ВЛИЯНИЕ СЕЗОНА ГОДА НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ МОЛОЧНЫХ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

ВЛИЯНИЕ СЕЗОНА ГОДА НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ МОЛОЧНЫХ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

Научная статья

Раджабов Р.Г.^1, *, Иванова Н.В.²

^{1, 2} Донской государственный аграрный университет, Персиановский, Россия

* Корреспондирующий автор (Rasim.rg[at]yandex.ru)

Аннотация

В статье рассмотрены закономерности адаптационной способности коров разных генотипов на основе показателей естественной резистентности и биохимических исследований сыворотки крови. Установлено, что изменение гуморальных факторов естественной резистентности у коров происходит в основном под воздействием сезонных факторов и условий кормления и содержания, а клеточные факторы естественной резистентности коров имеют сравнительно постоянные значения и менее чувствительны к воздействию сезонных факторов. Содержание общего белка и его фракций изменяются незначительно. Превосходство помесных коров над чистопородными по показателям естественной резистентности можно объяснить проявлением эффекта гетерозиса.

Ключевые слова: генотип, селекция, сезон, естественная резистентность, адаптация.

SEASONAL INFLUENCE ON THE NATURAL RESISTANCE OF DAIRY COWS OF DIFFERENT GENOTYPES

Research article

Radzhabov R.G.^1, *, Ivanova N.V.²

^{1, 2} Don State University of Agriculture, Persianovsky, Russia

* Corresponding author (Rasim.rg[at]yandex.ru)

Abstract

The article examines the regularities of the adaptive ability of cows of different genotypes based on the natural resistance indicators and biochemical studies of blood serum. The study concludes that the change in humoral factors of natural resistance in cows occurs mainly under the influence of seasonal factors and feeding conditions and handling. The cellular factors of natural resistance in cows have relatively constant values and are less sensitive to the effects of seasonal factors. The total protein content and its fractions vary moderately. The superiority of crossbred cows over purebred ones in terms of natural resistance can be explained by the manifestation of heterosis.

Keywords: genotype, selection, season, natural resistance, adaptation.

Введение

Молочный подкомплекс АПК является одним из основных жизнеобеспечивающих секторов аграрной экономики, оказывающий решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющий здоровье нации.

Молочное скотоводство является наиболее важной отраслью по производству животного белка. Сегодня самым дешевым пищевым белком животного происхождения продолжает оставаться молочный белок. Поэтому именно молочный подкомплекс АПК оказывает решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны.

Россия достигла продуктовой обеспеченности по всем критериям, за исключением молока и молочных продуктов. Обеспеченность населения молочной продукцией в 2018 году составляла 75 % (пороговый уровень 90 %).

В настоящее время потребность населения в молоке и молочной продукции в стране не удовлетворяется за счет собственного производства. Россия является крупнейшим мировым импортером [3], [8], [9].

Важная роль в решении «молочной» проблемы принадлежит селекционно-племенной работе, направленной на совершенствование пород скота. На современном этапе селекционно-племенной работы особенно важное значение приобретают объективные иммуногенетические и биохимические тесты, позволяющие всесторонне определять и прогнозировать племенную ценность животных [1], [2].

Изучение результатов исследований, опубликованных в доступной печати, позволяет сделать заключение, что показатели естественной резистентности крупного рогатого скота различных пород в условиях разных природно-экологических зон и технологий использования изучены недостаточно.

В свою очередь, современные технологии производства молока предъявляют жесткие требования к животным на промышленных высокомеханизированных комплексах, требуя, чтобы высокая молочная продуктивность положительно сочеталась с крепкой конституцией, высокой жизнеспособностью животных и длительным сроком их продуктивного использования [10].

Поэтому изучение показателей естественной резистентности организма животных и её связей с продуктивными качествами в условиях конкретных природно-климатических условий представляет большой научный и практический интерес.

Исследования проводились в условиях СПК «50 лет Октября» Неклиновского района Ростовской области.

Объектом исследований явился скот красной степной и голштинской пород и их помеси первого поколения. С этой целью сформировали три группы коров: Ι- красные степные чистопородные: ΙΙ – голштинские чистопородные; ΙΙΙ – помеси ½ кровности. Подопытные группы животных формировались по принципу аналогов по 20 голов в каждой группе. Кормление животных осуществляли сбалансированными рационами в соответствии с детализированными нормами ВИЖ.

Содержание гемоглобина, количество эритроцитов и лейкоцитов определяли на гематологическом анализаторе Medonic СА 530. Общий белок в сыворотке крови, белковые фракции определяли на автоматическом биохимическом анализаторе Stat Faks 1904,.

Естественную резистентность и иммунный статус организма животных оценивали по бактерицидной активности сыворотки крови (метод Смирновой О.В. и Кузьминой Т.А., в модификации Бухарина О.В., Созыкина А.В. (1979), лизоцимной активности крови (по Грант), фагоцитарной активности и фагоцитарному индексу (по Кост и Стенко).

Полученный цифровой материал подвергли статистической обработке с использованием пакета анализа данных программы Microsoft Excel.

На естественную резистентность оказывает влияние генотип животных, индикатором которого можно считать интерьерные показатели. Характеристика гематологических показателей позволяет судить о резистентности организма животных при адаптации к новым природно-климатическим условиям [4], [5], [7]. На основании проведенных исследований было установлено, что морфологические показатели крови животных всех сравниваемых групп находились в пределах физиологической нормы.

 

Таблица 1 – Динамика защитных факторов у коров

Сезон года	Группа	Активность сыворотки крови, %
		бактерицидная	комплементарная	лизоцимная
Зима	Ι ΙΙ ΙΙΙ	75,2 ±1,7* 73,2 ±2,0 80,4±2,4	12,2±0,5 11,9±0,4 14,2±0,3***	23,1±0,6 23,1±0,9 25,4±0,9
Лето	Ι ΙΙ ΙΙΙ	77,4±2,2 74,5±1,9* 82,5±2,0	12,9±0,3 12,3±0,3 13,8±0,3*	24,4±0,8 23,8±0,8 26,1±0,8*
Осень	Ι ΙΙ ΙΙΙ	77,3±1,7 75,7±1,6* 83,1±1,6**	13,1±0,3 11,9±0,3* 13,8±0,3***	25,5±0,9 24,3±0,8 28,1±0,6***

Примечание: * - Р>0,95; ** - Р>0,99.*** - Р>0,999  

Изменение бактерицидной активности по сезонам года обусловлено воздействием факторов внешней среды (табл.1).

Исследования показывают, что минимальное значение бактерицидной активности сыворотки крови приходилось на стойловый период, максимальное – на пастбищный период. Коровы-помеси достоверно превосходили чистопородных коров (Р>0,95).

Комплементарная активность сыворотки крови у коров, по сравнению с бактерицидной, менее изменчива. В зависимости от сезона года она варьировала незначительно, но к осени наблюдалось ее увеличение. В сравнительном аспекте можно отметить помесей, которые достоверно превосходили чистопородных коров (Р>0,999).

Лизоцимная активность сыворотки крови более подвержена сезонным изменениям. Так, в стойловый период отмечены ее минимальные значения, в пастбищный – максимальные. Разница достоверна. Активность лизоцима у коров разных групп в зимний период отличалась незначительно, но летом и осенью помеси достоверно превосходили чистопородных (Р>0,999).

Таким образом, изменение гуморальных факторов естественной резистентности у коров происходит в основном под воздействием сезонных факторов и условий кормления и содержания.

В отличие от гуморальных, клеточные факторы естественной резистентности коров менее чувствительны к воздействию сезонных факторов.

 

Таблица 2 – Фагоцитарная активность лейкоцитов крови коров

Сезон года	Группа
	Ι		ΙΙ		ΙΙΙ
	Лейко-циты, 109/л	ФА,%	Лейко-циты, 109/л	ФА,%	Лейко-циты, 109/л	ФА,%
Зима	6,6±0,2	43,9±1,2*	6,0±0,1	41,9±1,1	5,9±0,1	46,1±1,6
Лето	6,7±0,2	43,2±1,4	6,6±0,2**	42,0±1,2**	6,5±0,2*	47,9±1,1**
Осень	6,3±0,2**	44,1±0,9	6,3±0,2	42,0±1,2	7,0±0,2	47,6±1,2***
ФИ	6,6		6,6		7,3

Примечание: * - Р>0,95; ** - Р>0,99.*** - Р>0,999. ФИ – фагоцитарный индекс  

Фагоцитарная активность лейкоцитов по сезонам года изменялась незначительно (табл. 2). Несмотря на сравнительно равное количество лейкоцитов в крови, активность фагоцитоза значительно выше у помесных животных, чем у чистопородных, фагоцитарный индекс у чистопородных коров равен 6,6, а у помесных – 7,3.

Таким образом, клеточные факторы естественной резистентности имеют сравнительно постоянные значения, сезонные факторы оказывают на них незначительное влияние.

Результаты биохимических исследований сыворотки крови исследуемых животных позволяют судить об уровне обменных процессов в их организме. Установлено, что уровень эритроцитов и гемоглобина за исследуемый период изменялся незначительно. Количество эритроцитов в крови подопытных коров находилось в пределах физиологической нормы. Содержание гемоглобина с выходом коров на пастбище увеличивалось на 6-8%.

При анализе показателей белкового обмена в сыворотке крови было установлено, что содержание общего белка, являющегося консервативным показателем, у исследуемых животных находится в пределах физиологической нормы (табл. 3).

 

Таблица 3 – Содержание белка и его фракций в сыворотке крови подопытных животных

Сезон года	Группа	Общий белок, г/л	Альбумины, %	Глобулины, %
				α	b	γ
Зима	Ι ΙΙ ΙΙΙ	73,5±1,7 73,2±1,7 79,9±1,2	40,0±0,8** 40,0±0,7* 39,7±0,9	15,0±0,2 15,1±0,2** 15,3±0,2	14,3±0,2 14,5±0,2 13,8±0,2*	30,7±0,6 30,4±0,7 31,2±0,7*
Лето	Ι ΙΙ ΙΙΙ	74,9±1,8 73,2±1,8 82,3±1,7	38,2±0,5* 39,6±0,4** 35,7±0,6	15,4±0,1 15,2±0,1** 15,5±0,2	14,6±0,1 14,4±0,1** 13,8±0,4	31,8±0,4 30,8±0,3* 33,2±0,2***
Осень	Ι ΙΙ ΙΙΙ	75,8±1,8 72,4±1,6 81,9±1,0	38,9±0,3 40,3±0,4** 38,6±0,3	15,3±0,1 15,1±0,2* 14,9±0,2	14,5±0,2* 14,5±0,1** 13,8±0,2	31,3±0,3 30,1±0,3* 32,7±0,2***

Примечание: * - Р>0,95; ** - Р>0,99.*** - Р>0,999  

В ходе исследований установлено, что в стойловый период содержание общего белка ниже, чем в пастбищный. За период исследований достоверной разницы в зависимости от сезона года не обнаружено. Соотношение альбуминово-глобулиновых фракций за время опыта не изменялось. Помесные коровы достоверно превосходили чистопородных сверстниц по содержанию общего белка и гамма-глобулинов (Р>0,999).

Заключение

Таким образом, гуморальные факторы естественной защиты организма коров изменяются в основном под воздействием сезона года. Гематологические показатели изменяются с выходом животных на пастбище. Содержание общего белка и его фракций изменяются незначительно. Превосходство помесных коров над чистопородными по показателям естественной резистентности можно объяснить проявлением эффекта гетерозиса.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

 

Список литературы / References

1. Барашкин М.И. Влияние различных факторов на иммунную систему крупного рогатого скота при промышленных технологиях содержания / М.И. Барашкин // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 2. - С. 16-19. - [Электронный ресурс]. - URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/293051 (дата обращения: 04.10.2020).
2. Борисова, В.В. Молочная продуктивность коров разных генотипов в Оренбургской области / В.В. Борисова, А.М. Белоусов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2016. - № 6. - С. 158-160. - [Электронный ресурс]. - URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/299573 (дата обращения: 04.10.2020).
3. Горлов И.Ф. Оценка современного состояния молочного производства в России / И.Ф. Горлов, Г.В. Федотова, Н.И. Мосолова и др. // Известия НВ АУК. 2019. №2 (54). [Электронный ресурс] – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-sovremennogo-sostoyaniya-molochnogo-proizvodstva-v-rossii (дата обращения: 04.10.2020).
4. Колосов Ю.А. Проблемы интенсивного развития молочного животноводства на региональном уровне / Ю.А. Колосов, Н.Г. Чамурлиев, Н.Ф. Илларионова //Известия НВ АУК. 2019. №1 (53). [Электронный ресурс] – URL: https://cyberleninka.ru /article/n/problemy-intensivnogo-razvitiya-molochnogo-zhivotnovodstva-na-regionalnom-urovne (дата обращения: 04.10.2020).
5. Коровин А.В. Влияние сезона года на естественную резистентность коров молочных пород / А.В. Коровин, А.С. Карамаева, А.М. Белоусов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2013. - №1. - С. 99-102. - [Электронный ресурс] – URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/288931 (дата обращения: 04.10.2020).
6. Мохов, А.С. Молочная продуктивность коров голштинской породы разных эколого-генетических типов / А.С. Мохов // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского ГАУ – Краснодар: КубГАУ. – 2016 – № 122 (08). [Электронный ресурс] – URL: http://ej.kubagro.ru /2016/08/pdf/54.pdf. (дата обращения: 04.10.2020).
7. Наумов М. К. Стрессоустойчивость и резистентность красных степных и помесных первотёлок / М.К. Наумов // Животноводство и кормопроизводство. 2015. №2 (90). [Электронный ресурс] – URL: https://cyberleninka.ru/ article/n/stressoustoychivost-i-rezistentnost-krasnyh-stepnyh-i-pomesnyh-pervotyolok (дата обращения: 04.10.2020).
8. Раджабов Р.Г. Перспективы развития молочного скотоводства в Ростовской области / Р.Г. Раджабов, Ю.В. Сазонова, Т.Н. Дудка и др. // Проблемы и тенденции инновационного развития агропромышленного комплекса и аграрного образования России : материалы Международной научно-практической конференции. Донской ГАУ, пос. Персиановский, 2012. С. 100-103.
9. Раджабов Р.Г. Состояние и перспективы развития молочного скотоводства Ростовской области /Р.Г. Раджабов, Н.В. Иванова //Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) [Электронный ресурс]. – Краснодар: КубГАУ, 2015. – №03(107). – URL:http://ej.kubagro.ru/2015/03/pdf/82.pdf. (дата обращения: 04.10.2020).
10. Самусенко Л. Генотип коров - основа качества молока /Л. Самусенко, С. Химичева // Молоко и молочные продукты. Производство и реализация. - 2012. - № 2. - С. 17-19.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Barashkin M.I. Vliyanie razlichny`x faktorov na immunnuyu sistemu krupnogo rogatogo skota pri promy`shlenny`x texnologiyax soderzhaniya [Influence of various factors on the immune system of cattle in industrial technologies of keeping] / M.I. Barashkin // Agrarny`j vestnik Urala [Agrarian Bulletin of the Urals]. - 2015. - № 2. - P. 16-19. - [Electronic resource] - URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/293051 (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
2. Borisova, V.V. Molochnaya produktivnost` korov razny`x genotipov v Orenburgskoj oblasti [Milk productivity of cows of different genotypes in the Orenburg region] / V.V. Borisova, A.M. Belousov // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of the Orenburg state agrarian University]. - 2016. - № 6. - P. 158-160. - [Electronic resource] - URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/299573 (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
3. Gorlov I.F. Ocenka sovremennogo sostoyaniya molochnogo proizvodstva v Rossii [Assessment of the current state of dairy production in Russia] / I.F. Gorlov, G.V. Fedotova, N.I. Mosolova and others // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa [Proceedings of the Nizhnevolzhsk agro-University complex]. 2019. №2 (54). [Electronic resource] – URL: https://cyberleninka.ru /article/n/otsenka-sovremennogo-sostoyaniya-molochnogo-proizvodstva-v-rossii (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
4. Kolosov Yu.A. Problemy` intensivnogo razvitiya molochnogo zhivotnovodstva na regional`nom urovne [Problems of intensive development of dairy farming at the regional level] / Yu.A. Kolosov, N.G. Chamurliev, N.F. Illarionova // Izvestiya Nizhnevolzhskogo agrouniversitetskogo kompleksa [Proceedings of the Nizhnevolzhsk agro-University complex]. 2019. №1 (53). [Electronic resource] – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-intensivnogo-razvitiya-molochnogo-zhivotnovodstva-na-regionalnom-urovne (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
5. Korovin A.V. Vliyanie sezona goda na estestvennuyu rezistentnost` korov molochny`x porod [Influence of the season on the natural resistance of dairy cows] / A.V. Korovin, A.S. Karamaeva, A.M. Belousov // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta [Proceedings of the Orenburg state agrarian University]. - 2013. - № 1. - P. 99-102. - [Electronic resource]. - URL: https://e.lanbook.com/journal/issue/288931 (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
6. Moxov, A.S. Molochnaya produktivnost` korov golshtinskoj porody` razny`x e`kologo-geneticheskix tipov [Milk productivity of Holstein cows of different ecological and genetic types] / A.S. Moxov // Politematicheskij setevoj e`lektronny`j nauchny`j zhurnal Kubanskogo GAU [Polythematic network electronic scientific journal of Kuban state agrarian university (Scientific journal of KubSAU) [Electronic resource]. – Krasnodar: KubGAU. – 2016 – № 122 (08). – URL: http://ej.kubagro.ru /2016/08/pdf/54.pdf. (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
7. Naumov M. K. Stressoustojchivost` i rezistentnost` krasny`x stepny`x i pomesny`x pervotyolok [Stress resistance and resistance of red steppe and crossbred heifers] / M.K. Naumov // Zhivotnovodstvo i kormoproizvodstvo [Animal husbandry and feed production]. 2015. №2 (90). [Electronic resource] – URL: https://cyberleninka.ru/article/n/stressoustoychivost-i-rezistentnost-krasnyh-stepnyh-i-pomesnyh-pervotyolok (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
8. Radzhabov R.G. Perspektivy` razvitiya molochnogo skotovodstva v Ros-tovskoj oblasti [Prospects for the development of dairy cattle breeding in the Rostov region] / R.G. Radzhabov, Yu.V. Sazonova, T.N. Dudka et al. // Problemy` i tendencii innovacionnogo razvitiya agropromy`shlennogo kompleksa i agrarnogo obrazovaniya Rossii : materialy` Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii [Problems and trends of innovative development of the agro-industrial complex and agricultural education in Russia : materials of the International scientific and practical conference]. Donskoj GAU, pos. Persianovskij, 2012. P. 100-103. [in Russian]
9. Radzhabov R.G. Sostoyanie i perspektivy` razvitiya molochnogo skoto-vodstva Rostovskoj oblasti [State and prospects of development of dairy cattle breeding in the Rostov region] / R.G. Radzhabov, N.V. Ivanova // Politematicheskij setevoj e`lektronny`j nauchny`j zhurnal Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta (Nauchny`j zhurnal KubGAU) [Polythematic network electronic scientific journal of the Kuban state agrarian university (Scientific journal of KubSAU) [Electronic resource] – Krasnodar: KubGAU, 2015. – №03(107). – URL: http://ej.kubagro.ru/2015/03/pdf/82.pdf. (accessed: 04.10.2020). [in Russian]
10. Samusenko L. Genotip korov - osnova kachestva moloka [Genotype of cows - the basis of milk quality] / L. Samusenko, S. Ximicheva // Moloko i molochny`e produkty`. Proizvodstvo i realizaciya [Milk and dairy products. Production and sales]. - 2012. - № 2. - P. 17-19. [in Russian]