НОВЫЙ ОБРАЗЕЦ ×TRITITRIGIA КАК ИСТОЧНИК КАЧЕСТВА ЗЕРНА В СЕЛЕКЦИИ ПШЕНИЦЫ

НОВЫЙ ОБРАЗЕЦ ×TRITITRIGIA КАК ИСТОЧНИК КАЧЕСТВА ЗЕРНА В СЕЛЕКЦИИ ПШЕНИЦЫ

Научная статья

Лошакова П.О.^1, *, Калмыкова Л.П.², Погост А.А.³, Вайншенкер Т.С.⁴

¹ ORCID: 0000-0002-2838-7900;

³ ORCID: 0000-0001-7042-7745;

⁴ ORCID: 0000-0002-7683-033X;

^{1, 2, 3} Главный ботанический сад им. Н.В.Цицина Российской академии наук (ГБС РАН), Москва, Россия;

⁴ Главный ботанический сад им. Н.В. Цицина, Москва, Россия;

⁴ Московский государственный университет пищевых производств, Москва, Россия

* Корреспондирующий автор (Pavla.loshakova[at]mail.ru)

Аннотация

Новый образец 1/3 выделен из коллекции ×Trititrigia отдела отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н.В. Цицина РАН как источник хорошего качества зерна для селекции пшеницы. Технологический анализ F₅ и F₆ показал высокое содержание клейковины первой группы качества; по общей хлебопекарной оценке образец 1/3 отвечает требованиям ценной пшеницы. Образец 1/3 обладает смесительной ценностью с высоким улучшающим эффектом. Следовательно, муку из зерна образца 1/3 можно использовать в хлебопечении как в чистом виде, так и в качестве улучшителя. Различия в погодных условиях в годы изучения практически не повлияли на такой показатель, как общая хлебопекарная оценка (4,1 и 4,2 балла), что может свидетельствовать о высокой пластичности образца 1/3 и его способности формировать ценное по качеству зерно независимо от условий внешней среды.

Ключевые слова: ×Trititrigia, качество зерна, мука, седиментация, клейковина, смесительная ценность, хлеб.

NEW SAMPLE ×TRITITRIGIAAS A SOURCE OF GRAIN QUALITY IN WHEAT BREEDING

Research article

Loshakova P.O.^1, *, Kalmykova L.P.², Pogost A.A.³, Vaynshenker T.S.⁴

¹ ORCID: 0000-0002-2838-7900;

³ ORCID: 0000-0001-7042-7745;

⁴ ORCID: 0000-0002-7683-033X;

^{1, 2, 3} Main Botanical Garden of the Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia;

⁴ Main Botanical Garden of the Russian Academy of Sciences, Moscow, Russia;

⁴ Moscow State University of Food Production, Moscow, Russia

* Corresponding author (Pavla.loshakova[at]mail.ru)

Abstract

A new 1/3 specimen was isolated from the ×Trititrigia collection of the Department of Remote Hybridization of the Main Botanical Garden of the Russian Academy of Sciences. as a source of good quality grain for wheat selection. Technological analysis of F ₅ and F ₆ showed a high gluten content of the first quality group; according to the general bakery assessment, the 1/3 sample meets the requirements of valuable wheat. Sample 1/3 has a mixing value with a high improving effect. Consequently, flour from grain sample 1/3 can be used in baking both in its pure form and as an improver. Differences in weather conditions during the years of study virtually did not affect the overall baking score (4.1 and 4.2 points), which may indicate the high plasticity of the 1/3 sample and its ability to form grain of valuable quality regardless of environmental conditions.

Keywords: ×Trititrigia, grain quality, flour, sedimentation, gluten, mixing value, bread.

Введение

Ключевой целью селекционной работы с пшеницей является получение высококачественного зерна для хлебопекарной промышленности. В последнее время, параллельно с ростом производства зерна, наблюдается постепенное ухудшение качества хлеба за счёт увеличения доли менее ценных сортов пшеницы. Зерно мягкой пшеницы 1-го и 2-го класса, обеспечивающее выпечку качественного хлеба, практически не производится. Чтобы компенсировать снижение хлебопекарных свойств муки, на предприятиях активно используют хлебопекарные улучшители, не всегда безразличные для организма человека [1].

 Очевидна необходимость увеличения продуктивности сортов пшеницы с высоким качеством зерна, однако причиной снижения продуктивности мягкой пшеницы, помимо неблагоприятных климатических условий, является влияние различных патогенов, а новые гены устойчивости в создаваемых сортах не успевают за появлением новых рас возбудителей [2]. Требуется увеличение числа сортов пшеницы, обладающих, наряду с высоким качеством зерна, пластичностью в отношении абиогенных факторов и устойчивостью или толерантностью к патогенам.

 Однако, по мнению ряда исследователей [3], [4], генетический потенциал мягкой пшеницы ограничен, особенно в плане адаптивности к условиям внешней среды и устойчивости к фитопатогенам. Считается, что для расширения генпула мягкой пшеницы необходима интрогрессия в её геном наследственного материала диких сородичей филогенетически более отдаленных от мягкой пшеницы. В ряду диких сородичей пшеницы, использующихся для гибридизации как источники адаптивности и устойчивости к патогенам, видное место занимают виды пырея (Elytrigia Desv.= Thinopyrum (L.) Á. Löve) [5], [6].

Прямая гибридизация пшеницы с пыреем затруднительна и получаемые гибриды часто имеют нежелательные признаки диких сородичей. Во избежание подобной ситуации пшеницу скрещивают с гибридами, уже содержащими наследственный материал пырея. В этом случае отдаленный гибрид используют в качестве «мостика» для передачи пшенице наследственного материала пырея [7]. В Главном ботаническом саду им. Н.В.Цицина РАН с этой целью используется ×Trititrigia [8].

 ×Trititrigia cziczinii Tsvel (здесь и далее названия видов приводятся по монграфии Н.Н.Цвелева [9]) – гибридный вид, полученный под руководством Н.В.Цицина в результате скрещивания различных сортов мягкой пшеницы с видами пырея - пыреем средним (Elytrigia intermedia (Host) Nevski) и удлиненным (Elytrigia elongata (Host) Nevski), имеет 42 хромосомы пшеницы и 14 хромосом пырея [10]. Зерно ×Trititrigia отличается высоким содержанием белка и клейковины, а мука имеет характерный желтоватый оттенок [11].

 В отделе отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н.В.Цицина РАН проводятся исследования с целью выявления в коллекции ×Trititrigia источников и доноров полезных свойств для интрогрессии в яровую мягкую пшеницу. Данная статья посвящена изучению технологических свойств одного из новых образцов ×Trititrigia - образца 1/3 - как источника качества зерна в селекции мягкой пшеницы.

Материал и методы

Образец 1/3 из коллекции гибридов отдела отдаленной гибридизации Главного ботанического сада им. Н.В.Цицина РАН выделен как перспективный по показателям качества зерна в F₄. Полный технологический анализ проведен в F₅ и F₆. Растения выращивали на дерново-подзолистых суглинистых почвах (село Рождествено Истринского района Московской области) в 2018 и 2019 гг. Посев проводили кассетной сеялкой по 4 рядка с нормой высева по 50 зерновок предыдущего года репродукции на 1 погонный метр и шириной междурядий 48 см.

В таблице 1 приводятся погодные условия по данным ближайшей метеостанции в Новом Иерусалиме, Истринский район, Московская область, за два года – 2018 и 2019 гг.- с апреля по август.

 

Таблица 1 – Погода в 2018, 2019 гг. Новый Иерусалим, Истринский район, Московская область

2018
Месяцы	апрель	май	июнь	июль	август
Осадки, мм	27	14	23	71	10
Температура, 0С	+6,8	+15,2	+16,1	+19,6	+18,2
2019
Месяцы	апрель	май	июнь	июль	август
Осадки, мм	18	47	101	77	50
Температура, 0С	+6,6	+14,9	+18,1	+15,7	+15,4

 

Оценку качества зерна проводили по полной технологической схеме. Физико-химические показатели качества зерна определяли по методикам в соответствии с ГОСТ 26574-2017. Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия. Помол зерна проводили на мельнице Бюлера с получением муки 69% выхода. Физические свойства теста определяли на фаринографе Брабендера, согласно инструкции, прилагаемой к прибору. Пробную лабораторную выпечку хлеба проводили безопарным полумикрометодом без улучшителей по методике Госкомиссии по сортоиспытанию (ныне ВЦОКС). Качество хлеба определяли по шкале оценки, соответствующей примененной методике [12].

Результаты и обсуждение

Образец 1/3 был выделен как перспективный по косвенным показателям качества зерна (показатель седиментации, содержание клейковины в зерне и её качество) в ходе предварительных исследований. Подробные исследования образца 1/3 были проведены на F₅ и F₆ урожая 2018 и 2019 гг. Зерно урожая 2018 г. было оценено по полной технологической схеме с определением физических свойств теста и проведением пробной лабораторной выпечки. По содержанию и качеству клейковины образец 1/3 имел высокие показатели, по разжижению теста оценивался как сильная пшеница, а по валориметрической оценке – как ценная пшеница при хорошей общей хлебопекарной оценке (таблица 2). Полученные результаты дали основание для дальнейшей работы с образцом 1/3 по изучению технологических свойств зерна.

 

Таблица 2 – Качество зерна и смесительная ценность образца 1/3 (2018, 2019 гг.)

Зерно F₆ образца 1/3 урожая 2019 г. было исследовано более детально. Для сравнительной характеристики был взят сорт озимой мягкой пшеницы Московская 39. Мукомольные свойства оценивались по физическим показателям качества зерна. Зерно образца 1/3 красное, по форме удлиненное, высокостекловидное – 95%, со средней натурой – 746 г/л, масса 1000 зерен 35,8 г (в пересчете на абсолютно сухое вещество). Зерно F₅ этого же образца урожая 2018 г. было мельче (масса 1000 зерен 30,8 г), с низкой стекловидностью (30%), что объясняется погодными условиями.

По показателям мукомольных свойств, натуре и массе 1000 зерен в 2019 г. образец 1/3 уступал Московской 39 (таблица 2). По активности α–амилазы (число падения 151 с) зерно образца 1/3 отвечало требованиям продовольственного, т.е. пригодного для хлебопечения, что позволило провести изучение хлебопекарных свойств муки образца.

Хлебопекарные свойства муки из зерна образца 1/3 оценивали как по косвенным показателям: содержанию и качеству клейковины, показателю седиментации и физическим свойствам теста, так и по результатам пробной лабораторной выпечки и смесительной ценности муки.

По важному признаку – содержанию и качеству клейковины в муке - образец 1/3 имел высокие показатели, однако, в зерне урожая 2019 г. клейковины сформировалось меньше (33,5%), чем в 2018 г. (39,2%) и меньше, чем у Московской 39 (37,0%). Качество клейковины образца 1/3 соответствовало первой группе, а Московской 39 – второй. По показателю седиментации, характеризующему «силу» муки, за годы изучения образец классифицировался как высокобелковая пшеница с хорошим качеством клейковины.

Физические свойства теста образца 1/3, изученные в течение двух лет, имели некоторые особенности. По валориметрической оценке – обобщающий показатель физических свойств теста – образец 1/3 соответствовал требованиям ценной пшеницы. По степени разжижения теста – 20,30 е.ф.- он имел минимальные значения, отвечая требованиям сильной пшеницы (улучшитель).

Устойчивость теста к разжижению – важный фактор в процессе тестоведения при выпечке хлеба, поскольку позволяет увеличить продолжительность и интенсивность замеса теста, что положительно влияет на качество выпеченного хлеба.

Определяющим показателем хлебопекарных свойств является пробная лабораторная выпечка. Хлеб из муки, полученной из зерна образца 1/3, за два года изучения, имел овальную форму, ровную поверхность, хорошо восстанавливаемый эластичный мякиш, равномерную тонкостенную пористость.

Общая хлебопекарная оценка превышала 4 балла (4,1 и 4,2), что отвечает требованиям ценной пшеницы.

По физическим свойствам теста и хлебопекарным достоинствам муки (общая хлебопекарная оценка отвечала требованиям хорошего филлера) в 2019 г. сорт Московская 39 уступал образцу 1/3.

В связи с высоким содержанием клейковины, хорошими и отличными показателями физических свойств теста и хорошей общей хлебопекарной оценкой, была изучена смесительная ценность муки из зерна образца 1/3 урожая 2019 г. В качестве реципиента при выпечке хлеба из смесей использовали муку, полученную при помоле зерна озимого пшенично-пырейного гибрида ППГ68. По основным показателям качества зерна ППГ68 определялся как удовлетворительный филлер, в том числе и по физическим свойствам теста.

Муку, полученную при помоле зерна 1/3, добавляли к муке из зерна ППГ 68 в количестве 25 и 50%. Предварительно были определены физические свойства теста у составленных смесей муки. Добавление как 50%, так и 25% муки образца 1/3 снижало степень разжижения теста по сравнению с ППГ 68. Смеси по этому показателю отвечали требованиям ценной пшеницы и хорошего филлера соответственно, а по валориметрической оценке значимое улучшение было только при добавлении 50% муки 1/3 – 47 е.в., что отвечает требованиям хорошего филлера. При выпечке хлеба из смесей значительно улучшилось качество хлеба. При добавлении к муке ППГ 68 25% муки, полученной из зерна 1/3, объёмный выход хлеба увеличился на 180 см³, улучшился внешний вид хлеба и структура мякиша. Общая хлебопекарная оценка выросла на 1,0 балл. При добавлении 50% муки образца 1/3, объёмный выход выпеченного хлеба вырос на 200 см³, улучшились показатели внешнего вида хлеба и состояния мякиша. Общая хлебопекарная оценка увеличилась на 1,1 балла. В обоих случаях выпеченный из смесей хлеб по общей хлебопекарной оценке отвечал требованиям ценной пшеницы. Общая хлебопекарная оценка хлеба, выпеченного из муки ППГ68, отвечала требованиям удовлетворительного филлера.

Таким образом, результаты пробной выпечки свидетельствуют об эффективной смесительной ценности образца 1/3 (рисунок).

Резюмируя данные оценки технологических свойств изученного образца, следует отметить, что, несмотря на варьирование в 2018 и 2019 гг. физических характеристик зерна и содержания клейковины, вызванное погодными условиями, в зерне образца 1/3 сформировалось значительное количество клейковины первой группы качества. Способность формировать высокое количество клейковины в зерне у данного образца – генетически обусловленный фактор, т.к. этот признак проявлялся и в более ранних поколениях. Показатели физических свойств теста были высокими и отвечали требованиям сильной пшеницы (улучшитель) – по разжижению теста, и ценной пшеницы – по валориметрической оценке. По общей хлебопекарной оценке образец 1/3 отвечает требованиям ценной пшеницы. Образец 1/3 обладает смесительной ценностью с высоким улучшающим эффектом. Следовательно, муку из зерна образца 1/3 можно использовать в хлебопечении как в чистом виде, так и в качестве улучшителя.

Рис. 1 – Формовый хлеб из муки, полученной из зерна образца 1/3 и смесей с мукой ППГ68: 1 – Московская 39; 2 – образец 1/3; 3 – ППГ68; 4 – ППГ68+50%

 

Выводы

1. Образец 1/3 из коллекции ×Trititrigia обладает хорошим качеством зерна. За два года исследования общая хлебопекарная оценка превышала 4 балла (4,1 и 4,2), что отвечает требованиям ценной пшеницы.
2. Муку, полученную при помоле зерна образца 1/3, можно использовать в хлебопечении как в чистом виде, так и в смесях с мукой слабой пшеницы в качестве естественного улучшителя, получая при этом хлеб хорошего качества. При добавлении к муке ППГ 68 25% муки, полученной из зерна образца 1/3, объёмный выход хлеба увеличился на 180 см³, улучшился внешний вид хлеба и структура мякиша. Общая хлебопекарная оценка выросла на 1,0 балл. При добавлении 50% муки образца 1/3, объёмный выход выпеченного хлеба вырос на 200 см³, улучшились показатели внешнего вида хлеба и состояния мякиша. Общая хлебопекарная оценка увеличилась на 1,1 балла.
3. Образец 1/3 является источником высокого качества зерна. За два года исследований он показал себя как высокобелковая пшеница с высоким содержанием клейковины (33,5% и 39,2%) первой группы качества в муке и может использоваться в селекции мягкой пшеницы на качество.
4. Различия в погодных условиях в годы изучения почти не повлияли на такой показатель, как общая хлебопекарная оценка (4,1 и 4,2 балла), что может свидетельствовать о высокой пластичности образца 1/3 и его способности формировать ценное по качеству зерно независимо от условий внешней среды.

Финансирование Работа выполнена в рамках ГЗ ГБС РАН (№ 19-119012390082-6).	Funding The work was carried out in accordance to Institutional research project (№ 19-119012390082-6).
Конфликт интересов Не указан.	Conflict of Interest None declared.

Список литературы / Refrences

1. Хлёсткина Е.К. Перспективные возможности использования молекулярно-генетических подходов для управления технологическими свойствами зерна пшеницы в контексте цепочки «зерно-мука-хлеб» / Е.К. Хлёсткина, Т.А. Пшеничникова, Н.И. Усенко и др. // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2016; 20(4):511-527. DOI 10.18699/VJ15.140.
2. Леонова И.Н. Влияние чужеродного генетического материала на проявление хозяйственно важных признаков мягкой пшеницы (T.aestivum L.) / И.Н.Леонова // Вавиловский журнал генетики и селекции.2018,22(3):321-328 DOI 108699/VJ18/367.
3. Давоян Р.О. Интрогрессивные линии мягкой пшеницы с генетическим материалом Agropyron glaucum / Р.О. Давоян, И.В. Бебякина, А.С. Зинченко и др. // Вавиловский журнал генетики и селекции. 2015; 19(1), 83-90.DOI 10.18699/VJ 15/010.
4. Крупин П.Ю. Использование генетического потенциала многолетних дикорастущих злаков в селекционном улучшении пшеницы (обзор) / П.Ю. Крупин, М.Г. Дивашук, Г.И. Карлов // Сельскохозяйственная биология. - 2019. - т.54. - №3. - С.409-425.
5. Wanlong Li Development and characterization of wheat–sea wheatgrass (Thinopyrum junceiforme) amphiploids for biotic stress resistance and abiotic stress tolerance / Li Wanlong, Shuwen Wang, Marie A. Langham et al. // Theoretical and Applied Genetics-2019- 132:163-175. DOI.Org/10.1007/s00122-018-3205-4.
6. Дружинин А.Е. Создание сортов яровой мягкой пшеницы с устойчивостью к комплексу патогенов методом интрогрессивной селекции / А.Е.Дружинин, С.Н. Сибикеев, В.А. Крупнов и др. // Достижения науки и техники АПК. - 2011. - №1.- С.22-24.
7. Плотникова Л.Я. Перспективные интрогрессивные линии мягкой пшеницы с генами Agropyron elongatum устойчивые к ржавчинным болезням в Западной Сибири / Л.Я. Плотникова, А.Т.Сагендыкова, А.Ю.Мясников // Материалы национальной (Всероссийской) научно- практической конференции «Агрометеорология и сельское хозяйство: история, значение, перспективы». Омск, 23 марта 2016 г. - 2016. - С.37-41.
8. Лошакова П.О. Новые перспективные гибриды для селекции мягкой пшеницы / П.О. Лошакова, Е.Д. Бадаева, М.М. Геворкян и др. // Бюллетень Главного ботанического сада. – 2020. - №2. - С. 69-79.
9. Цвелёв Н.Н. Злаки СССР / Н.Н. Цвелев. - Л.: Наука, 1976. -788с.
10. Цицин Н.В. Многолетняя пшеница / Н.В. Цицин. - М: Наука, 1978. - 288с.
11. Долгова С.П. Технологические свойства зерна промежуточных пшенично-пырейных гибридов / С.П. Долгова, Н.Л. Кузнецова, Л.П. Калмыкова // Отдаленная гибридизация (результаты исследований). М.: МСХА.2001.- С.92-104.
12. Методические материалы Государственной комиссии по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур. Выпуск 1-2. М.: Колос. 1971. - 57 с.

Список литературы на английском языке / Refrences in English

1. Xlyostkina E.K. Perspektivny`e vozmozhnosti ispol`zovaniya molekulyarno-geneticheskix podxodov dlya upravleniya texnologicheskimi svojstvami zerna pshenicy v kontekste cepochki «zerno-muka-xleb» [Promising possibilities of using molecular genetic approaches to control the technological properties of wheat grain in the context of the grain-flour-bread chain] / E.K.Xlyostkina, T.A. Pshenichnikova, N.I. Usenko et al. // Vavilovskij zhurnal genetiki i selekcii. [Vavilovsky Journal of Genetics and Breeding] 2016; 20(4):511-527. DOI 10.18699/VJ15.140.[in Russian]
2. Leonova I.N. Vliyanie chuzherodnogo geneticheskogo materiala na proyavlenie xozyajstvenno vazhny`x priznakov myagkoj pshenicy (T.aestivum L) [Influence of alien genetic material on the manifestation of economically important traits of common wheat (T. aestivum L.)] / I.N. Leonova // Vavilovskij zhurnal genetiki i selekcii [Vavilovsky Journal of Genetics and Breeding] 2018,22(3):321-328 DOI 108699/VJ18/367. [in Russian]
3. Davoyan R.O. Introgressivny`e linii myagkoj pshenicy s geneticheskim materialom Agropyron glaucum [Introgressive lines of soft wheat with Agropyron glaucum genetic material] / R.O. Davoyan, I. V. Bebyakina, A.S. Zinchenko et al. // Vavilovskij zhurnal genetiki i selekcii [Vavilovsky Journal of Genetics and Breeding] 2015; 19(1), 83-90.DOI 10.18699/VJ 15/010. [in Russian]
4. Krupin P.Yu. Ispol`zovanie geneticheskogo potenciala mnogoletnix dikorastushhix zlakov v selekcionnom uluchshenii pshenicy (obzor) [Using the genetic potential of perennial wild-growing cereals in wheat breeding improvement (review)] / P.Yu. Krupin, M.G. Divashuk, G.I. Karlov // Sel`skoxozyajstvennaya biologiya [Agricultural biology]. - 2019.- Vol. 54.- No. 3.- P.409-425. [in Russian]
5. Wanlong Li Development and characterization of wheat–sea wheatgrass (Thinopyrum junceiforme) amphiploids for biotic stress resistance and abiotic stress tolerance / Li Wanlong, Shuwen Wang, Marie A. Langham et al. // Theoretical and Applied Genetics-2019- 132:163-175. DOI.Org/10.1007/s00122-018-3205-4.
6. Druzhinin A.E. Sozdanie sortov yarovoj myagkoj pshenicy s ustojchivost`yu k kompleksu patogenov metodom introgressivnoj selekcii [Creation of spring soft wheat varieties with resistance to a complex of pathogens by the method of introgressive selection] / A.E. Druzhinin, S.N. Sibikeev, V.A. Krupnov et al. // Dostizheniya nauki i texniki APK [Achievements of science and technology in the agro-industrial complex]. - 2011. - No. 1. - P. 22-24. [in Russian]
7. Plotnikova L.Ya. Perspektivny`e introgressivny`e linii myagkoj pshenicy s genami Agropyron elongatum ustojchivy`e k rzhavchinny`m boleznyam v Zapadnoj Sibiri [Promising introgressive lines of soft wheat with Agropyron elongatum genes resistant to rust diseases in Western Siberia] / L.Ya. Plotnikova, A.T.Sagendy`kova, A.Yu.Myasnikov // Materialy` nacional`noj (Vserossijskoj) nauchno- prakticheskoj konferencii «Agrometeorologiya i sel`skoe xozyajstvo: istoriya, znachenie, perspektivy» [Materials of the National (All-Russian) Scientific and Practical Conference "Agrometeorology and Agriculture: History, Significance, Prospects"]. Omsk, March 23, 2016 - 2016. - P. 37-41. [in Russian]
8. Loshakova P.O. Novye perspektivnye gibridy dlya selekcii myagkoj pshenicy. [New promising hybrids for breeding soft wheat] / P.O.Loshakova, E.D.Badaeva, M.M.Gevorkyan et al. // Byulleten' Glavnogo botanicheskogo sada [Bulletin of the Main Botanical Garden] 2020. - No. 2. - P. 69-79. [in Russian]
9. Czvelyov N.N. Zlaki SSSR [Cereals of the USSR] / N.N. Czvelev. - L. : Nauka, 1976.-788p.
10. Cicin N.V. Mnogoletnya pshenicza [Perennial wheat] / N.V. Cicin. - M: Nauka, 1978.- 288p.
11. Dolgova S.P. Texnologicheskie svojstva zerna promezhutochny`x pshenichno-py`rejny`x gibridov [Technological properties of the grain of intermediate wheat-wheatgrass hybrids] / S.P. Dolgova, N.L. Kuzneczova, L.P. Kalmy`kova // V sb. Otdalennaya gibridizaciya (rezul`taty` issledovanij) [Remote hybridization (research results)]. M.: MAA, 2001. - P.92-104.
12. Metodicheskie materialy Gosudarstvennoj komissii po sortoispytaniyu sel'skohozyajstvennyh kul'tur. [Methodical materials of the State Commission for Variety Testing of Agricultural Crops]. Issue. 1-2. Moscow: Kolos, 57 p.