Вернуться к статье
ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ПАПАИНА И БЕТА-ГЛЮКАНАЗЫ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ДРОЖЖЕВОГО ГИДРОЛИЗАТА
Таблица 1 - Дозировки внесения протеолитических ферментов
Фермент | Минимальная дозировка, % | Средняя дозировка, % | Максимальная дозировка, % |
Папаин | 0,01 | 0,5 | 1 |
Трипсин | |||
Пепсин | |||
Бромелаин |