К ВОПРОСУ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ МОДЕРНИЗАЦИИ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА РЕГИОНА

Анищенко А.Н.

Аспирант, младший научный сотрудник, Институт социально-экономического развития территорий РАН

К ВОПРОСУ О ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ МОДЕРНИЗАЦИИ ОТРАСЛИ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА РЕГИОНА

Аннотация

В статье проведена оценка развития отрасли молочного скотоводства Вологодской области в разрезе ее технологической модернизации. Также представлен передовой опыт региона в апробации роботов-дояров.

Ключевые слова: Молочное скотоводство, модернизация, Вологодская область, роботы-дояры.

Anishchenko A.N.

Graduate student, junior researcher, Institute for Social and Economic Development of the Russian Academy of Sciences

TO THE QUESTION OF MODERNIZATION PROCESS OF DAIRY CATTLE BREEDING SECTOR OF THE REGION

Abstract

The article presents the assessment of the development of dairy cattle breeding industry of the Vologda region in the context of its technological modernization. Also presented the best practices in the region of testing milkers robots.

Keywords: Dairy cattle, modernization, Vologda region, milkers robots.

Повышение эффективности и конкурентоспособности подотрасли молочного скотоводства и отрасли животноводства в целом  невозможно без модернизации и строительства новых ферм, животноводческих комплексов на базе новейших технологий и технических средств. Но на освоение современных технологий, кроме значительных финансовых затрат, требуются глубокие знания особенностей этих технологий, что возможно лишь при научном обеспечении, в основе которого лежат новые знания фундаментального и прикладного характера, а также практический опыт передовых хозяйственников России и зарубежья.

В ряде европейских стран доля доильных роботов на первичном рынке занимает 20-80% (в Швеции – около 60%, Финляндии – 80%). В последнее время изменилась ситуация и в других странах – В Германии к 2008 г. доля роботов составила почти 50%  (10% в 2003 г.). В целом на молочных фермах мира ( в основном Западная Европа) работает около 10000 доильных роботов, большинство которых изготовлено фирмами «DeLaval» и «Lely».

В России наибольшее распространение получают доильные роботы шведской фирмы «DeLaval». Инновационные решения новой версии доильного робота VMS направлены на совершенствование процесса подключения доильных стаканов, сокращение трудовых затрат на монтаж установки и энергозатрат. Особое внимание уделяется  соблюдению роботом высоких гигиенических стандартов доения, что обеспечивает получение молока самого высокого качества.

Вологодская область является одним из крупнейших в России регионов молочного животноводства и входит в десятку лидеров по производству молока. Так продукция животноводства в общем производстве сельскохозяйственной продукции региона (в хозяйствах всех категорий) составляет  65,0% (рис.1).

Рис. 1  - Производство продукции сельского хозяйства во всех категориях хозяйств региона, млн.руб.

Наибольший удельный вес в отрасли занимает производство молока на его долю приходится 48,7%. (табл. 1) Поэтому молочное скотоводство является наиболее приоритетным направлением в развитии отрасли региона. [1; 2]

Таблица 1 -  Показатели развития отрасли животноводства Вологодской области,  во всех категориях хозяйств

Показатель	Год						2012 г. к 2000 г., %
	2000	2008	2009	2010	2011	2012
1. Поголовье КРС,  тыс. голов	317,0	215,3	204,5	196,7	184,9	179,0	56,5
2. Поголовье свиней, тыс. голов	187,9	135,3	139,3	142,7	97,8	103,5	55,1
3. Поголовье птицы,  тыс. голов	4410	3981	4142	3816	4329	4336	98,3
4. Валовый надой молока, тыс.тонн	494,9	481,5	465,	443,0	446,6	461,9	93,3
5. Надой молока на 1 корову, кг.	2975	4795	4893	4890	5129	5527	185,8
6. Производство яиц,  млн. шт.	538,3	510,6	575,1	587,1	601,5	690,5	128,3
7. Среднесуточный привес КРС, граммов	394	519	494	551	553	554	140,6

Вместе с тем, проблемы и направления технологической модернизации отрасли животноводства Вологодской области давно обсуждаются на различных уровнях власти. Так низкие темпы структурно-технологической модернизации подотрасли, обновления основных производственных фондов являются определяющими причинами медленного развития организаций отрасли в целом.

Впервые в России роботов начали использовать в декабре 2007 г. на ферме ЗАО Племзавод «Родина» Вологодского района, в то время как в регионе около 95%  коров содержалось на привязи.

Начиная  с 1990 г. в хозяйстве реализуется комплекс мероприятий молочного направления, позволяющий наращивать продуктивность коров  (производство молока за 2011 г. в сельхозпредприятии составило 14,6 тыс. тонн, это 103% к уровню прошлого года или на 761 тонну больше; получен удой на корову 8389 кг, что на 338 кг больше, чем в 2010 г., а поголовье КРС увеличилось на 76 голов и на 01.01.2012 г. составило 5012 голов), а также внедряется система кормления молодняка и коров кормосмесями, в которые входят силос, жмых, размолотый  ячмень, патока, соль и фосфаты.

В хозяйстве с июня 2004 г. введена в эксплуатацию ферма с доильным залом «Европараллель» (Голландия), проведена реконструкция молочной фермы на 200 голов, в 2007 г. построена еще одна ферма с беспривязным содержанием коров, установлено девять новых танков производства Швеции, Германии и Голландии вместимостью на 50 т охлажденного молока одновременно при ежедневном суточном надое от всего стада 30-31 т. [3] Также в 2007 г. в колхозе в одном из первых не только в Вологодской области, но и в России внедрили систему добровольного доения VMS коров, построена и пущена в эксплуатацию ферма на 250 голов с доением коров тремя роботами.  Использование робота не оказало отрицательного влияния на продуктивность коров: среднесуточный надой за 6 мес. составил 21,8 кг, вместе с тем  сохранилось высокое качество молока, у коров аналогов– 21 кг.

Освоение технологии беспривязного содержания коров и модернизацию ферм начали еще в 1960 г. в ОПХ «Куркино», где в 1968 г. был построен комплекс беспривязного содержания^[1] на 500 коров и 700 голов молодняка, а также оборудованы навесы-кормушки для сена, асфальтированные выгульные дворики, хранилища для силоса и навоза. Всех животных разделили на пять групп – в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности. В первую стали переводить коров из родильного отделения на 14–15-й день после отела и содержать 100 дней лактации. Вторая группа – от 100 до 200 дней лактации, третья – от 200 дней до запуска, четвертая  – сухостойные коровы, пятая – родильное отделение.

В целом, эффективность автоматизации и роботизации доения, в первую очередь,  заключается в обеспечении полноты выдаивания и увеличении продуктивности коров (за исключением «сухого доения»), обеспечении высокого качества молока, а также ликвидации монотонности труда, повышения его производительности (до 4 раз по равнению с доением в молокопровод).

Следует отметить, что затраты на строительство доильного зала и оснащение его современной техникой в расчете на корову сопоставимы с расходами на приобретение новой установки для доения в молокопровод в условиях привязного содержания.

За последние десять лет уровень комплексной механизации технологических процессов на молочных фермах Вологодской области (как и в целом по Российской Федерации) снизился с 83% до 55%, на выращивании и откорме скота – с 68-45%. Сократилась и нагрузка на одного рабочего с 16,9 до 10 коров, а затраты труда на обслуживание каждой из них увеличились со 172 до 200 чел.ч. в год. Капитальные вложения в строительство помещений для крупного рогатого скота уменьшились в 31,7 раза, а сенохранилищ, силосных и сенажных сооружений –  в 3,1 раза.

К 2012 г. проведена реконструкция молокопроводов на 460 фермах (это 70% от имеющихся в области), приобретено более 60 миксеров зарубежного и отечественного производства для смешивания и раздачи кормов. Введены в действие 12 доильных залов, еще три будут сданы в ближайшее время.

Таким образом, в дальнейшем крайне необходима пролонгация технологической модернизации ферм, которая обеспечит повышение надоев в среднем по области до 5500-6600 кг в год, значительно снизит издержки производства и улучшит качество молока.

[1] Комплекс беспривязного содержания с использованием поточно-цеховой системы, суть которой заключается в делении всего молочного стада на технологические группы, которые размещаются в специализированных помещениях или секциях.