ВЛИЯНИЕ МЕГАЛАК НА БИОХИМИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОРОВ
ВЛИЯНИЕ МЕГАЛАК НА БИОХИМИЧЕСКИЕ И ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОРОВ
Аннотация
В статье рассмотрено влияние защищенного жира «Мегалак» на биохимические и продуктивные показатели лактирующих коров. Изучены морфологические и биохимические показатели крови. Особое внимание уделено молочной продуктивности коров. Целью исследований явилось изучение влияния кормовой добавки «Мегалак» в рационах коров в период раздоя. Методикой исследований предполагалось разделение дойных коров на три группы по 10 голов в каждой, с учетом возраста, живой массы, даты последнего отела, удоя, содержания белка и жира в молоке. Установлено, что введение в рацион коров защищенного жира «Мегалак» в количестве 400 г. на голову в сутки позволило увеличить среднесуточный удой на 6,25%, количество молочного жира в молоке – на 9,12%. Среднесуточный удой при скармливании коровам «Мегалак» в дозе 350 г. на голову в сутки увеличился на 4,6%, молочный жир – на 5,3% относительно контроля.
1. Введение
От уровня и полноценности кормления зависит реализация генетического потенциала животных, их рост и продуктивность , . При этом любые отклонения в обеспеченности важнейшими питательными и биологически активными веществами, неправильное их соотношение в рационах, оптимальный уровень и структура которых оказывают прямое повышающее действие на удой и качественные показатели молока, приводят к нарушению обмена веществ и снижению продуктивности , , . Основной проблемой, сдерживающей повышение продуктивности, является обеспечение коров достаточным количеством энергии, дефицит которого в период раздоя неизбежно ведет к недобору продукции. В период лактации в организме коров интенсивно протекают метаболические процессы обмена веществ, связанные с трансформацией значительного количества энергии и питательных компонентов корма в молоко. Липиды не являются незаменимым кормовым компонентом, однако энергетическая ценность у них значительно выше, чем углеводов , . Они входят в состав клеток и тканей, в том числе мембран, участвуют в передаче нервных импульсов, создании межклеточных контактов. Без минимального уровня жира в рационе не осуществимы не только высокая продуктивность и воспроизводительная функция жвачных, но и их жизнедеятельность . Поэтому важно предусмотреть не только необходимое количество жира в рационе, но и оптимальный состав, полноценность которого определяется содержанием ненасыщенных жирных кислот, жирорастворимых витаминов, фосфолипидов. Решение этой задачи возможно за счет использования кормовых добавок направленного действия, что позволит повысить энергетическую и питательную ценность рационов.
Цель исследований – изучить влияние кормовой добавки «Мегалак» на биохимические и продуктивные показатели коров.
2. Методы и принципы исследования
Экспериментальная часть исследований выполнена в условиях ООО «ПК Молоко» Тюменской области. По методу аналогов были сформированы контрольная и две опытные группы дойных коров по 10 голов в каждой. Формирование групп осуществлялось с учётом возраста, живой массы, даты последнего отела, удоя, содержания белка и жира в молоке. В течение опыта коровам контрольной группы скармливали основной хозяйственный рацион, состоящий из сена естественных угодий, злаково-бобового сенажа, кукурузного силоса и комбикорма КК-62, в состав которого входят зерновые культуры, жмых и шрот подсолнечный, отруби пшеничные, трикальцийфосфат, соль и обогащен премиксом П60-1. В опытных группах коровы дополнительно к основному рациону получали энергетическую кормовую добавку «Мегалак» в количестве 350 и 400 г. на голову в сутки. Химический состав молока определяли по общепринятым методикам. Величину удоя оценивали по результатам ежемесячных контрольных доений.
3. Основные результаты
Основополагающим фактором, оказывающим влияние на молочную продуктивность коров, является кормление. Несбалансированный рацион по основным и биологически активным элементам, наличие в кормах вредных и токсических веществ, сдерживает рост поголовья, ухудшает продуктивные и воспроизводительные показатели, качество продукции . Одним из факторов повышения продуктивности коров является их обеспеченность энергией. При дефиците энергии в рационе снижаются качественные показатели молока и молочной продуктивности в эту и последующие лактации . Содержание обменной энергии в контрольной и опытных группах составило 164,6 МДж, что было в пределах нормы. Необходимым компонентом обменных процессов и предшественник образования белков молока является протеин, недостаток которого в рационе увеличивает затраты на корма и приводит к повышению себестоимости молока. Содержание сырого протеина в рационах дойных коров в опытных группах увеличилось на 1,24 и 1,32% соответственно по сравнению с контролем. Благодаря введению в рацион коров защищенного жира содержание сырого жира в опытных группах увеличилось на 5,3 и 6,2% в сравнении с контролем. Из-за недостаточного поступления минеральных веществ с кормами, нарушений в их соотношении ухудшается поедаемость и переваримость корма, а это ведет к снижению молочной продуктивности. Содержание кальция в рационах опытных групп в сравнении с контролем увеличилось на 1,09 и 1,23%, фосфора – на 0,72 и 0,86% соответственно.
Кровеносная система является одной из самых динамичных систем в организме. По показателям крови можно определить физиологическое состояние животного, величину и скорость обменных процессов, наблюдать различные изменения, происходящие в их организме под влиянием различных факторов, в том числе кормления , .
Таблица 1 - Морфологические и биохимические показатели крови коров
Показатель | Группа | ||
контрольная | 1 опытная | 2 опытная | |
Гемоглобин, г % | 6,55±0,23 | 6,60±0,11 | 6,62±0,29 |
Эритроциты, х1012/л | 5,47±0,17 | 5,64±0,21 | 5,68±0,23 |
Лейкоциты, х109 /л | 4,97±0,28 | 4,93±1,22 | 5,03±1,14 |
Общий белок, г % | 8,69±0,07 | 8,73±0,43 | 8,81±0,27 |
Щелочной резерв, мг% | 476,3±0,61 | 488,5±0,12 | 492,1±0,33 |
Кальций, мг % | 11,12±0,23 | 11,27±0,09 | 11,34±0,17 |
Фосфор, мг % | 6,31±0,72 | 6,29±0,43 | 6,34±1,03 |
Анализ результатов показал (табл.1), что морфологические и биохимические показатели крови в контрольной и опытных группах находились на уровне физиологической нормы. Известно, что эритроциты осуществляют множество ферментативных реакций. Гемоглобин является основным дыхательным пигментом, осуществляет перенос кислорода из легких в ткани и транспорт углекислого газа и протонов из тканей в легкие, поддерживает кислотно-щелочное равновесие крови. Чем больше в единице объема крови эритроцитов и гемоглобина, тем больше поглощается кислород, тем интенсивнее будет происходить обмен веществ в организме. Использование кормовой добавки «Мегалак» в рационах дойных коров способствовало увеличению в крови гемоглобина на 0,76 и 1,07%, эритроцитов – на 3,80 и 4,70% соответственно с контролем. Содержание общего белка в крови коров 2-й опытной группы превысило контрольные значения на 1,38%. В 1-й опытной группе этот показатель увеличился на 0,46% в сравнении с контролем. Наибольшее содержание кальция в крови отмечено у коров, получавших Мегалак в дозе 400 г. на голову в сутки, что больше контроля на 1,99%, фосфора – на 0,47%. При даче коровам Мегалак из расчета 350 г. на голову в сутки содержание кальция в крови увеличилось на 1,35% по сравнению с контрольной группой.
Для определения воздействия кормовой добавки «Мегалак» на молочную продуктивность коров нами проведен анализ в течение 3 месяцев (рис.1), в результате отмечено планомерное увеличение среднесуточного удоя на 4,5 и 6,1% соответственно в сравнении с контролем.
Рисунок 1 - Динамика изменений среднесуточного удоя коров
Показатель массовой доли жира варьируется в весьма узком диапазоне, размах которого составляет всего 0,07%, что уже говорит о его незначительных изменениях. Максимальное значение массовой доли жира было достигнуто в обеих опытных группах, что говорит о позитивном действии кормовой добавки «Мегалак». Однако следует отметить, что различие показателей наблюдается лишь по итогам первого месяца опыта. Начиная со второго месяца, и до окончания исследований массовая доля жира в молоке животных во всех группах уравновешивается на уровне 3,8%.
Максимальное количество молочного жира в молоке было получено от коров 2-й опытной группы. Так, за первый месяц опыта количество молочного жира в молоке составило 28,11 кг, что больше на 7,17%, второй и третий месяц – на 9,51 и 10,74% соответственно, чем в контроле. В 1-й опытной группе количество молочного жира в молоке в среднем за анализируемый период был больше на 6,90% контроля, но меньше, чем во 2-й опытной группе.
Одним из объективных показателей молочной продуктивности является коэффициент молочности. В наших исследованиях коэффициент молочности в опытных группах был выше контроля на 3,70 и 5,06%.
4. Заключение
Таким образом, использование защищенного жира «Мегалак» оказало положительное влияние на молочную продуктивность коров, улучшило белковый и минеральный обмен в их организме. Наилучший эффект отмечен при вводе дозы 400 г. на голову в сутки в рацион лактирующих коров, что позволило увеличить среднесуточный удой на 6,25%, количество молочного жира в молоке – на 9,12%.