ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА «ЦЕО-ДАФС» ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СКОТА НА ОТКОРМЕ

Ляшенко H.B

Канд. биол  наук, докторант ФГБО ВПО «МГТУ», г. Майкоп

ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА  «ЦЕО-ДАФС» ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ  ПРОДУКТИВНОСТИ СКОТА НА ОТКОРМЕ

Аннотация

Продуктивность сельскохозяйственных животных плотно коррелирует с уровнем, типом и качественным составом рациона, поэтому вопрос применения минеральных балансантов является актуальным

Ключевые слова: метаболизм, минеральный баланс, физиолого-функциональное состояние.

Lyashenko N.V.

Candidate of Biological Sciences, Doctoral student Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education “Maykop State Technological University”, Maykop

APPLICATION OF THE DRUG “TSEO-DAFS” FOR THE INCREASE OF MEAT PRODUCTIVITY OF THE LIVESTOCK BEING FATTENED

Abstract

The productivity of farm animals is closely correlated with the level, type and qualitative composition of the diet, so the question of application of substances that maintain mineral balance is a live issue.

Keywords: metabolism, mineral balance, physiological and functional condition.

Главным направлением развития скотоводства в нашей стране является совершенствования материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть которого заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах.

Безусловно, продуктивность животных напрямую коррелирует с уровнем, типом кормления и качеством кормов. Не секрет, что нехватка микроэлементов оказывает негативное внимание на физиолого-функциональное состояние организма животных и ведет к неоправданно высоким затратам кормов на единицу продукции.

Научно-хозяйственный опыт продолжался 152 дня, в течение которых молодняк контрольной группы получал основной рацион, а опытной группы - в составе основного рациона кормовую добавку «Цео-ДАФС». В состав последней входит цеолит и селенорганический препарат ДАФС-25. Данные компоненты добавки скармливались бычкам I опытной группы в количествах: цеолит 0,2 г на 1 кг живой массы, ДАФС-25 - 1,6 мг на 1 кг концентрированных кормов. Скармливание животным кормовой добавки «Цео-ДАФС» осуществляли следующим образом: расчетное количество цеолита предварительно смешивали с расчетным количеством ДАФС-25, а затем размешивали с концентрированными кормами до получения однородной массы.

На фоне научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический опыт по определению переваримости питательных веществ рационов и использования азота, кальция и фосфора.

В главный период опыта животные контрольной группы получали основной рацион, а опытная группа - основной рацион и кормовую добавку «Цео-ДАФС» в количестве 0,50% (от сухого вещества рациона). Скармливание «Цео-ДАФС» оказало положительное влияние не только на их рост и развитие, но и на формирование мясной продуктивности.

В процессе исследований установлено, что животные опытной группы выгодно отличались от молодняка контрольной группы потреблением основных питательных веществ. Так, бычки опытной группы по сравнению с аналогами контрольной группы больше потребили сухого вещества на 3,84%, органического - на 3,76, сырого протеина - на 3,48, сырого жира - на 3,95, сырой клетчатки - на 5,26 и БЭВ - на 3,17%  (табл. 1).

Таблица 1 - Переваримость основных питательных веществ рационов подопытными животными, г (n=3)

Показатель	Сухое вещество	Органическое вещество	Сырое вещество
			протеин	жир	клетчатка	БЭВ
контрольная группа
Принято	10034,20	9354,61	1177,76	312,61	2351,95	5512,29
Выделено	3739,75	3304,98	442,01	89,31	1099,07	1497,69
Переварено	6294,45	6049,63	735,75	223,30	1252,88	4014,60
опытная группа
Принято	10419,30	9706,50	1218,70	324,95	2475,69	5687,16
Выделено	3549,86	3074,05	416,43	81,46	1053,90	1349,56
Переварено	6869,44	6632,45	802,27	243,49	1421,79	4337,60

Расчеты показали, что молодняк контрольной группы в сравнении с животными опытной группы выделял с калом сухого вещества больше на 189,89 (5,08%)), органического - на 230,93 (6,99%), сырого протеина - на 25,58 (5,79%о), сырого жира - на 7,85 (8,79%), сырой клетчатки - на 45,17 (4,11%), БЭВ - на 148,13 (9,89%).

Животные опытной группы по сравнению с бычками контрольной группы больше переваривали сухого вещества на 574,99 (9,13%); органического - на 582,82 (9,63%), протеина - на 66,52; жира - на 20,19 (9,04%); клетчатки - на 168,91 (13,48%), БЭВ - на 323,0 (8,04%).

Коэффициент переваримости сухого вещества у бычков опытной группы, получавших кормовую добавку «Цео-ДАФС», по сравнению с животными контрольной группы повысился соответственно на 3,20 (Р<0,01); органического вещества - на 3,66 (Р<0,01); сырого протеина - на 3,36 (Р<0,01); сырого жира - на 3,50 (Р<0,01); сырой клетчатки - на 4,16 (Р<0,01); БЭВ - на 3,44 (Р<0,05)  (табл. 2).

Таблица 2 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (n=3) (М±m)

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Сухое вещество	62,73±0,38	65,93±0,26**
Органическое вещество	64,67±0,52	68,33±0,23**
Сырой протеин	62,47±0,35	65,83±0,38**
Сырой жир	71,43±0,50	74,93±0,32**
Сырая клетчатка	53,27±0,54	57,43±0,71**
БЭВ	72,83±0,59	76,27±0,48*

Примечание: разность показателей достоверна: * - Р<0,05; ** - Р<0,01; *** - Р<0,001

Данные контрольного убоя свидетельствуют о том, что предубойная живая масса бычков опытной группы в сравнении с животными контрольной группы была выше на 14,20 кг (3,44%; Р<0,05).

В исследованиях также установлено, что молодняк опытной группы превосходил по убойной массе аналогов контрольной группы на 11,89 кг (5,17%; Р<0,05); массе парной туши - на 11,18кг (5,10% Р<0,05).

У животных контрольной группы убойный выход составил 55,70%, что меньше, чем показатель опытной группы на 0,93%. В величинах массы превышение составило 12 кг (табл. 3).

Таблица 3 - Результаты контрольного убоя подопытных бычков (n=3)

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Предубойная живая масса, кг	413,20±2,17	427,40±2,88*
Масса парной туши, кг	219,53±1,74	230,71±1,99*
Выход туши, %	53,13	53,98
Масса внутреннего жира, кг	10,62±0,16	11,33±0,12*
Выход внутреннего жира, %	2,57	2,65
Убойная масса, кг	230,15±1,91	242,04±2,09*
Убойный выход, %	55,70	56,63

С целью определения влияния кормовых добавок на качество мяса и его пищевые достоинства нами изучался химический состав средних проб мякоти туш подопытных бычков.

В процессе исследований установлено, что по содержанию сухого вещества в мякотной части туши молодняк опытной группы превосходил контрольный показатель на 0,43% (табл. 4).

Таблица 4 - Химический состав средней пробы мякоти туш подопытных животных, %

Показатель	Группа
	контрольная	опытная
Вода	68,20±0,15	67,77±0,23
Сухое вещество	31,80±0,15	32,23±0,23
Белок	18,90±0,08	18,88±0,14
Жир	11,87±0,09	12,30±0,10*
Зола	1,03±0,01	1,05±0,01
Энергетическая ценность 1 кг мякоти, МДж	7,86±0,04	8,02±0,06
Энергетическая ценность всей мякоти туши, МДж	1313,96	1429,00

Однако, повышение сухого вещества в мякоти туш бычков опытных групп происходило, в основном, за счет увеличения доли жировой ткани: по содержанию в мясе жира животные контрольной группы уступали показателю опытной группы на 0,43 (Р<0,05).

Содержание белка в мякоти туш бычков сравниваемых групп было примерно одинаковым и колебалось в пределах 18,83 - 18,90%. В наших исследованиях отношение жира и белка в мясе бычков сравниваемых групп составляло в контрольной группе 0,63:1, в опытной - 0,65:1.

Известно, что мясо является энергетическим продуктом питания. При этом более высокой энергетической ценностью 1 кг мякоти туши характеризовались бычки опытной группы, их показатель был на 2,04% выше контрольных данных.

Таким образом, скармливание молодняку крупного рогатого скота кормовой добавки «Цео-ДАФС» обеспечивает более высокий уровень потребление питательных веществ рационов и лучшую способность к их перевариванию и усвоению, что является залогом повышения продуктивности.