КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА МОЛОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО ЭКСТРАКТА ЛЮПИНА АННОТАЦИЯ

Научная статья

Богданова Е.В.

Бурцева М.И.

Опубликована:

16.01.2014

Мельникова, Е.И. Белковая композиция для кисломолочных напитков [Текст] / Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, М.И. Багацкая // Молочная промышленность. – 2012. – № 10. – С. 66.
Курчаева, Е.Е. Использование люпиновой муки для производства функциональных продуктов [Текст] / Е.Е. Курчаева, Т.Н. Тертычная, И.В. Максимов, В.И. Манжесов // Хранение и переработка сельхозсырья .-2011.-№10.- с 63-64.
Курчаева, Е.Е. Перспективы использования нетрадиционного растительного сырья при производстве функциональных молочных продуктов [Текст]/ Е.Е. Курчаева, И.В. Максимов, В.И. Манжесов// Хранение и переработка сельхозсырья -2010. – №10.-61с.
Пономарев, А.Н., Применение молочной сыворотки в функциональном питании [Текст]: монография / А.Н. Пономарев, Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова.- Воронеж,2013. – 76 с.