ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ, ПОЛУЧЕННОГО С ПРИМЕНЕНИЕМ БИОСТИМУЛЯТОРА

Научная статья
Выпуск: № 10 (17), 2013
Опубликована:
08.11.2013
PDF

Губер Н.Б.1, Шакирова А.З.2, Топурия Г.М.3

1Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент; 2студент ФГБОУ ВПО «Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет); 3доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Оренбургский государственный аграрный университет

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ КОЖЕВЕННОГО СЫРЬЯ, ПОЛУЧЕННОГО С ПРИМЕНЕНИЕМ БИОСТИМУЛЯТОРА

Аннотация

Изучено влияние биологически активных веществ на технологические свойства кожевенного сырья.

Ключевые слова: кожевенное сырье, биостимулятор.

Huber N.B.1, Shakirovа A.Z.2, Topurija G.M.3

1Dotsent, Candidate of Agricultural Sciences; 2student National research The South Ural state university; 3doctor of agricultural sciences, professor, Orenburg State Agrarian University

INVESTIGATION OF HIDES OBTAINED BY USING BIODYNE

Abstract

The influence of biologically active substances on the technological properties of raw hides.

Keywords: raw leather, biodyne.

Кожевенные ресурсы во всем мире считаются стратегическим сырьем и национальным достоянием. Масса и качество кожевенного сырья весьма лабильно и зависит от многих факторов: живой массы животных, породной принадлежности, условий кормления и содержания скота, а также возраста и пола скота [2, 4]. Однако ухудшение содержания и кормления животных [9], высокий уровень заболеваемости, наблюдающийся в последнее десятилетие, отрицательно сказываются на показателях мясной продуктивности скота [3, 5, 8] и следовательно, на массе и товарных свойствах перерабатываемых шкур [6, 7]. Интенсивное выращивание бычков позволяет получать кожевенное сырьё высокого качества [1].

Целью исследований было изучение товарно-технологических свойств шкур на фоне применения биостимулятора растительного происхождения в рационе бычков при интенсивном способе выращивания. Результаты исследований товарно-технологических свойств шкур представлены в таблице. От бычков II группы шкуры были тяжелее на 3,3 кг (10,4 %) по сравнению с аналогами из I группы. Животные II группы характеризовались большим выходом шкуры и превосходили бычков I группы на 0,2 %. Превосходство бычков II группы по площади шкуры  составило 5,2 дм2, по сравнению с аналогами I группы.

Таблица - Характеристика шкур подопытного молодняка, (Х±Sх , n=3)

Показатель

Группа

I (контрольная)

II (опытная)

Предубойная живая масса, кг

378,4±3,57

404,7±4,07***

Масса шкуры, кг

31,6±0,48

34,9±0,51

Выход шкуры, %

8,4

8,6

Размер шкуры, дм:

длина

 

232,7±2,39

 

233,4±2,48

ширина

175,3±1,82

177,0±1,86

Площадь шкуры, дм2

407,9

413,1

Толщина шкуры, мм:

на локте

 

3,6±0,01

 

3,7±0,08

на середине последнего ребра

5,4±0,07

5,8±0,13

на маклоке

5,9±0,12

6,0±0,23

Следовательно, выращивание бычков с использованием биостимулятора позволяет получать тяжёлое кожевенное сырье, повысить основные товарно-технологические свойства шкур и увеличить объемы их производства.

Список литературы

  • Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Лазаренко В.Н. Мясная продуктивность, качество мяса и кожевенного сырья при интенсивном выращивании бычков основных пород и их помесей в Челябинской области. Известия ТСХА. 1985. С. 122-131.

  • Губер Н.Б., Нагибина В.В., Амерханов И.М. Влияние биоактиваторов на интенсификацию производства продукции животного происхождения. Молодой ученый. 2013. № 4. С. 672-675.

  • Зинина О.В., Тарасова И.В., Ребезов М.Б. Влияние биотехнологической обработки на микроструктуру коллагенсодержащего сырья. Все о мясе Научно-технический и производственный журнал. 2013. № 3. С. 41-43.

  • Кузнецова Н.Б. Особенности роста и развития бычков чёрно-пёстрой породы при использовании кормовой добавки «Гувитан-С» // Развитие агропромышленного комплекса: материалы ХІІ междунар. научно-практ. конф. Троицк, 2008. С. 118- 120.

  • Соловьева А.А., Зинина О.В., Ребезов М.Б., Лакеева М.Л., Гаврилова Е.В. Актуальные биотехнологические решения в мясной промышленности. Молодой ученый. 2013. № 5. С. 105-107.

  • Кузнецова Н.Б. Роль кормовой добавки «Гувитан-С» в интенсификации производства говядины // Современное состояние и перспективы развития пищевой промышленности и общественного питания: мат. 2 всеросс. научно-практ. конф., посв. 65- летию ЮУрГУ. Челябинск, 2009. С. 129-131.

  • Монастырев А.М., Кузнецова Н.Б. Повышение продуктивности скота черно-пестрой породы при использовании кормовой добавки «Гувитан-С». Аграрный вестник Урала. 2009. № 4. С. 86-88.

  • Нуштаева А.И., Губер Н.Б. Некоторые аспекты стандартизации в мясной отрасли. Молодой ученый. 2013. № 10. С. 178– 181.

  • Ребезов М.Б.Использование природных цеолитов Южного Урала. Зоотехния. 2002. № 8. С. 16-17.