Влияние питания на состояние зубов у современных детей во время и после пандемии COVID-19: стоматологические и гигиенические аспекты

Исследования отмечают, что новая коронавирусная инфекция (COVID-19) оказала существенное влияние на жизнь и качество жизни населения планеты. Многие страны с целью предупреждения дальнейшего распространения COVID-19 ввели профилактические и противоэпидемические мероприятия. Одним из эффективных на тот момент способов был переход на дистанционное обучение детей и подростков на всех уровнях образовательных организаций, большая часть трудоспособного населения была переведена на удаленную работу, поездки и передвижения также были ограничены. Нельзя не отметить тот факт, что данные профилактические мероприятия привели к нарушению режима и качества питания детей, существенно снизилась их физическая активность

Несмотря на окончание пандемии COVID-19, вирус продолжает циркулировать, и изучение его воздействия на различные системы организма по-прежнему имеет большое значение. Эта информация становится особенно важной на фоне распространения новой коронавирусной инфекции, по поводу которой остается много нерешенных вопросов. В этом обзоре рассматриваются различные аспекты изменений минерального обмена, связанных с COVID-19.

Согласно данным многочисленных исследований

Как известно, одним из частых клинических проявления COVID-19 являются нарушение запаха (гипосмия и аносмия) и вкуса (гипогевзия и агевзия). Данные симптомы изменили вкусовые предпочтения детей и подростков в еде. Так, при потере вкуса и обоняния многие дети не испытывали удовольствие от пищи. Снизилось количество употребляемых фруктов и овощей, предпочтение стали отдавать пищевым продуктов, в составе которых были усилители вкуса, такие как фаст-фуд, сладкие пищевые продукты и напитки

Культура питания детей также претерпела изменения из-за стресса и ограниченных физических упражнений. За период пандемии дети стали чаще выбирать ультрапереработанные продукты с большим количеством добавочных ингредиентов, таких как соль, жиры, сахар, стабилизаторы, красители и консерванты с низким содержанием белка и клетчатки. Многие исследователи отмечают, что подобное несбалансированное питания, которое характеризуется снижением поступления витаминов, макро- и микроэлементов (кальций, фосфор) может привести к риску возникновения кариеса и воспалительным заболеваниям ротовой полости

Нельзя не отметить, что для роста и развития кариесогенных бактерий Streptococcus mutans и Lactobacillus необходим сахар, который они перерабатывают в кислоту. Она, в свою очередь, разрушает эмаль зубов и способствует образованию кариеса

Пандемия COVID-19 изменила гигиенические привычки приема пищи детей. К снижению контроля над количеством и качеством потребляемой пищи привели частые перекусы и прием пищи перед экраном телевизора, компьютера и смартфона. Как известно, подобный прием пищи, характеризующийся неправильным пережевыванием пищи, повышает риск возникновения кариеса и заболевания десен за счет снижения выработки слюны

Показана другая важная роль пандемии, которая могла повлиять на состояние полости рта. При переходе на дистанционное обучение и самоизоляцию, посещение врача-стоматолога было затруднено, что способствовало росту случаем кариеса, гингивита и других стоматологических заболеваний

Известно, что снижению слюноотделения у детей может быть обусловлено частым употреблением сладких продуктов и ограниченным потреблением воды. В свою очередь, слюна не только нейтрализует кислоту, но и содержит в себе кальций и фосфор, которые обеспечивают реминарелизацию эмали зубов. Следовательно, низкое слюноотделение повышает риск возникновения кариеса и воспалительных заболеваний десен

Многочисленные исследования показывают, что нерациональное питание, недоедание и, как следствие, ослабление иммунной системы, могут способствовать воспалительным заболеваниям ротовой полости. Во время пандемии дети чаще страдали расстройствами пищевого поведения, которые могли повлиять на их иммунную систему и защитные свойства полости рта

Стоит отметить, что недостаточное поступление в организм детей витаминов C, D и группы B способствует ослаблению иммунной системы организма, тем самым, повышает риск гингивита заболеваний пародонта

Влияние карантина на гигиену полости рта все еще находится на начальной стадии изучения. Психологические симптомы, депрессия, стресс, плохое настроение, раздражительность, бессонница, симптомы посттравматического стресса, гнев и эмоциональное истощение – это симптомы психологического дистресса и расстройств, о которых ранее говорилось во время карантина и социального дистанцирования. Эти факторы могут объяснять снижение гигиены полости рта и качества сна у ребенка.

Вынужденное пребывание дома в стрессовых обстоятельствах может повлиять на повседневное функционирование и сон. Одним из недостатков дистанционного обучения детей является привычка частых перекусов, которая может возникнуть из-за недостаточного контроля и нарушенного режима дня. В то же время дети могут пренебрегать гигиеной полости рта и забывать чистить зубы после приема пищи. Следствием частых перекусов является образование зубного налета, что создает благоприятную среду для размножения болезнетворных бактерий. Особенно вредными считаются «липкие» пищевые продукты и углеводы, которые легко прилипают к зубам

В рационе питания детей необходимо сократить количество кисло-сладких пищевых продуктов, с одновременной заменой на полезные продукты, такие как фрукты, овощи и молочные продукты. Для нормальной секреции слюны необходимо достаточное количество воды. Не стоит забывать и о гигиене полости рта и чистки зубов. Детям необходимо напоминать о важности чистки зубов после еды, особенно после употребления сладких пищевых продуктов и газированных напитков.

В рационе питания необходимо увеличить пищевые продукты, богатые кальцием, фосфором, витаминами D, C и B, которые в целом благоприятно сказываются не только на нормальном росте и развитии детского организма, но и поддерживают здоровье десен и слизистую оболочку. Соблюдать режим питания и ограничить частые перекусы. Вернуться к регулярным посещениям стоматолога: по возможности важно вернуться к стоматологическим осмотрам, чтобы выявить и вылечить ранние признаки кариеса и других стоматологических заболеваний.

Питание и здоровье полости рта у детей во время и после пандемии COVID-19 и до сих пор требуют особого внимания. Изменения в рационе питания, снижение физической активности, стресс и ограниченный доступ к стоматологическим услугам создали условия для роста стоматологических заболеваний уже в постковидное время. Восстановление правильного питания, соблюдение гигиены и повышение работы иммунной системы помогают детям поддерживать здоровье полости рта и снижают риск кариеса и воспалительных заболеваний.