СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА В КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ

Солдатова Л.И.¹, Солдатова А.П.²

¹Кондидат экономических наук, доцент,  ²студентка 2 курса;  Костромская государственная сельскохозяйственная академия,

СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПТИЦЕВОДСТВА В КОСТРОМСКОЙ ОБЛАСТИ

Аннотация

В статье рассмотрена   эффективность производства яиц в ЗАО «Галичское» по птицеводству и  предложены мероприятия по повышению эффективности производства конкретных видов продукции

Ключевые слова: птицеводство, продукция, эффективность.

Soldatova L.I.¹, Soldatova A.P.²

¹PhD in Economics, ²2nd year student, Kostroma State Agricultural Academy, Kostroma State Agricultural Academy

STATUS AND PROSPECTS OF POULTRY IN THE KOSTROMA REGION

Abstract

The article discusses the effectiveness of egg production in JSC "Galich" Poultry and propose measures to improve the production efficiency of specific products

Keywords: poultry, products, efficiency.

Птицеводство - одна из самых скороспелых отраслей животноводства, для нее характерны быстрые темпы воспроизводства поголовья, высокая продуктивность и наименьшие затраты живого труда и материальных средств на единицу продукции. Птицеводство дает мясо, яйцо, пух, перо, органические удобрения (птичий помет). Продукция отрасли является одним из основных (сравнительно недорогих) источников белковых продуктов питания населения. Производство продукции птицеводства обходится дешевле, чем других отраслей животноводства. На 1 кг мяса затрачивается 2,2-2,5 кг комбикормов и 1-2 мин. рабочего времени, что в 2,5 раза меньше чем на производство свинины и говядины.

Куры, являясь всеядными птицами, дают возможность широко использовать для их питания самые разнообразные корма, в том числе и различные отходы сельскохозяйственной перерабатывающей промышленности, чем удешевляется производство яиц и мяса. Для птицы характерна интенсивность и быстрота жизненных процессов, в частности процессов обмена веществ, в результате чего эти птицы обладают способностью быстро переваривать различные корма в пищевые продукты.  Важное народнохозяйственное значение имеет побочная продукция птицеводства – перо, пух, помет. Пух и перо применяют для изготовления подушек, одеял, галантерейных изделий. Птичий помет – ценное удобрение и сырье для производства мочевой кислоты. Отходы птицеводства, получаемые при забое птицы перерабатывают в кормовую муку, которую добавляют в комбикорм.

Закрытое акционерное общество «Галичское» по птицеводству создано в результате реорганизации птицефабрики яичного направления «Галичская». Строительство бывшей птицефабрики «Галичская» предшественника общества, осуществлялось с 1974г. до 1982г. Действующей фабрика стала с 1979 г. Организация представляет собой  комплекс  закрытых  помещений,  с регулируемым микроклиматом, поэтому природные условия не имеют ярко выраженного влияния на производственные процессы, как и в других   сельскохозяйственных организациях. Общество расположено в 5 км от районного центра г. Галича в юго-западном направлении у автомагистрали Галич - Кострома и 120 км на северо-восток от области центра г. Кострома, связь с которым осуществляется по шоссейным дорогам и по железнодорожной ветке, отходящей от станции Галич северной железной дороги.

ЗАО занимается разведением сельскохозяйственной птицы яичного кросса «Хайсекс Браун», однако с июля 2013 года птицефабрика планирует полный переход на более продуктивный кросс – «Ломанн Браун Классик», внедрение же молодняка происходит уже с марта 2013 года. В основу хозяйственной деятельности организации положена технология современного промышленного птицеводства, обеспечивающая равномерное производство пищевых яиц в течение года, круглогодовое равномерное комплектование стада высокопродуктивной птицей, создание необходимых зоогигиенических и ветеринарных условий. Кроме яиц и мяса птицы поставляет на рынок продукты их углубленной переработки: сухие и жидкие яичные продукты, мясные полуфабрикаты, колбасные.

В ЗАО «Галичское» по птицеводству в 2012 году по сравнению с 2008 годом производство яиц увеличилось на 10363  тыс. шт. или на 5, 6%. Валовое производство за анализируемый период возросло на 10363 тыс. шт. яиц. На 15343 тыс. шт. оно увеличилось за счет роста продуктивности птицы, а за счет снижения поголовья кур-несушек сократилось на 4980 тыс. шт. Именно рост продуктивности является основным фактором, обусловившим рост валового производства. Организация только тогда увеличивает производство продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных птиц. За анализируемый период общее поголовье взрослой птицы увеличилось на 8,32%.  Однако удельный вес кур-несушек сократился на 3,9 %. В 2012 году по сравнению с 2008  годом произошло увеличение падежа птицы на 30,6%, количество выбракованной птицы за этот период возросло на 0,8%. Показатель сохранности по курам варьирует по годам, в 2012 году он сократился по сравнению с 2008 годом на 3,9%.

В 2012 г. по сравнению с 2008 г. яйценоскость 1 куры-несушки сократилась на 8 шт. или на 2,5 %. Однако если сравнивать 2012 год с 2011 годом, то яйценоскость увеличилась на  1,2%. Этому явлению может служить множество факторов. Но основной из них тип и уровень кормления. ЗАО «Галичское» по птицеводству в рационе кормления как в 2008 году так и в 2012 преобладают концентраты. Следовательно, в организации используется концентратный тип кормления птицы, причем их доля составляет 85%. Уровень кормления в 2012 году сократился на 23,3 ц. корм. ед. по сравнению с 2008 годом. Таким образом, можно отметить, что сокращение яйценоскости кур было обусловлено снижением уровня кормления птицы. В 2012 году расход кормов на 1000 шт. яиц по сравнению с 2008 годом выше на 0,06 ц к. ед., при этом производство яиц выше на 5,6%. За период удельный вес кормов в себестоимости яиц сократился на 4,9%. Затраты кормов в расчете на 1000 шт. яиц снизились на 16  рублей или на 12,6. Таким образом, окупаемость затрат на корма увеличилась  на 0,17 руб.

За анализируемый период себестоимость яиц колеблется, с 2009 года она   растет до 2011 года, а в 2012 году она снижается на 27 руб. по сравнению с 2011 годом. На увеличение себестоимости 1000 штук яиц повлияло увеличение затрат на 1000 голов и снижение яйценоскости на 8 штук яиц или на 2,4%. Таким образом, при общем увеличении себестоимости на 68,72 руб., на 52,69 руб. она увеличилась за счет снижения продуктивности и на 16,03 руб. за счет увеличения затрат на 1000 голов птицы. Следовательно, на увеличение себестоимости яиц повлиял как фактор снижения яйценоскости птицы, так и фактор увеличения затрат на 1000 голов птицы. В структуре затрат в 2012 году  наибольший удельный вес занимают затраты на корма – 80,7%, что обусловлено высокой стоимостью кормов. На электроэнергию приходится 2,7%, что связано с увеличением тарифов. В общей структуре затрат на затраты на содержание основных средств приходится 3,8%. Наименьший удельный вес имеет статья нефтепродукты - 0,3%. Следует отметить, что в затратах на 1000 шт. яиц оплата 1 чел.-ч. выше на 16 руб., что, несомненно, является положительным моментом и благоприятно скажется на материальной заинтересованности работников в эффективном производстве.

Большое внимание уделяется развитию торговой сети. Открыты магазины в Галиче, Солигаличе, Чухломе, Нее, Парфеньеве, Антропове, Буе, Макарьеве, Кадые, Судиславле и Костроме. Продукция птицефабрики продается в Москве, Московской области, Ярославле, Вологде, Череповце, Твери и в других регионах. Среди партнеров организации – крупные и известные сети регионального и международного уровня. У птицефабрики есть региональные представительства – коммерческие отделы в г. Костроме и г. Подольске, своя собственная торговая сеть, состоящая из 11 фирменных магазинов. Вся продукция доставляется собственным транспортом организации в удобное для клиентов место и время. В связи с постоянным ростом объемов производства расширяется и география продаж, появляются новые партнеры, осваиваются новые рынки сбыта в других регионах.

Объем продаж яиц в 2012 году по сравнению с 2008  годом увеличился   на 7,2%, однако если сравнивать с 2011 годом,  то мы наблюдаем снижение продаж на  12096 тыс.штук., это связано со снижением валового производства яйца на 4,77 % в 2012 году по сравнению с 2011 годом. За анализируемый период уровень товарности яйца увеличился  на 2% и в 2012 году составил  95%. В ЗАО «Галичское» по птицеводству в 2012 году была получена прибыль в размере 102065 тыс. руб.,  этот показатель выше, чем в 2011 г. на 48,8%. При общем изменении прибыли на  4748 тыс. руб., она сократилась на – 5975 тыс. руб. за счет снижения объемов продажи яиц и   за счет увеличения себестоимости продукции на 60831 тыс. руб., и увеличилась за счет повышения средней цены продажи на 71556. руб. Поэтому основной причиной снижения финансового результата от продажи яиц можно считать – рост себестоимости на 17,7% и снижение  количества на 6,1%.

Маржинальный анализ — анализ соотношения объёма продаж (выпуска продукции), себестоимости и прибыли на основе прогнозирования уровня этих величин при заданных ограничениях. В целом от продажи яйца сумма маржинальной прибыли имеет положительную величину и составляет она 207 776 тыс. руб. 7,49 % от суммы маржинальной прибыли достаточно для покрытия косвенных переменных затрат. Для возмещения косвенных переменных затрат необходимо 12,02 % от полумаржи первого уровня. Общепроизводственные и прочие затраты покрываются полумаржой второго уровня и составляют от ее величины 2,7 %. Точка безубыточности в стоимостных единицах показывает нам, что выручка от продажи яйца не должна быть ниже 47 865 200  рублей. При данной величине выручки организация не будет получать ни прибыли, ни убытка. Маржинальный запас рентабельности на фактический объем показывает, что прежде чем организация начнет нести убытки выручка от продажи яйца должна уменьшится на 92,2 % или на 465 267 тыс. руб. С учетом резервов запас рентабельности возрос на 2,5 %, теперь выручка от продажи яйца должна уменьшится на 560 997тыс. руб. Рост выручки на 1% повлечет рост прибыли от продаж (операционной прибыли) в ЗАО «Галичское» по птицеводству на 2,03%. Для эффективного функционирования птицефабрике необходима  экономическая  политика, напрямую связанную с жестким контролем и экономией всех имеющихся ресурсов.