Наши журналы
Опубликовать статью Вход и регистрация
Расширенный поиск
Разделы статьи

ОЦЕНКА КУЛИНАРНЫХ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КАЧЕСТВ СОРТОВ И ГИБРИДОВ КАРТОФЕЛЯ, СОЗДАННЫХ В КУЗБАССЕ

Научная статья
Куликова В.И.
Ходаева В.П.
Гантимурова А.Н.
DOI:
https://doi.org/10.23670/IRJ.2021.103.1.050
Выпуск: № 1 (103), 2021
Опубликована:
2021/01/22
PDF

ОЦЕНКА КУЛИНАРНЫХ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КАЧЕСТВ СОРТОВ И ГИБРИДОВ КАРТОФЕЛЯ, СОЗДАННЫХ В КУЗБАССЕ

Научная статья

Куликова В.И.1, *, Ходаева В.П.2, Гантимурова А.Н.3

1 ORCID: 0000-0002-6204-7555;

2 ORCID: 0000-0003-1447-6141;

3 ORCID: 0000-0002-2945-6381;

1, 2, 3 Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства – филиал СФНЦА РАН, Кемерово, Россия

* Корреспондирующий автор (kulikova.potato[at]yandex.ru)

Аннотация

За годы исследований (2017-2019 гг.) в Кемеровском НИИСХ – филиале СФНЦА РАН проведена оценка перспективного селекционного материала картофеля. Проанализировано 31 гибридный номер и 9 сортов картофеля в сравнении сортами-стандартами: Любава – ранний, Невский – среднеранний, Тулеевский – среднеспелый. В ранней группе спелости по ранней и конечной урожайности существенно превысили стандарт гибриды: 51-13, 7-3-14, 4-5-14, 7-3-14, 4-5-14; по конечному урожаю в среднеранней – 12-7с-11, 5-6-15 и среднеспелой – 1-5-12, 7-10-14 и 3-24-14, которые показали комплексную устойчивость к грибным заболеваниям 7-9 баллов. По результатам оценки кулинарных и потребительских качеств клубней картофеля выделены сорт Памяти Аношкиной и гибрид 7-3-14: ранней группы спелости, с содержанием крахмала 13,85 % и 15,07 %, высокой устойчивостью потемнения мякоти сырых и вареных клубней 8-9 баллов, хорошими вкусовыми качествами 7 баллов, округлой и овальной формой клубня, мелким залеганием глазков и желтой окраской кожуры и мякоти, что является оптимальным сочетанием признаков для столовых сортов. Сорт Памяти Аношкиной (Тулеевский х Mors) в 2019 году передан на Государственное сортоиспытание, как сорт столового назначения с ранним сроком созревания, высокой продуктивностью и хорошими кулинарными и потребительскими качествами.

Ключевые слова: картофель, сорт, гибрид, кулинарные и потребительские качества.

ASSESSMENT OF CULINARY AND CONSUMER QUALITIES OF VARIETIES AND HYBRIDS OF POTATOES CREATED IN KUZBASS

Research article

Kulikova V.I.1, *, Khodaeva V.P.2, Gantimurova A.N.3

1 ORCID: 0000-0002-6204-7555;

2 ORCID: 0000-0003-1447-6141;

3 ORCID: 0000-0002-2945-6381;

1, 2, 3 Kemerovo agricultural research Institute – branch Siberian Federal Scientific Centre of science of Agro-Bio Technologies of the Russian Academy of Sciences, Kemerovo, Russia

* Corresponding author (kulikova.potato[at]yandex.ru)

Abstract

Over the years of research (2017-2019) in the Kemerovo ARI – branch SFSCA RAS, an assessment of a promising breeding material of potatoes was carried out. Analyzed 31 hybrid numbers and 9 varieties of potatoes in comparison with standard varieties: Lyubava – early, Nevsky – mid-early, Tuleyevsky – mid-season. In the early group of ripeness in terms of early and final yields, hybrids significantly exceeded the standard: 51-13, 7-3-14, 4-5-14, 7-3-14, 4-5-14; for the final harvest in the mid-early – 12-7s-11, 5-6-15 and mid-season – 1-5-12, 7-10-14 and 3-24-14, which showed a complex resistance to fungal diseases of 7-9 points. According to the results of the assessment of the culinary and consumer qualities of potato tubers, the variety Pamyati Anoshkina and hybrid 7-3-14 were identified: early ripeness group, with a starch content of 13.85 % and 15.07 %, high resistance to darkening of the pulp of raw and boiled tubers 8-9 points, good taste 7 points, round and oval tuber shape, shallow eyes and yellow color of the peel and pulp, which is the optimal combination of features for table varieties. Variety Pamyati Anoshkina (Tuleevsky x Mors) in 2019 was submitted for the State Variety Test as a table variety with an early ripening period, high productivity and good culinary and consumer qualities.

Keywords: potatoes, variety, hybrid, culinary and consumer qualities.

Введение

Селекция картофеля ведется на создание сортов различного целевого направления и в зависимости от заданного направления предъявляются различные требования к гибридному материалу [1, C. 35], [2, С. 3], [3, С. 576].

Независимо от назначения, сорта должны обладать высокой потенциальной урожайностью, товарностью более 90,0 %, комплексной устойчивостью к болезням, привлекательным внешним видом, хорошими морфологическими характеристиками клубней, хорошей лёжкостью, продолжительным периодом покоя, быть пригодными для механизированного возделывания [4, С. 46], [6, С. 373], [8, С. 25].

На рынке Сибирского региона необходимо присутствие сортов разных групп спелости, спросом пользуются сорта ультраскороспелые, ранние, среднеранние, среднеспелые. Крупные товаропроизводители отдают предпочтение сортам, имеющим форму клубня от округлой до овальной и традиционному цвету мякоти: белому (Невский, Любава, Кузнечанка), желтому и насыщенно желтому (Тулеевский, Кемеровчанин, Танай, Розара, Зекура, Ароза, Ред Леди, Наташа, Королева Анна, Ред Скарлетт, Гала). Небольшие фермерские хозяйства и население на своих участках экспериментируют с сортами картофеля большого разнообразия как по форме клубня от округлой до очень длинной, так и по цветовой гамме кожуры и мякоти клубня от белого до ярко розового и темно-фиолетового, но в основном запасом на зиму остаются традиционные сорта со стабильным урожаем и устойчивостью к болезням.

Наибольшим спросом у картофелепроизводителей и владельцев приусадебных участков пользуются высокопродуктивные сорта столового назначения с повышенными качественными характеристиками, так как картофель этих сортов ежедневно использует в пищу население [9, С. 14]. Особенностью столовых сортов картофеля является состав биохимических веществ и кулинарные качества [10, С. 61], [13, С. 78], [14, С. 49]. К столовым относятся сорта с содержанием крахмала не более 18 %, с хорошими вкусовыми качествами, высоким содержанием витамина C, бета-каротина и других полезных веществ, внимание уделяется потемнению мякоти клубней, которое должно отсутствовать как в сыром, так и вареном виде [15, С. 25]. Для создания столовых сортов картофеля на последних этапах селекционного процесса проводится всесторонняя оценка перспективных гибридных номеров по хозяйственно-ценным признакам с улучшенными потребительскими и кулинарными характеристиками.

Цель исследований – оценить кулинарные и потребительские качества сортов и гибридов картофеля, созданных в Кузбассе.

Методы и принципы исследования

Исследования проведены в лабораторных и полевых условиях Кемеровского НИИСХ – филиала СФНЦА РАН в 2017-2019 гг. в питомнике конкурсного испытания селекционного севооборота картофеля.

Объект исследования: сорта и перспективные гибриды картофеля.

В качестве стандартов по группам спелости использовали сорта: ранние Любава, среднеранние Невский, среднеспелые Тулеевский.

Предшественник черный пар. Почва чернозем среднемощный, среднегумусный, выщелоченный, тяжелосуглинистый по гранулометрическому составу. Проведены следующие агротехнические мероприятия: ранняя зяблевая вспашка в июле; в сентябре культивация; ранневесеннее боронование в два следа; культивация; в день посадки – фрезерование; гребнеобразование при отрастании растений на 5-10 см; перед уборкой скашивание ботвы. Посадка проведена клоновой сажалкой в 1-й декаде июня, схема посадки 75х38 см. Уборка копалкой КТС-1,4 во 2-ой декаде сентября.

В период вегетации проведены фенологические наблюдения за ростом и развитием растений картофеля, визуальная оценка устойчивости ботвы к грибным болезням по 9-бальной шкале Международного классификатора СЭВ. Учет ранней продуктивности проводили на 60 день после посадки и конечный урожай после уборки. В период уборки от каждого образца отбирали здоровые клубни по 20 штук среднего размера, для оценки кулинарных качеств.

Из потребительских качеств оценивали форму клубней, глубину глазков, окраску кожуры и мякоти в соответствии с Международным классификатором СЭВ.

Оценку кулинарных качеств изучаемых образцов проводили через 2 месяца после уборки. Крахмалистость определяли по удельной массе клубней. Из кулинарных качеств определяли потемнение мякоти сырых и вареных клубней, вкус, разваримость, консистенцию, мучнистость, водянистость. Согласно методике, определяли кулинарный тип столового картофеля: A – салатный, клубни не развариваются; B – универсальный, клубни слабо развариваются (для супов, салатов, пюре, поджаривания); C – мучнистый хорошо разваривающийся (пюре, запекания); D – сильно мучнистый разваривающийся картофель (грубое пюре, запекание) [16], [17].

Статистическая обработка полученных данных проведена методом дисперсионного анализа по методике Б.А. Доспехова [18] в обработке компьютерной программы О.Д. Сорокина [19].

В годы проведения исследований резкого различия по метеоусловиям не наблюдалось. Благоприятный гидротермический режим в период вегетации картофеля сложился в 2017 и 2018 годах с достаточным количеством осадков и умеренными температурами. В первый период вегетации картофеля 2019 года был неблагоприятный, с высокими температурами воздуха в дневные часы на фоне высокой влагообеспеченности. В период клубнеобразования наблюдалось превышение температуры воздуха с проливными дождями до 260 % от среднемноголетней нормы. Ранние туманы в годы исследований июль-август вызвали развитие грибных болезней.

Результаты и обсуждения

На последнем этапе селекционного процесса в питомнике конкурсного сортоиспытания проводилась глубокая проработка перспективного селекционного материала и дана оценка потребительским и столовым качествам. За годы исследований проанализировано 31 гибрид и 9 сортов в сравнении с сортами–стандартами. Кемеровская область находится в зоне резко-континентального климата с коротким безморозным периодом. Поэтому для большинства агропредприятий и фермерских хозяйств важное практическое значение имеет правильный подбор сортов с учетом длительности вегетационного периода для их полного созревания.

В результате оценки по ранней и конечной урожайности выделены генотипы картофеля по группам спелости. В ранней группе спелости на 60 день после посадки существенно превысили стандарт (сорт Любава) гибриды: 51-13 – на 248 г/куст; 7-3-14 – на 261 г/куст; 4-5-14 – на 277 г/куст и по конечному урожаю 51-13 – на 103 г/куст; 7-3-14 – на 146 г/куст; 4-5-14 – на 182 г/куст (таблица 1).

Таблица 1 – Оценка сотов и гибридов картофеля по урожайности

№ Сорт, гибрид Происхождение Ранний урожай г/куст ± к стандарту Конечный урожай, г/куст ± к стандарту
Ранние
1 Любава стандарт Удача х 733-65 415 575
2 51-13 Тулеевский х Жуковский ранний 663 + 248 678 + 103
3 7-3-14 2584-9 х Romanze 676 + 261 721 + 146
4 4-5-14 2585-83 х Romanze 692 + 277 757 + 182
2017 г. НСР05 147,43 62,00
2018 г. НСР05 85,99 139,81
2019 г. НСР05 50,21 105,82
Среднеранние
5 Невский стандарт Веселовский х Кандидат 252 563
6 12-7с-11 Любава х Mors 397 + 145 689 + 126
7 5-6-15 Кемеровчанин х ГК-153-25 490 + 238 647 + 84
2017 г. НСР05 131,81 88,49
2018 г. НСР05 85,99 114,80
2019 г. НСР05 50,21 79,31
Среднеспелые
8 Тулеевский стандарт Чернский х Толлокан 400 559
9 1-5-12 Лазарь х Karlena 514 +114 675 +116
10 7-10-14 2584-9 х Romanze 453 +53 722 +163
11 3-24-14 Sante х Гранат 692 +292 677 +118
2017 г. НСР05 137,49 102,47
2018 г. НСР05 85,99 104,29
2019 г. НСР05 50,21 66,62
 

В среднеранней группе выделили гибриды, достоверно превышающие сорт-стандарт Невский по раннему и конечному урожаю: 12-7с-11 на 145 и 126 г/куст, 5-6-15 на 238 и 84 г/куст соответственно. В среднеспелой группе в сравнении с сортом-стандартом Тулеевский по этим же показателям выделились гибриды: 1-5-12 – на 114 и 116 г/куст; 7-10-14 – на 53 и 163 г/куст; 3-24-14 – на 292 и 118 г/куст.

За три года исследований данные гибриды показали устойчивость к грибным заболеваниям: фитофторозу (Phytophthora infestans (Mont.) de Bary), альтернариозу (Alternaria solani (Ell.Et Matr) Sor), фузариозному увяданию (Fusarium oxysporum Schlecht.), ризоктониозу (Rhizoctonia solani J.G. Kühn) – 7-9 баллов.

Крахмал является главной составной частью картофеля и основным углеводом, содержание которого в столовых сортах в зависимости от группы спелости колеблется от 8 до 17 %. В клубнях исследуемых селекционных образцов содержание крахмала составило от 12,37 до 16,47 %, все изучаемые образцы можно рекомендовать, независимо от группы спелости, как столовые для употребления в свежем виде (таблица 2).

 

Таблица 2 – Оценка кулинарных качеств клубней сортов и гибридов картофеля

Сорт / Гибрид Крахма-листость, % Потемнение вареной мякоти, балл Потем-нение сырой мякоти, балл Вкус, балл Развар-имость, балл Консис-тенция, балл Мучнис-тость, балл Водянис-тость, балл Кули-нарный тип
Любава 13,54 6 5 6 1 7 3 9 ВС
Невский 12,91 4 6 6 1 5 2 9 ВС
Тулеевский 12,37 5 7 7 5 6 1 5 АВ
Памяти Аношкиной 13,85 9 8 7 5 7 5 7 С
82-13 13,00 7 7 5 1 6 5 3 АС

Окончание таблицы 2 – Оценка кулинарных качеств клубней сортов и гибридов картофеля

Сорт / Гибрид Крахма-листость, % Потем-нение вареной мякоти, балл Потем-нение сырой мякоти, балл Вкус, балл Развар-имость, балл Консис-тенция, балл Мучнис-тость, балл Водянис-тость, балл Кули-нарный тип
7-1-14 15,64 6 7 6 1 7 5 7 С
4-5-14 15,03 6 7 5 2 4 1 5 В
12-7с-11 16,47 7 6 5 2 5 1 6 В
7-3-14 15,07 8 8 7 5 7 7 9 С
1-5-12 15,60 6 7 6 1 3 1 9 А
 

Изучаемые образцы оценивали по кулинарным качествам. Потемнение мякоти сырых и вареных клубней является важным показателем кулинарных качеств картофеля. По интенсивности потемнения мякоти выделены наиболее стабильные образцы: не темнеющей (8-9 баллов) Памяти Аношкиной и 7-3-14; умеренно и слаботемнеющей (5-7 баллов) Любава, Тулеевский, 82-13, 7-1-14, 4-5-14, 12-7с-11, 1-5-12. Поэтому данные генотипы целесообразно использовать при подборе родительских пар в гибридизации как источники устойчивости потемнения мякоти сырых и вареных клубней.

С хорошими вкусовыми качествами (6-7 баллов) выделились образцы: Любава, Невский, Тулеевский, 7-1-14, 7-3-14, 1-5-12. Среди наиболее значимых параметров столовых качеств, определяющих кулинарный тип картофеля особое значение имеет степень разваримости, плотности мякоти, мучнистость и водянистость клубней. Исходя из органолептических показателей мякоти клубней изучаемые образцы разделили по кулинарному типу: тип А – 1-5-12, клубни этого гибрида пригодны для приготовления салатов, отваривания в очищенном виде и «мундире»; тип В – гибриды 4-5-14, 12-7с-11, клубни пригодны для приготовления супов, пюре и запекания; тип С – Памяти Аношкиной, 7-1-14 и 7-3-14, клубни которых пригодны для приготовления пюре, супов, отваривания в очищенном виде и в «мундире», запекания. К промежуточным кулинарным типам относятся сорта Тулеевский – АВ, пригоден для приготовления салатов, жарки, отваривания в «мундире» и запекания; Любава и Невский – ВС, пригодны для пюре, отваривания в очищенном виде и «мундире», запекания; гибрид 82-13 – АС для приготовления салатов, пюре, запекания в индустрии питания.

Современные представления потребительских качеств столовых сортов картофеля связаны с формой клубней, глубиной залегания глазков, цветом кожуры и мякоти. В таблице 3 представлена характеристика потребительских качеств клубней. Из чего видно, что изучаемая группа образцов имеет различную группу спелости от ранней до среднеспелой, форму клубня округло-овальную и овальную, глубину залегания глазков – от мелкой до средней, окраску кожуры – белую, желтую и красную; мякоти от белой до желтой.

 

Таблица 3 – Характеристика потребительских качеств клубней сортов и гибридов картофеля

Сорт, гибрид Группа спелости Форма клубня Глубина глазков Окраска
Кожура Мякоть
Любава Ранняя Овальная Средняя Красная Белая
Невский Среднеранняя Округло-овальная Мелкая Белая Белая
Тулеевский Среднеспелая Округло-овальная Мелкая Желтая Светло-желтая
Памяти Аношкиной Ранняя Овальная Мелкая Желтая Желтая
7-1-14 Среднеранняя Овальная Средняя Желтая Светло-желтая
4-5-14 Ранняя Округло-овальная Средняя Красная Белая
12-7с-11 Среднеранняя Округло-овальная Средняя Красная Желтая
7-3-14 Ранняя Округлая Мелкая Желтая Светло-желтая
1-5-12 Среднеспелая Округлая Средняя Белая Белая
82-13 Среднеранняя Овальная Средняя Красная Светло-желтая
 

С оптимальным сочетанием признаков для столовых сортов выделены сорт Памяти Аношкиной и гибрид 7-3-14 ранней группы спелости, с округлой и овальной формой клубня, с мелким залеганием глазков и желтой окраской кожуры и мякоти.

Выводы

  1. Изученные гибриды картофеля превосходят стандарты по урожайности: ранние 51-13, 7-3-14, 4-5-14 на 59,0-67,0 % по ранней и на 17,9-32,0 % по конечной; среднеранние 5-6-15, 12-7с-11 по конечному урожаю на 15,0-22,0 %; среднеспелые 1-5-12, 3-24-14, 7-10-14 по этому показателю на 21,0-29,0 %. Данные гибриды показали комплексную устойчивость к грибным болезням 7-9 баллов.
  2. Выделены образцы картофеля ранней группы спелости сорт Памяти Аношкиной и гибрид 7-3-14 с содержанием крахмала 13,85 % и 15,07 %, высокой устойчивостью потемнения мякоти сырых и вареных клубней 8-9 баллов, с хорошими вкусовыми качествами 7 баллов и высокими потребительскими показателями клубней.
  3. Сорт столового назначения раннего срока созревания, с высокой продуктивностью и потребительскими качествами Памяти Аношкиной (Тулеевский х Mors) в 2019 году передан на Государственное сортоиспытание.
  4. Высокопродуктивный ранний гибрид 7-3-14 (2584-9 х Romanze) с улучшенными характеристиками потребительских и кулинарных качеств клубней готовится к передаче на Государственное сортоиспытание как сорт столового назначения.
Благодарности Исследования проведены в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы «Развитие селекции и семеноводства картофеля в Российской Федерации». Acknowledgement The research was carried out within the framework of the Federal Scientific and Technical Program for Agricultural Development for 2017-2025 "Development of potato breeding and seed production in the Russian Federation".
Конфликт интересов Не указан. Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

  1. Симаков Е.А. Перспективные направления развития селекции и семеноводства картофеля / Е.А. Симаков // Картофелеводство. Сборник научных трудов. Материалы научно-практической конференции и координационного совещания Современные тенденции и перспективы развития селекции и семеноводства картофеля (к 80 летию ВНИИКХ). – М., 2011. – С. 35-40.
  2. Оразбаева Г.К. Селекция сортов картофеля диетического и лечебного назначения – проблемы и перспективы / Г.К. Оразбаева, В.М. Москаленко, Э.Н. Дюсибаева и др. // Вестник науки Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина. – 2013. – № 1 (76). – С. 3-9.
  3. Башлакова О.Н. Оценка селекционных номеров картофеля по комплексу признаков в условиях Кировской области / О.Н. Башлакова, Н.Ф. Синцова // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. – 2019. – 20 (6). – С. 575-584. https://doi.org/ 10.30766/2072-9081.2019.20.6.575-584
  4. Власенко Г.П. Пластичность и стабильность сортов картофеля в условиях Камчатского края / Г.П. Власенко // Достижения науки и техники АПК. – 2018. – Т. 32. – № 4. – С. 44-46.
  5. Журавлева Е.В. Создание новых отечественных сортов картофеля на основе современных генетических технологий и методов селекции / Е.В. Журавлева, Н.М. Букаева, А.А. Филипчук // Достижения науки и техники АПК. – 2018. – Т. 32. – № 3. – С. 92-94. DOI:10.24411/0235-2451-2018-10319
  6. Хютти А.В. Устойчивость к возбудителям фитофтороза и глободероза современного сортимента семенного картофеля и его фитосанитарное состояние в различных агроклиматических зонах европейской части России / А.В. Хютти, Д.А. Рыбаков, Т.А. Гавриленко и др. // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2020. –24 (4). – С. 363-375. DOI 10.18699/VJ20.629
  7. Гавриленко Т.А. Молекулярный скрининг сортов и гибридов картофеля северо-западной зоны Российской Федерации / Т.А. Гавриленко, Н.С. Клименко, О.Ю. Антонова и др. // Вавиловский журнал генетики и селекции. – 2018. – 22 (1). – С. 35-45. DOI 10.18699/VJ18.329
  8. Анисимов Б.В. Сортовые ресурсы и рынок семенного картофеля / Б.В. Анисимов, М.А. Коршунова // Картофель и овощи. – 2004. – № 4. – С. 24-25.
  9. Коршунов А.В. Актуальные проблемы и приоритетные направления развития картофелеводства / А.В. Коршунов, Е.А. Симаков, Ю.Н. Лысенко и др. // Достижения науки и техники АПК. – 2018. – Т. 32. – № 3. – С. 12-20. DOI: 10.24411/0235-2451-2018-10303
  10. Шабанов А.Э. Основные параметры потребительских качеств столовых сортов картофеля / А.Э. Шабанов, Л.С. Федотова, А.И. Киселев и др. // Картофелеводство: история развития и результаты научных исследований по культуре картофеля. Сборник научных трудов. – М., 2015. – С. 60-66.
  11. Симаков Е.А. Современные требования к сортам картофеля различного целевого использования / Е.А. Симаков, А.В. Митюшкин, А. В. Митюшкин и др. // Достижения науки и техники АПК. – 2016. – № 11. – Т. 30. – С. 45-48.
  12. Симаков Е.А. Совершенствование подбора компонентов скрещивания в селекции сортов картофеля с повышенной питательной ценностью клубней / Е.А. Симаков, А.В. Митюшкин, А.А. Журавлев и др. // Земледелие. – 2018. – № 5. – С. 30-33. DOI: 10.24411/0044-3913-2018-10508.
  13. Шанина Е.П. Сравнительный анализ сортов картофеля коллекционного питомника в зависимости от географического происхождения / Е.П. Шанина, Е.М. Клюкина, М.А. Стафеева и др. // Достижения науки и техники АПК. – 2020. – Т. 34. – № 6. – С. 75-78. doi: 10.24411/0235-2451-2020-10614.
  14. Еренкова Л.А. Сорта картофеля нового поколения, устойчивые к патогенам / Л.А. Еренкова, А.А. Молявко, А.В. Марухленко и др. // Селекция, семеноводство и генетика. – 2018. – Т. 4. – № 4 (22). – С. 47-50. DOI 10.24411/2413-4112-2018-10007.
  15. Симаков Е.А. Селекция на повышение потребительских и кулинарных качеств столовых сортов картофеля / Е.А. Симаков, А.В. Митюшкин, Ал-др В. Митюшкин и др. // Картофелеводство: сб. науч. тр. – Минск, 2017. – Т. 25. – С. 22-29.
  16. Международный классификатор СЭВ видов картофеля секции Tuberarium (DUN) BUK. Рода Solanum L. – Л.: ВИР, 1984. – 40 с.
  17. Методические указания по технологии селекционного процесса картофеля / Е.А. Симаков, Н.П. Склярова, И.М. Яшина. – М.: ООО «Редакция журнала «Достижения науки и техники АПК», 2006. – 70 с.
  18. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта / Б.А. Доспехов. – М: Агропромиздат, 1985. – 351с.
  19. Сорокин О.Д. Прикладная статистика на компьютере / О.Д. Сорокин. – Новосибирск, 2004. – 162 с.

Список литературы на английском языке / References in English

  1. Simakov E.A. Perspektivnye napravleniya razvitiya selekcii i semenovodstva kartofelya [Perspective directions of development of potato breeding and seed production] / E.A. Simakov // Kartofelevodstvo. Sbornik nauchnyh trudov. Materialy nauchno-prakticheskoj konferencii i koordinacionnogo soveshchaniya Sovremennye tendencii i perspektivy razvitiya selekcii i semenovodstva kartofelya (k 80 letiyu VNIIKKH) [Potato growing. Collection of scientific papers. Materials of the scientific and practical conference and coordination meeting Modern trends and prospects for the development of potato breeding and seed production (to the 80th anniversary of VNIIKH)]. – M., 2011. – P. 35-40. [in Russian]
  2. Orazbaeva G.K. Selekciya sortov kartofelya dieticheskogo i lechebnogo naznacheniya – problemy i perspektivy [Breeding of potato varieties for dietary and medical purposes - problems and prospects] / G.K. Orazbaeva, V.M. Moskalenko, E.N. Dyusibaeva et al. // Vestnik nauki Kazahskogo agrotekhnicheskogo universiteta im. S. Sejfullina [Bulletin of Science of the Kazakh Agrotechnical University named after S. Seifullin]. – 2013. – № 1 (76). – P. 3-9. [in Russian]
  3. Bashlakova O.N. Ocenka selekcionnyh nomerov kartofelya po kompleksu priznakov v usloviyah Kirovskoj oblasti [Evaluation of potato breeding numbers by a complex of traits in the conditions of the Kirov region] / O.N. Bashlakova, N.F. Sincova // Agrarnaya nauka Evro-Severo-Vostoka [Agrarian science of the Euro-North-East]. – 2019. – 20 (6). – P. 575-584. https://doi.org/ 10.30766/2072-9081.2019.20.6.575-584 [in Russian]
  4. Vlasenko G.P. Plastichnost' i stabil'nost' sortov kartofelya v usloviyah Kamchatskogo kraya [Plasticity and stability of potato varieties in the Kamchatka Territory] / G.P. Vlasenko // Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of science and technology of agriculture]. – 2018. – V. 32. – № 4. – P. 44-46. [in Russian]
  5. ZHuravleva E.V. Sozdanie novyh otechestvennyh sortov kartofelya na osnove sovremennyh geneticheskih tekhnologij i metodov selekcii [Creation of new domestic potato varieties based on modern genetic technologies and breeding methods] / E.V. ZHuravleva, N.M. Bukaeva, A.A. Filipchuk // Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of Science and technology of the agroindustrial complex]. – 2018. – V. 32. – № 3. – P. 92-94. DOI:10.24411/0235-2451-2018-10319 [in Russian]
  6. Hyutti A.V. Ustojchivost' k vozbuditelyam fitoftoroza i globoderoza sovremennogo sortimenta semennogo kartofelya i ego fitosanitarnoe sostoyanie v razlichnyh agroklimaticheskih zonah evropejskoj chasti Rossii [Resistance to late blight and globoderosis pathogens of a modern assortment of seed potatoes and its phytosanitary state in various agroclimatic zones of the European part of Russia] / A.V. Hyutti, D.A. Rybakov, T.A. Gavrilenko et al. // Vavilovskij zhurnal genetiki i selekcii [Vavilovsky Journal of Genetics and breeding]. – 2020. –24 (4). – P. 363-375. DOI 10.18699/VJ20.629 [in Russian]
  7. Gavrilenko T.A. Molekulyarnyj skrining sortov i gibridov kartofelya severo-zapadnoj zony Rossijskoj Federacii [Molecular screening of potato varieties and hybrids of the north-western zone of the Russian Federation] / T.A. Gavrilenko, N.S. Klimenko, O.YU. Antonova et al. // Vavilovskij zhurnal genetiki i selekcii [Vavilovsky Journal of Genetics and breeding]. – 2018. – 22 (1). – P. 35-45. DOI 10.18699/VJ18.329 [in Russian]
  8. Anisimov B.V. Sortovye resursy i rynok semennogo kartofelya [Varietal resources and the seed potato market] / B.V. Anisimov, M.A. Korshunova // Kartofel' i ovoshchi [Potatoes and vegetables]. – 2004. – № 4. – P. 24-25. [in Russian]
  9. Korshunov A.V. Aktual'nye problemy i prioritetnye napravleniya razvitiya kartofelevodstva [Actual problems and priority directions of potato growing] / A.V. Korshunov, E.A. Simakov, YU.N. Lysenko et al // Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of science and technology of the agro-industrial complex]. – 2018. – V. 32. – № 3. – P. 12-20. DOI: 10.24411/0235-2451-2018-10303 [in Russian]
  10. SHabanov A.E. Osnovnye parametry potrebitel'skih kachestv stolovyh sortov kartofelya [Basic parameters of consumer qualities of table potato varieties] / A.E. SHabanov, L.S. Fedotova, A.I. Kiselev et al // Kartofelevodstvo: istoriya razvitiya i rezul'taty nauchnyh issledovanij po kul'ture kartofelya. Sbornik nauchnyh trudov [Potato growing: history of development and results of scientific research on potato culture. Collection of scientific works]. – M., 2015. – P. 60-66. [in Russian]
  11. Simakov E.A. Sovremennye trebovaniya k sortam kartofelya razlichnogo celevogo ispol'zovaniya [Modern requirements for potato varieties for various purposes] / E.A. Simakov, Al-ej V. Mityushkin, Al-dr. V. Mityushkin et al // Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of science and technology of agriculture]. – 2016. – № 11. – V. 30. – P. 45-48. [in Russian]
  12. Simakov E.A. Sovershenstvovanie podbora komponentov skreshchivaniya v selekcii sortov kartofelya s povyshennoj pitatel'noj cennost'yu klubnej [Improvement of the selection of crossing components in breeding potato varieties with increased nutritional value of tubers] / E.A. Simakov, A.V. Mityushkin, A.A. ZHuravlev et al. // Zemledelie [Agriculture]. – 2018. – № 5. – P. 30-33. DOI: 10.24411/0044-3913-2018-10508. [in Russian]
  13. SHanina E.P. Sravnitel'nyj analiz sortov kartofelya kollekcionnogo pitomnika v zavisimosti ot geograficheskogo proiskhozhdeniya [Comparative analysis of potato varieties from a collection nursery depending on geographical origin] / E.P. SHanina, E.M. Klyukina, M.A. Stafeeva et al. // Dostizheniya nauki i tekhniki APK [Achievements of science and technology of agriculture]. – 2020. – V. 34. – № 6. – P. 75-78. doi: 10.24411/0235-2451-2020-10614. [in Russian]
  14. Erenkova L.A. Sorta kartofelya novogo pokoleniya, ustojchivye k patogenam [Potato varieties of new generation, resistant to pathogens] / L.A. Erenkova, A.A. Molyavko, A.V. Maruhlenko et al. // Selekciya, semenovodstvo i genetika [Breeding, seed production and genetics]. – 2018. – V. 4. – № 4 (22). – P. 47-50. DOI 10.24411/2413-4112-2018-10007 [in Russian]
  15. Simakov E.A. Selekciya na povyshenie potrebitel'skih i kulinarnyh kachestv stolovyh sortov kartofelya [Breeding to improve consumer and culinary qualities of table potato varieties] / E.A. Simakov, A.V. Mityushkin, Al-dr V. Mityushkin et al. // Kartofelevodstvo: sb. nauch. Tr [Potato growing: collection of scientific works]. – Minsk, 2017. – V. 25. – P. 22-29. [in Russian]
  16. Mezhdunarodnyj klassifikator SEV vidov kartofelya sekcii Tuberarium (DUN) BUK. Roda Solanum L. [CMEA International Classifier of Potato Species Section Tuberarium (DUN) BUK. Genus Solanum L.] – L.: VIR, 1984. – 40 p.
  17. Metodicheskie ukazaniya po tekhnologii selekcionnogo processa kartofelya [Guidelines for the technology of the potato breeding process] / Simakov E.A., Sklyarova N.P., YAshina I.M. – M.: OOO «Redakciya zhurnala «Dostizheniya nauki i tekhniki APK», 2006. – 70 p. [in Russian]
  18. Dospekhov B.A. Metodika polevogo opyta [Method of field experiment] / B.A. Dospekhov– M: Agropromizdat, 1985. – 351 p. [in Russian]
  19. Sorokin O.D. Prikladnaya statistika na komp'yutere [Applied statistics on the computer] / O.D. Sorokin – Novosibirsk, 2004. – 162 p. [in Russian]