АДАПТАЦИОННЫЕ СПОСОБНОСТИ КОРОВ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ

АДАПТАЦИОННЫЕ СПОСОБНОСТИ КОРОВ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА МОЛОЧНУЮ  ПРОДУКТИВНОСТЬ

Научная статья

Болотова Л.Ю.^1, *, Лукашенкова Т.В.², Колокольцова Е.А.³

¹ ORCID: 0000-0001-5376-327X;

² ORCID: 0000-0002-2753-1640;

³ ORCID: 0000-0002-1219-5728;

^{1, 2, 3} Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства–филиал СФНЦА РАН, Кемерово, Россия

* Корреспондирующий автор (lyda.bolotova[at]mail.ru)

Аннотация

Исследования по изучению адаптационных способностей на высококровных коровах и первотелках черно-пестрой породы проведены в племзаводе СПК «Береговой». Отмечено, что в период раздоя коровы-первотелки и II-го и старше отелов показали высший суточный удой на 2-ом месяце лактации, далее идёт снижение удоя на 5% у первотёлок и на 7% у полновозрастных коров. Максимальное содержание жира в молоке отмечено на 3-ем месяце лактации, как у коров ІІ отёла и старше (3,94%), так и у первотелок  (3,84%). Установлено влияние перевода коров с трехкратного на двукратное доение и смену цеха. Смена кратности доения после 100 дней лактации отрицательно повлияла на молочную продуктивность, перевод на 2-х кратное доение привел к снижению суточного удоя у коров первого отёла на 16,2%, а у коров II лактации и старше на 21,5%, снизилось содержание жира в молоке. Коровы с высоким суточным удоем вели себя возбуждённо, беспокоились ко времени обеденного доения, на 5-й день после перевода возбуждённое состояние наблюдалось у 15% коров старшего возраста и 10% первотёлок. Перевод коров в другой двор оказал влияние на частоту дыхания, у первотёлок она повысилась на 12,2 раза в минуту после перевода, а  у полновозрастных коров на 8,69 раза в минуту, относительно нормы разница составила 8,0 раз в минуту и 5,24 раза в минуту соответственно. Коровы I и II-го и старше отелов после перевода снизили суточный удой на 5,59 и 9,0 кг, поэтому недополучено прибыли на 203,50 и 302,50 рублей. В условиях данного хозяйства дальнейшую работу по адаптационной селекции необходимо вести на выявление индивидуальных особенностей коров и их приспособленности к технологии.

Ключевые слова: лактация, адаптация, молочная продуктивность, доение, мастит, упитанность, рубец, частота дыхания.

ADAPTIVE ABILITIES OF COWS AND THEIR INFLUENCE ON DAIRY PRODUCTIVITY

Research article

Bolotova L.Yu.^1, *, Lukashenkova T.V.², Kolokoltsova E.A.³

¹ ORCID: 0000-0001-5376-327X;

² ORCID: 0000-0002-2753-1640;

³ ORCID: 0000-0002-1219-5728;

^{1, 2, 3} Kemerovo Research Institute of Agriculture – Branch of the Siberian Scientific Centre for Scientific Research, Russian Academy of Sciences, Kemerovo, Russia

* Corresponding author (lyda.bolotova[at]mail.ru)

Abstract

Research on the study of adaptive abilities on high-blood cows and first-calf heifers of black-and-white breed were carried out at the Beregovoi Agricultural Production Cooperative. It was noted that during the milking of the first-calf cows and of the 2^nd and older calving, cows showed the highest daily milk yield during the 2^nd month of lactation followed by a decrease in milk yield by 5% in first-calf heifers and by 7% in full-age cows. The maximum fat content in milk was noted during the 3^rd month of lactation, both in cows of II calving and older (3.94%) and in first-calf heifers (3.84%). The influence of the transfer of cows from three-fold to two-fold milking and a change of workshop was established. Changing the milking rate after 100 days of lactation affected milk productivity negatively while switching to 2-fold milking reduced the daily milk yield in cows of the first calving by 16.2%, and in cows of II lactation and older by 21.5%, and the fat content in milk has decreased. Cows with high daily milk yield behaved excitedly, were worried by the time of lunch milking, on the 5^th day after the transfer, an excited state was observed in 15% of older cows and 10% of first-calf heifers. Transferring cows to another yard affected their respiratory rate, in first-calf cows it increased by 12.2 times per minute after the transfer, while in full-aged cows it rose by 8.69 times per minute; the difference was 8.0 times per minute and 5.24 times per minute, respectively. After the transfer, the cows of I, II, and II and older calving reduced the daily milk yield by 5.59 and 9.0 kg, therefore, the profit received was lost by 203.50 and 302.50 rubles. Under the conditions of this household, further work on adaptive breeding should be carried out to identify individual characteristics of cows and their adaptability to technology.

Keywords: lactation, adaptation, milk productivity, milking, mastitis, fatness, scarring, respiratory rate. 

Перспективным направлением повышения эффективности и рентабельности молочного скотоводства является его модернизация на базе применения ресурсосберегающих технологий и технических средств, направленная на интенсивное использование животных при экономически и зоотехнически целесообразных трудовых, материальных и энергетических затратах, обеспечивающая надежность выполнения всего комплекса технологических процессов в целом. Поэтому от правильного выбора способа содержания животных зависят объемы производства, качество молока, производственные затраты и, таким образом, эффективность производства молока [1, С. 128].

В настоящее время селекционная работа должна быть направлена не только на повышении молочной продуктивности коров, но и на улучшении их приспособленности к промышленным технологиям. Это особенно важно сейчас, когда в технологический процесс вводятся новые, часто стрессовые элементы кормления и содержания животных [2, С. 18].

Наряду с высокими продуктивными возможностями, животные должны обладать способностью реализовывать их в условиях, не всегда отвечающих физиологическим потребностям организма [3, С. 17].

На фермах животное существенно отдалено от естественного благотворного влияния многих факторов природы. Пренебрежение особенностями их физиологических и поведенческих реакций приводит к нарушению обменных процессов, повышению возбудимости, что, в конечном счете, ведет к снижению продуктивности. Коровам на фермах приходится приспосабливаться к постоянно меняющимся условиям среды: адаптация к новым условиям кормления, доения и так далее [4, С. 397].

При одинаковых условиях содержания генотипы разных животных неодинаково реагируют на предъявляемые требования, поэтому важно отбирать для дальнейшей селекции животных, способных достаточно полно реализовать свой генетический потенциал в условиях хозяйств Сибири [5, С. 195].

Прямое влияние технологии можно усматривать в том, что нецелесообразные ее эле­менты могут неблагоприятно воздействовать на здоровье животных, несоответствующая длина стойла, неправильный уклон пола, неподходящий материал для него могут особенно отрицательно повлиять на состояние конечностей, а чрезмерный шум при эксплуатации технологических устройств на нервную систему животных [6, С. 10].

По данным Пановой Е.Н. на величину удоя оказывает влияние срок перемещения. У черно-пестрых коров, переведенных спустя 4 недели после отела из родильного отделения в боксы, в первый день удой снизился на 10,5% по сравнению со средним его уровнем за предыдущую неделю, у животных, переведенных спустя 2 недели после отела, отмечено снижение удоя на 17,6% [7, С. 80].

Е.А. Китаев отметил, что смена кратности доения, при переводе из цеха в цех, оказывает большее влияние на молочную продуктивность коров, чем способ содержания. При смене кратности доения суточные удои снижались при привязном содержании на 13,4 и 14,0 % [8, С. 4].

Авторы отмечают, что высокий генетический потенциал содержания жира в молоке под влиянием неблагоприятных факторов внешней среды реализуется далеко не полностью. Известно, что в наибольшей степени воздействию неблагоприятных условий подвергаются наиболее обильно- и жирно- молочные по генотипу коровы [9, С. 88].

Цель исследований

Изучить адаптационные способности высокопродуктивных коров и влияние условий содержания на молочную продуктивность.

Материалы и методы

Исследования по изучению адаптационных способностей на высококровных коровах и первотелках черно-пестрой породы проведены в племзаводе СПК «Береговой». Кровность по голштинской породе составляла в среднем 93% (lim=70-99%). Коровы содержатся на привязи, летом большая часть стада находится в условиях лагерно-пастбищного содержания. Молочная продуктивность корова 305 дней лактации, по данным бонитировки 2018 года составила 8553 кг, содержание жира 3,94%.

Для проведения опыта методом случайной выборки подобрано 2 группы:    1 группа – коровы І лактации; 2 группа – коровы II лактации и старше.

Перемещение животных из одного цеха в другой согласно технологическому регламенту проводится в течении всего года в соответствии с физиологическим состоянием. Раздой коров проводят в специализированном дворе при трёхкратном доении независимо от сезона года, на 4-ом месяце лактации их переводят в цех производства молока на 2-х кратное доение. В период запуска коров переводят на 5-7 дней в цех подготовки к сухостою, а затем полный сухостой содержатся в другом дворе 25-30 дней в условиях свободно выгульного содержания. Этот период заканчивается при переводе в предродильное отделение и здесь же проходят роды, доение на привязи.

В качестве источника сведений использовали документы первичного зоотехнического учета (индивидуальные карточки коровы 2-МОЛ, результаты контрольных доений).

Молочная продуктивность коров изучена по следующим показателям: удой за 100 дней лактации и суточный удой по временным периодам, с определением жира и белка на приборе “Лактан 1 – 4”. Качество молока изучено по следующим показателям: содержание жира, СОМО, белка, плотность, точка замерзания, наличие воды. Проверка коров на мастит осуществлялась с помощью сигнализатора мастита «Экотест – 303».

Реакция коров изучена в период психологической нагрузки (перемещение из одного помещения в другое; перевода из одной физиологической группы в другую и т.п.) по следующим временным интервалам: за 3-5-ть дней до перевода и на 3-5-ый день после.

Адаптационные способности животных исследованы методом наблюдений общего состояния животного (нормальное, угнетенное, возбужденное). Визуальная оценка упитанности животных определена по временным интервалам, и в последующем 1 раз в месяц [10].

Показатели реакции коров определяли по функциональным признакам; методом подсчёта моторики рубца, частоты дыханий, консистенции кала, пальпации хвостовых позвонков (по методу Уша Б.В., Фельдштейна М.А.) [11].

Цифровой материал научных исследований обработан методом вариационной статистики на персональном компьютере с использованием программ «Snedecor» и «Мicrosoft Excel». В качестве условных обозначений приняты: *Р>0,95; ** Р>0,99; *** Р > 0,999.

Результаты и обсуждения

Изучено влияние перемещения из одного цеха в другой и одновременно смена кратности доения на молочную продуктивность и способность к адаптации.

В период раздоя обе возрастные группы показали высший суточный удой на 2-ом месяце лактации, затем идёт снижение удоя – на 5% у первотёлок и на 7% у полновозрастных коров (таблица 1).

 

Таблица 1 – Молочная продуктивность коров по месяцам лактации

Пик лактации приходится на 2-ой месяц после отёла, так как, в этот период рост молочной продуктивности идёт за счёт резерва организма, «сдаивание с тела». Продуктивность в последующем не повышается, идёт постоянное снижение, но в большей степени это происходит после 3-го месяца, что связано с переводом на 2-х кратное доение и переходом в цех производства молока (рисунок 1).

Перевод на двукратное доение отрицательно повлиял на удой и содержание жира в молоке, так суточный удой на 4-ом месяце был ниже, чем на 3-ем у первотёлок на 20%, а у старших коров на 24%, содержание жира в молоке снизилось на 4 и 6% соответственно.

Рис. 1 – График динамики среднесуточного удоя коров

 

Максимальное содержание жира в молоке отмечено на 3-ем месяце лактации, как у коров ІІ отёла и старше - 3,94%, так и у первотелок - 3,84% (рисунок 2).

Рис. 2 – График показателей содержания жира в молоке

 

Молочная продуктивность коров является одним из важных показателей в определении реакции животных на изменяющиеся условия окружающей среды, особенно, таких как кратность доения, содержание и кормление. Оценка количества молока и его качественных показателей за 3-и дня до и после перевода коров на новое место, показала существенные различия. Так, суточный удой снизился у коров первого отёла на 16,2%, а у старших на 21,5%, снизилось содержание жира в молоке (таблица 2). Контрольное доение коров показывает, что в дальнейшем суточный удой не восстанавливается, а продолжает снижаться.

В результате перевода с трехкратного на двукратное доение высокопродуктивные коровы испытывают стресс, что выражается в снижении молочной продуктивности, однако, при двукратном доении у животных увеличилось наполнение ёмкости вымени и повысилось внутривыменное давление, повышается полнота выдаивания, поэтому снижается заболеваемость коров субклиническим маститом.

 

Таблица 2 – Влияние перевода коров с трехкратного на двукратное доение и перемещение из одного цеха в другой

Оценка функционального состояния подопытных животных показала, что перемещение из одного цеха в другой и смена кратности доения оказали отрицательное влияние на жизненно – важные функции организма. Коровы с высоким суточным удоем вели себя возбуждённо, часто мычали, плохо поедали корм, первотёлки менее беспокойны, но они также осваивали новое стойло и беспокоились ко времени обеденного доения, на 5-й день после перевода возбуждённое состояние наблюдалось у 15% коров старшего возраста и 10% первотёлок (таблица 3).

 

Таблица 3 – Показатели реакции коров на перемещение из одного цеха в другой и смену кратности доения

Перевод коров в другой цех оказал влияние на частоту дыхания, до перевода она была в норме, а после перевода повысилась на 12,2 раза в минуту у первотёлок (32,1%) и на 8,69 раза у полновозрастных коров (24,7%). Относительно нормы разница составила 8,0 раз в минуту (21,1%) и 5,24 раза (14,9%) соответственно.

Показатели работы рубца были не значительно ниже нормы, как до перевода, так и после перевода, оценка кала, состояние хвостовых позвонков и обхват груди за этот период не изменились.

Следовательно, перемещение коров с одного цеха в другой, изменение кратности доения, повысили нагрузку на сердечно – сосудистую и легочную системы.

Расчет экономических показателей адаптации коров показал, что суточный удой молока после перевода на 2-х кратное доение снизился на 16,7% и 21,5% (таблица 4).

 

Таблица 4 – Экономические показатели адаптации коров (в среднем на 1 гол/сут.)

Коровы I и II-го и старше отелов после перевода снизили продуктивность, поэтому недополучено молока в пересчете на базисную жирность на 9,25 и 13,75 кг (в стоимостном выражении на 203,50 и 302,50 руб.).

Выводы

1. В период раздоя коровы-первотелки и II-го и старше отелов показали высший суточный удой на 2-ом месяце лактации, затем идёт снижение удоя – на 5% у первотёлок и на 7% у полновозрастных коров.
2. Смена кратности доения после 100 дней лактации отрицательно влияет на молочную продуктивность. Максимальный удой коровы проявили на 2-ом месяце лактации; у первотёлок 35,67 кг, а коров старших возрастов 43,53 кг. Однако перевод на 2-х кратное доение привел к снижению суточного удоя у коров первого отёла на 16,2%, а у старших на 21,5%, снизилось содержание жира в молоке.
3. Функциональные показатели изменились не значительно, за исключением частоты дыхания, после перевода она повысилась на 12,2 раза в минуту у первотёлок и на 8,69 раза у полновозрастных коров.
4. Расчет экономических показателей адаптации коров показал, что перевод на 2-х кратное доение снижает молочную продуктивность, поэтому потери в денежном выражении составляют от 203,5 до 302,5 рублей на корову в сутки.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

1. Кулакова Т.В. Влияние способов содержания на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров / Т.В. Кулакова, Л.В. Ефимова, О.В. Иванова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. – 2017. - № 8 (154). – С. 127-132.
2. Коробко А.В. Влияние различных факторов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы в условиях ОАО «Комбинат Восток» / А. В. Коробко, В. В. Шелкунова // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2018. - № 21-1. – С. 17-23.
3. Родионов Г. Оценка быков-производителей по адаптивным возможностям их дочерей / Родионов Г. // Молочное и мясное скотоводство. - 1999. - № 7. - С. 17–19.
4. Москалев А.А. Молочная продуктивность и поведенческие реакции коров-первотелок в зависимости от технологических решений содержания в период раздоя / А.А. Москалев, С.А. Кирикович // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. – 2010. - № 13 (1). - С. 397-403.
5. Четвертакова Е.В. Молочная продуктивность и адаптивная способность дочерей быков разного экогенеза / Четвертакова Е.В. // Вестник Омского аграрного университета. - 2016. - № 1 (21). - С. 192-197.
6. Стрекозов Н.И. Методические рекомендации по адаптации импортного крупного рогатого скота к технологическим условиям хозяйств Калужской области / Стрекозов Н.И., Сивкин Н.В., Чинаров В.И. и др – Дубровицы. - 2012. - 63 с.
7. Панова Е.Н. Этология сельскохозяйственных животных . Панова Е.Н. - М.: Колос. – 1977. - С. 80 – 81.
8. Китаев Е.А. Молочная продуктивность коров в зависимости от способа содержания и кратности доения / Е.А. Китаев, С.В. Карамаев, А.С. Карамаева // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса. – 2011. - № 1(21). – С. 1-7.
9. Вельматов А.П. Особенности использования коров-рекордисток при создании стад интенсивного молочного типа / А.П. Вельматов, Т.Н. Тишкина, О.В. Афонина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2019. - № 1 (45). – С. 86-89.
10. Сивкин Н.В. Методика оценки упитанности коров молочно-мясных пород / Н.В. Сивкин, А.Н. Лавелин, Н.И. Стрекозов. - Дубровицы: Изд-во ВНИИ животноводства. - 2006. - 16 с.
11. Уш Б.В. Клиническое обследование животных / Б.В. Уш, М.А. Фельдштейн М.: Агропромиздат. - 1986. - 303 с.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Kulakova T. V. Vliyanie sposobov soderzhaniya na molochnuyu produktivnost' i vosproizvoditel'nuyu sposobnost' korov [Influence of keeping methods on milk productivity and reproductive ability of cows] / T. V. Kulakova, L. V. Efimova, O. V. Ivanova // Bulletin of the Altai state agrarian University. – 2017. - № 8 (154). – P. 127-132. [in Russian]
2. Korobko A.V. Vliyanie razlichnyh faktorov na molochnuyu produktivnost' korov cherno-pestroj porody v usloviyah OAO «Kombinat Vostok» [The Influence of various factors on the milk production of black-and-white cows in the conditions of JSC "Combine Vostok"] / A.V. Korobko, V. V. Shelkunova // Actual problems of intensive development of animal husbandry. – 2018. № 21-1. – P. 17-23. [in Russian]
3. Rodionov G. Ocenka bykov-proizvoditelej po adaptivnym vozmozhnostyam ih docherej [Evaluation of bulls on the adaptive capabilities of their daughters] // Dairy and beef cattle. - 1999. - № 7. - P. 17-19. [in Russian]
4. Moskalev A. A. Molochnaya produktivnost' i povedencheskie reakcii korov-pervotelok v zavisimosti ot tekhnologicheskih reshenij soderzhaniya v period razdoya [Milk productivity and behavioral reactions of first-calf cows depending on technological solutions of keeping during milking] / A. A. Moskalev, S. A. Kirikovich // Actual problems of intensive development of animal husbandry. – 2010. - № 13 (1). - P. 397-403. [in Russian]
5. Chetvertakova E. V. Molochnaya produktivnost' i adaptivnaya sposobnost' docherej bykov raznogo ekogeneza [Milk productivity and adaptive ability of daughters of bulls of different ecogenesis] // Bulletin of Omsk agrarian University. - 2016. - № 1 (21). - P. 192-197. [in Russian]
6. Metodicheskie rekomendacii po adaptacii importnogo krupnogo rogatogo skota k tekhnologicheskim usloviyam hozyajstv Kaluzhskoj oblasti [Guidelines for the adaptation of imported cattle to the technological conditions of the Kaluga region farms] / Strekozov N. I., Sivkin N. V., Chinarov V. I. and others- Dubrovitsy. - 2012. - 63 p. [in Russian]
7. Panova E. N. Etologiya sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh [Ethology of farm animals] - M.: Kolos. – 1977. - P. 80 – 81. [in Russian]
8. Kitaev E. A. Molochnaya produktivnost' korov v zavisimosti ot sposoba soderzhaniya i kratnosti doeniya [Milk productivity of cows depending on the method, content and frequency of milking] / E. A. Kitaev, S. V. Karamaev, A. S. Karamaeva // Proceedings of Nizhnevolzhskogo agrodiversity complex. – 2011. - № 1 (21). – P. 1-7. [in Russian]
9. Holmatov A. P. Osobennosti ispol'zovaniya korov-rekordistok pri sozdanii stad intensivnogo molochnogo tipa [Peculiarities of the use of record cows when you create a stud of intensive dairy type] / A. P. Holmatov, T. N. Tishkina, O. V. Afonina // Vestnik of Ulyanovsk state agricultural Academy. – 2019. - № 1 (45). – P. 86-89. [in Russian]
10. Sivkin N. V. Metodika ocenki upitannosti korov molochno-myasnyh porod [Methods of assessing the nutritional status of cows of dairy and beef breeds] / N. V. Sivkin, A. N. Lavalin, N.I. Strekozov. - Dubrovitsy: Publishing house of the Institute of animal husbandry. - 2006. - 16 p. [in Russian]
11. Ush B. V. Klinicheskoe obsledovanie zhivotnyh [Clinical examination of animals] / Ush B. V., Feldstein M. A. M.: Agropromizdat. - 1986. - 303 p. [in Russian]