ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ В БРОЙЛЕРНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ОБЪЕКТОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ В БРОЙЛЕРНОМ ПТИЦЕВОДСТВЕ

Научная статья

Тамбиев Т.С.^1, *, Гаринина Е.Р.², Филипских О.И.³

¹ ORCID: 0000-0003-1561-231X;

^{1, 2, 3} Донской государственный аграрный университет, Персиановский, Россия

* Корреспондирующий автор (tim.tambieff-earl[at]yandex.ru)

Аннотация

На площадке репродукции птицефабрики, специализирующейся на выращивании бройлеров, была разработана и апробирована система ветеринарно-санитарных мероприятий по проведению обеззараживания поверхностей и оборудования птицеводческих помещений после завершения технологического цикла. В результате лабораторных исследований по контролю качества дезинфекции ветеринарно-санитарное состояние корпусов, где проводилась апробация разработанной схемы, было признано удовлетворительным, а применение комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий – экономически целесообразным.

Ключевые слова: птицеводческие предприятия, ветеринарная санитария, технологическая дезинфекция, дезинвазия.

DISINFECTION OF EXTERNAL OBJECTS IN BROILER POULTRY

Research article

Tambiev T.S.^1, *, Garinina E.R.², Filipsky O.I.³

¹ ORCID: 0000-0003-1561-231X;

^{1, 2, 3} Don State Agrarian University, Persianovsky, Russia

* Corresponding author (tim.tambieff-earl[at]yandex.ru)

Abstract

The authors developed and tested the system of veterinary and sanitary measures for the disinfection of surfaces and equipment of poultry facilities after the completion of the technological cycle at the reproduction site of a poultry farm specializing in broiler growing. As a result of laboratory studies on the quality control of disinfection, the veterinary and sanitary conditions of the buildings with the developed tested scheme were evaluated as satisfactory, and the use of a complex of veterinary and sanitary measures was economically feasible.

Keywords: poultry enterprises, veterinary sanitation, technological disinfection, disinfestation.

Введение

В настоящее время, в связи с реализацией национального проекта «Развитие агропромышленного комплекса», очень остро стоит вопрос решения проблемы нехватки мясной продукции в Российской Федерации. Одной из самой перспективной в данном отношении отраслей животноводства является птицеводство. Рост производства мяса птицы достигается в основном за счет увеличения разведения цыплят-бройлеров, которые на единицу массы затраченных кормов дают прирост живой массы в 4–6 раз больше, чем другие сельскохозяйственные животные. Но, к сожалению, современная технология промышленного птицеводства обуславливает значительную функциональную нагрузку на организм птицы, которая приводит к снижению его резистентности и иммунологической реактивности. В результате этого на многих птицефабриках отмечаются различного рода заразные заболевания птицы [1].

Огромную роль в возникновении болезней данной группы играет несоблюдение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных правил содержания птицы. Как правило, нерегулярное проведение дезинфекции и дезинвазии или полное их отсутствие в системе ветеринарно-санитарных мероприятий как составной части технологического процесса приводит к контаминации птицеводческих помещений условно-патогенными микроорганизмами и эймериями, являющимися на данный момент основными возбудителями заразных болезней птицы на крупных птицефабриках [2], [3], [4].

Кроме того, при нарушении ветеринарно-санитарных правил получения птицеводческой продукции происходит ее контаминация данными микроорганизмами, что в конечном итоге может привести к заболеванию людей и особенно детей. Поэтому на всех стадиях технологического процесса, от выращивания птицы, до ее убоя и переработки, а также фасовки готовой продукции, необходима целостная система ветеринарно-санитарного контроля, включающая основные мониторинговые исследования, в том числе по уровню содержания бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл и золотистого стафилококка [5], [6], [7].

В настоящее время на птицефабриках по выращиванию и разведению бройлеров используются различные средства и методы санации помещений. Большинство исследователей считает, что в бройлерном птицеводстве после завершения технологического цикла необходимо выполнение целого комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий, включающего в себя механическую очистку, мойку, дезинфекцию и дезинвазию оборудования и помещений в строгой последовательности.

Цель исследований – усовершенствование ветеринарно-санитарных мероприятий в цехах репродукции бройлерных птицефабрик.

Материалы и методы исследований

Исследования проводились на площадке репродукции одной из птицефабрик Ростовской области. Объектами исследований являлись производственные помещения для содержания родительского стада бройлеров. Была разработана и апробирована комплексная система ветеринарно-санитарных мероприятий, включающая в себя механическую очистку, дезинфекцию и дезинвазию птицеводческих помещений после завершения технологического цикла (см. таблицу 1).

Таблица 1 – Схема санации птицеводческих помещений для содержания родительского стада после завершения технологического цикла

После проведения опытов по апробации разработанной системы с целью определения эффективности ветеринарно-санитарных мероприятий был проведен контроль качества обеззараживания птицеводческих корпусов в соответствии с МУ-13-5-2/0525 «Методическими указаниями по контролю качества ветеринарной дезинфекции объектов животноводства» от 15.07.2002 года. С этой целью брались пробы не позднее 2 часов после проведения дезинфекции с 10 различных участков помещения (пола, стен, потолка, оборудования, инвентаря и т. д.) и отправляли для лабораторного исследования бактериологическим методом. Контроль качества дезинфекции проводили по наличию роста на элективных питательных средах колоний бактерий группы кишечной палочки. Дезинфекцию признавали качественной, если бактериального роста не было во всех пробах.

Экономическую эффективность проведенных ветеринарно-санитарных мероприятий рассчитывали методом приведенных затрат в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности ветеринарных мероприятий» (Ветеринарное Законодательство, т. 1, 2000).

Результаты исследований

Результат лабораторных исследований, проведенный после апробации разработанной системы ветеринарно-санитарных мероприятий показал, что дезинфекция корпусов, в которых проводились испытания, была признана качественной, так как при исследовании смывов с различных поверхностей и оборудования не было обнаружено бактерий группы кишечной палочки (см. таблицу 2).

 

Таблица 2 – Результаты контроля качества технологической дезинфекции помещений для содержания родительского стада бройлеров

№ пробы	Место отбора пробы	Обнаружение БГКП
		Величина допустимого уровня	Результат исследования
Корпус №1
1	Потолок	Не допускаются	Не обнаружены
2	Боковая вентиляция	Не допускаются	Не обнаружены
3	Поилка	Не допускаются	Не обнаружены
4	Гнездо	Не допускаются	Не обнаружены
5	Взлетка	Не допускаются	Не обнаружены
6	Стена	Не допускаются	Не обнаружены
7	Кормушка куриная	Не допускаются	Не обнаружены
8	Кормушка петушиная	Не допускаются	Не обнаружены
9	Кормовой бункер	Не допускаются	Не обнаружены
10	Торцевая вентиляция	Не допускаются	Не обнаружены
Корпус №2
1	Поилка	Не допускаются	Не обнаружены
2	Кормушка куриная	Не допускаются	Не обнаружены
3	Кормушка петушиная	Не допускаются	Не обнаружены
4	Гнездо	Не допускаются	Не обнаружены
5	Пол	Не допускаются	Не обнаружены
6	Стена	Не допускаются	Не обнаружены
7	Взлетка	Не допускаются	Не обнаружены
8	Торцевая вентиляция	Не допускаются	Не обнаружены
9	Боковая вентиляция	Не допускаются	Не обнаружены
10	Кормолиния	Не допускаются	Не обнаружены

 

Дальнейший расчет экономической эффективности проведенных ветеринарно-санитарных мероприятий показал, что разработанная система санации производственных корпусов является экономически целесообразной. Экономическая эффективность апробированной системы ветеринарно-санитарных мероприятий составила 32,28 рублей на 1 рубль затрат. То есть на 1 рубль материальных затрат была получена чистая прибыль в размере 31 рубля 28 копеек.

Заключение

В бройлерном птицеводстве после завершения технологического цикла необходимо строгое выполнение комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий, включающего в себя механическую очистку, мойку, дезинфекцию и дезинвазию помещений и расположенного в них оборудования. Исследования, проведенные в цехе родительского стада бройлерной птицефабрики, показали высокую профилактическую и экономическую эффективность применения комплексной системы обеззараживания объектов внешней среды птицеводческих помещений.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

1. Андреева А.В. Распространение кокцидиозной инвазии цыплят-бройлеров / А.В. Андреева, Э.Ф. Мулюкова // Актуальные проблемы агропромышленного производства: матер. межд. науч.-практ. конф. – Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2013. – С. 238–240.
2. Коссе В.Ф. Патоморфологические изменения в органах и тканях кур при ассоциативном течении инфекционных и инвазионных болезней / В.Ф. Коссе, О.Н. Полозюк // Вестник Донского государственного аграрного университета. – 2014. – № 3 (13). – С. 5–8.
3. Портянко А.В. Мониторинг заразных болезней птицы в Омской области / А.В. Портянко, А.А. Гофман, С.Б. Лыско, А.П. Красиков // Птицеводство. – 2017. – № 9. – С. 34–38.
4. Сафиуллин Р.Т. Комплексная программа против кокцидиозов птиц для снижения циркуляции резистентных форм эймерий на птицеводческой площадке / Р.Т. Сафиуллин, Т.Г. Титова, Т.А. Нуртдинова // Российский паразитологический журнал. – 2017. – Т. 41. – № 3. – С. 288–298.
5. Борисенкова А.Н. Программа обеспечения эпизоотического благополучия птицехозяйств в отношении бактериальных болезней птиц / А.Н. Борисенкова, Т.Н. Рождественская // 20 лет на благо промышленного птицеводства: сб. тр. – СПб.: Изд. дом «АВИВАК», 2010. – С. 75–85.
6. Журавель Н.А. Кадровое обеспечение контроля качества и безопасности в ветеринарно-санитарном отношении продукции птицеводства / Н.А. Журавель, А.В. Мифтахутдинов // АПК России. – 2018. – Т. 25. – № 1. – С. 138–142.
7. Новикова О.Б. Усовершенствование методов контроля эпидемиологически опасных и условно-патогенных микроорганизмов, выделяемых от птиц: автореф. дис. … канд. вет. наук / О.Б. Новикова. – СПб, 2004. – 18 с.
8. Краснобаев Ю.В. Программа биобезопасности против кокцидиоза птицы / Ю.В. Краснобаев, А.А. Худяков // Птицеводство. – 2012. – № 2. – С. 45–46.
9. Ташбулатов А.А. Комплексная дезинвазия феностерилом при содержании ремонтного молодняка бройлерного стада / А.А. Ташбулатов, Р.Т. Сафиуллин // Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. –2016. – № 17 (17). – С. 458–460.
10. Ташбулатов А.А. Комплексная очистка, дезинвазия оборудования и помещений в бройлерном птицеводстве / А.А. Ташбулатов, Р.Т. Сафиуллин, Т.В. Гаврилова // Ветеринария. – 2016. – № 5. – С. 39–41.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Andreeva A.V. Rasprostranenie koktsidioznoi invazii tsyplyat-broilerov [Prevalence of Coccidiosis of broiler chickens] / A.V. Andreeva, E.F. Mulykova // Aktual'nye problemy agropromyshlennogo proizvodstva: mater. mezhd. nauch.-prakt. konf. [Actual problems of agricultural production: materials of the international scientific and practical conference] – Kursk: publishing house Kursk. gos. s.-kh. ak., 2013. – P. 238–240. [in Russian]
2. Cosse V.F. Patomorfologicheskie izmeneniya v organakh i tkanyakh kur pri assotsiativnom techenii infektsionnykh i invazionnykh boleznei [Pathological changes in organs and tissues of chickens at the association for infectious and invasive diseases] / V.F. Cosse, O.N. Polozyuk // Vestnik Donskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Vestnik of Don State Agrarian University]. – 2014. – № 3 (13). – P. 5–8. [in Russian]
3. Portyanko A.V. Monitoring zaraznykh boleznei ptitsy v Omskoi oblasti [The Monitoring of Infectious Diseases of Poultry in Omsk Region] / A.V. Portyanko, A.A. Gofman, S.B. Lysko, A.P. Krasikov // Ptitsevodstvo [Poultry]. – 2017. – № 9. – P. 34–38. [in Russian]
4. Safiullin R.T. Kompleksnaya programma protiv koktsidiozov ptits dlya snizheniya tsirkulyatsii rezistentnykh form eimerii na ptitsevodcheskoi ploshchadke [Complex program against the coccidiosis of birds to reduce the circulation of resistant forms of Eimeria spp. on the poultry ground] / R.T. Safiullin, T.G. Titova, T.A. Nurtdinova // Rossiiskii parazitologicheskii zhurnal [Russian Journal of Parasitology]. – 2017. – V. 41. – № 3. – P. 288–298. [in Russian]
5. Borisenkova A.N. Programma obespecheniya epizooticheskogo blagopoluchiya ptitsekhozyaistv v otnoshenii bakterial'nykh boleznei ptits [Program for ensuring the epizootic well-being of poultry farms in relation to bacterial diseases of poultry] / A.N. Borisenkova, T.N. Rozhdestvenskaya // 20 let na blago promyshlennogo ptitsevodstva: sb. tr. [20 years for the benefit of industrial poultry farming: collection of works]. – SPb.: publishing house «AVIVAK», 2010. – P. 75–85. [in Russian]
6. Zhuravel N.A. Kadrovoe obespechenie kontrolya kachestva i bezopasnosti v veterinarno-sanitarnom otnoshenii produktsii ptitsevodstva [Staffing for controlling the quality and safety of poultry products concerning veterinary and sanitary aspects] / N.A. Zhuravel, A.V. Miftakhutdinov // APK Rossii [Agro-Industrial Complex of Russia]. – 2018. – V. 25. – № 1. – P. 138–142. [in Russian]
7. Novikova O.B. Usovershenstvovanie metodov kontrolya epidemiologicheski opasnykh i uslovno-patogennykh mikroorganizmov, vydelyaemykh ot ptits [Improvement of control methods for epidemiologically dangerous and conditionally pathogenic microorganisms secreted from birds]: dis. abstr. … of PhD in Veterinary Medicine and Science / O.B. Novikova. – SPb., 2004. – 18 p. [in Russian]
8. Krasnobaev Y.V. Programma biobezopasnosti protiv koktsidioza ptitsy [Biosecurity Program against Avian Coccidiosis] / Y.V. Krasnobaev, A.A. Hudyakov // Ptitsevodstvo [Poultry]. – 2012. – № 2. – P. 45–46. [in Russian]
9. Tashbulatov A.A. Kompleksnaya dezinvaziya fenosterilom pri soderzhanii remontnogo molodnyaka broilernogo stada [Complex disinfection by fenosteril at maintenance of replacement broiler youngsters] / A.A. Tashbulatov, R.T. Safiullin // Teoriya i praktika bor'by s parazitarnymi boleznyami [Theory and practice of struggle against parasitic diseases]. –2016. – № 17 (17). – P. 458–460. [in Russian]
10. Tashbulatov A.A. Kompleksnaya ochistka, dezinvaziya oborudovaniya i pomeshchenii v broilernom ptitsevodstve [Complex cleaning, disinvasion of the equipment and rooms in broiler poultry farming] / A.A. Tashbulatov, R.T. Safiullin, T.V. Gavrilova // Veterinariya [Veterinary]. – 2016. – № 5. – P. 39–41. [in Russian]