скотоводство Северного Кавказа / А. Ф. Шевхужев, М. Б. Улимбашев. – М. : Илекса, 2013. – 276 с.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Abylkasymov D.A. Stepen realizatsii potentsiala produktivnosti i tipa teloslozheniya korov [Degree of Implementation of Productivity Potential and Body Types of Cows] / D.A. Abylkasymov, N.P. Sudarev, K.Yu. Sizova, etc. // Zootechniya. - 2011. - No. 6. - P. 2-4. [in Russian]
2. Annenkova N. Vosproizvodetelniye kachestva Golstinizirovannykh korov-pervotelok [Reproductive Qualities of Holsteinized First-calf Cows] / N. Annenkova, N. Galkina // Dairy and meat cattle breeding. - 2000. - No. 6. - P. 31-32. [in Russian]
3. Varenikov, M. Prichiny snizheniya vosproizvoditelnoy funktsii vysokoproduktivnykh molochnikh korov [Reasons for Decline in Reproductive Function of Highly Productive Dairy Cows] / M. Varenikov // Dairy and meat cattle. - 2012. - No. 7. - P. 14-16. [in Russian]
4. Getokov O.O. Sovershenstvoivaniye krasnogo stepnogo skota na Severnom Kavkaze [Perfection of Red Steppe Cattle in North Caucasus] / O.O. Getokov, M.M. Dolgiev, M.I. Uzhakhov // Zootechniya. - 2012. - No. 7. - P. 3-4. [in Russian]
5. Kalashnikov, V.V. Zhivotnovodstvo Rossii. Sostoyaniye i napravleniya povysheniya effektivnosti [Cattle Breeding in Russia. State and Direction of Efficiency Increasing] / V.V. Kalashnikov, Kh.A. Amerkhanov, I.F. Draganov, et al., Zootechniya. - 2005. - No. 6. - P. 2-8. [in Russian]
6. Mysik A.T. Sostoyaniye zhivotnovodstva v mire, na kontinentakh, v otdelnykh stranakh i napravleniya razvitiya [State of Cattle Breeding in World, on Continents, in Individual Countries and Development Direction] / A.T. Mysik // Zootechniya. - 2014. - No. 1. - P. 2 [in Russian]
7. Svitenko O.V. Produktivniye i interyerniye osobennosti skota golshtinskoy porody raznykh liniy v usloviyakh Krasnodarskogo Kraya [Productive and Interior Features of Livestock Holstein Breed of Different Lines in Krasnodar Territory] / O.V. Svitenko // PhD thesis in Agriculture, Krasnodar, 2012. - P. 83-125. [in Russian]
8. Tuzov I.N. K voprosu o rezultatakh bontirovki molochnykh korov v 2012 [To Issue of Results of Dairy Cow Milking in 2012: Critical Review] / I. N. Tuzov, A.V. Kuznetsov, S.V. Shchepkin // Cattle breeding in Russia in accordance with the state development program agriculture for 2013-2020: a collection of scientific papers on the basis of the International Scientific and Practical Conference. - Settlement. Nizhniy Arkhyz, 2013. - P. 121-128. [in Russian]
9. Shevkhuzhev A.F. / Realizatsiya geneticheskogo potentsiala molochnoy i myasnoy produktivnosti krupnogo rogatogo skota importnykh porod v predgornoy zone Severnogo Kavkaza: monografiya [Implementation of Genetic Potential of Dairy and Meat Productivity of Large Cattle of Imported Breeds in Foothill Zone of North Caucasus: Monograph] // A.F. Shevkhuzhev, D.R. Smakuyev. - М: Ileksa, 2015. - 492 p. [in Russian]
10. Shevkhuzhev A.F. Molochnoye skotovodstvo Severnogo Kavkaza [Dairy Cattle Breeding in North Caucasus] / A.F. Shevkhuzhev, M.B. Ulimbashev. - М.: Ileksa, 2013. - 276 p. [in Russian]