ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ БУРОЙ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕНННОЙ СЕЛЕКЦИИ

ЭКСТЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ БУРОЙ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ ОТЕЧЕСТВЕНННОЙ СЕЛЕКЦИИ

Научная статья

Леутина Д.В.^1, *, Цысь В.И.²,Кольцов Д.Н.³ , Прищеп Е.А.⁴

¹ ORCID: 0000-0001-8754-6521;

² ORCID: 0000-0003-1572-2535;

³ ORCID: 0000-0002-4508-459Х;

⁴ ORCID: 0000-0003-4913-9786;

^1,2,3,4 Смоленский научно-исследовательский институт сельского хозяйства, Смоленск, Россия

* Корреспондирующий автор (leutina.diana[at]yandex.ru)

Аннотация

Статья посвящена актуальной проблеме повышения молочной продуктивности коров бурой швицкой породы с учетом экстерьерных показателей. Исследования проведены в племенном репродукторе СПК «Дружба» Смоленской области по общепринятым методикам, используемым в зоотехнической науке с применением группировок по основным селекционным признакам. По величине промеров и индексов животные соответствуют молочному типу. Самый высокий удой  по наивысшей лактации проявили дочери быка Эмпита 79093 из род. группы Лейрда 71151 (7225±287), которые имеют высоту в холке 131 см и глубину груди 71 см при живой массе 527 кг. Выявлена положительная корреляция удоя и содержания жира в молоке со всеми изученными признаками экстерьера, за исключением взаимосвязи между удоем и высотой в холке (-0,09±0,13). При создании перспективной экстерьерно-продуктивной модели коровы бурой швицкой породы в племенном репродукторе необходимо вести селекцию на увеличение живой массы и таких промеров, как косая длинна туловища, глубина груди и обхват груди за лопатками.

Ключевые слова: экстерьер, промеры, индексы телосложения, удой, содержание жира в молоке.

EXTERIOR FEATURES AND PRODUCTIVE QUALITY OF COWS OF BROWN SWISS BREED OF DOMESTIC SELECTION

Research article

Leutina D.V.^1, *, Tsys V.I.², Koltsov D.N.³, Prischep E.A.⁴

¹ ORCID: 0000-0001-8754-6521;

² ORCID: 0000-0003-1572-2535;

³ ORCID: 0000-0002-4508-459Х;

⁴ ORCID: 0000-0003-4913-9786;

^1,2,3,4 Smolensk Research Institute of Agriculture, Smolensk, Russia

* Corresponding author (leutina.diana[at]yandex.ru)

Abstract

The Research article is devoted to the topical problem of increasing the dairy productivity of Brown Swiss breed cows about the exterior characteristics. Studies were carried out in the nucleus center SPK "Druzhba" of the Smolensk region according to the generally accepted methods used in zootechnical science with the use of groupings according to the main selection criteria. By the size of the measurements and indices, the animals were of the milk type. The highest milk yield for the highest lactation was shown by the cow, a daughter of the Empit bull 79093 from the genus Laird group 71151 (7225 ± 287), which have a height at the withers of 131 cm and a chest depth of 71 cm with a live weight of 527 kg. A positive correlation between milk yield and fat content in milk was revealed with all the studied features of the exterior, except for the relationship between milk yield and height at withers (-0.09 ± 0.13). When creating a perspective exterior-productive model of the cow of the Brown Swiss breed in the nucleus center, it is necessary to select for increasing the live weight and such measurements as the oblique length of the trunk, the depth of the chest and the girth of the chest behind the blades.

Keywords: exterior, measurements, body build indices, milk yield, fat content in milk.

В соответствии с Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков и сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 – 2020 годы производство молока к 2020 году в РФ необходимо увеличить до 38,2 млн. тонн [1], [2]. Выполнение поставленной задачи возможно только при разведении высокопродуктивных, конституционно-крепких животных, имеющих молочный тип телосложения.

Огромную роль играет селекционная работа, отвечающая за дальнейшее совершенствование существующей породы и новые селекционные достижения [6, С. 13]. Селекция по экстерьерному типу способствует укреплению конституции, повышению молочной продуктивности и увеличению продуктивного долголетия животных. По мнению многих ученых и практиков, признаки телосложения тесно связаны с экономической ценностью и эффективностью разведения племенных животных в хозяйствах [3, С. 32].

Целенаправленная селекция бурой швицкой породы в условиях Смоленской области способствовала тому, что современная популяция по экстерьерным признакам значительно отличается от бурого скота зарубежной селекции. Животные характеризуются красивыми формами телосложения, имеют средние размеры, глубокую и широкую грудь, хорошо развитую мускулатуру, способны быстро изменять тип телосложения в желательном направлении [7, С. 57].

Цель исследований - изучить экстерьерные особенности и продуктивные качества коров бурой швицкой породы отечественной селекции стада племенного репродуктора СПК «Дружба».

В задачи исследований входило: дать характеристику коров по промерам; определить у животных индексы телосложения; провести оценку особенностей экстерьера коров различных быков; изучить взаимосвязь экстерьерных показателей животных с молочной продуктивностью.

Исследования проведены в 2016-2017 гг. Материалом для исследований послужили чистопородные животные отечественной селекции бурой швицкой породы племенного репродуктора СПК «Дружба» Смоленской области. В 2013 году это хозяйство получило статус племенного и динамично развивается. За 2017 год средний удой 611 коров составил 5376 кг, по сравнению с 2012 годом продуктивность животных повысилась на 499 кг молока. Стадо ежегодно обновляется на 20-25 % за счет собственного ремонта.

Исследования проведены по общепринятым методикам, используемым в зоотехнической науке с применением группировок по основным селекционным признакам, с использованием программ ИАС «Селэкс» - Молочный скот. Статистическая обработка изучаемых признаков, проведена в соответствии с учебным пособием по биометрии Н. А. Плохинского [8, С. 113]. В обработку включены данные об экстерьерных и продуктивных качествах 63 дочерей семи быков-производителей, которые происходят из 5 линий и родственных групп.

Животных оценивали по внешнему виду, глазомерно, брали промеры и вычисляли индексы телосложения. Измерение животных дало возможность оценить их экстерьерные особенности.

Промеры взяты с использованием измерительных инструментов: высота в холке, косая длина туловища и глубина груди (мерной палкой); ширина в маклоках и груди (циркулем); обхват груди и пясти (мерной лентой).

Экстерьер формируется в процессе индивидуального развития животного под влиянием генотипа и условий жизни. Важность оценки экстерьера связана с тем, что он является внешним проявлением внутреннего строения организма и особенностями его функционирования. По экстерьерным признакам коровы бурой швицкой породы племенного репродуктора (табл. 1) имеют хорошо выраженный тип молочного скота.

 

Таблица 1 – Характеристика коров по промерам, (М±m)

Показатели	Промеры, см
Высота в холке	130,2±0,5
Глубина груди	67,7±0,4
Ширина груди	41,1±1,5
Ширина в маклоках	50,1±0,8
Косая длина туловища (палкой)	144,7±1,2
Обхват груди за лопатками	186,1±0,09
Обхват пясти	19,7±0,09

 

Анализируя данные таблицы, следует отметить, что по основным промерам животные обладают крепкой и нежно-плотной конституцией. У них тонкий, но крепкий костяк, легкая голова, задняя часть туловища с ровным или слегка приподнятым крестцом, крепкие и правильно поставленные конечности. На основе оценки экстерьера определяется пригодность животного к условиям технологического процесса и проводится отбор. Вымя железистое, безволосое, хорошо развитое, большого объема, пригодное для машинного доения. Интенсивность молокоотдачи колеблется в пределах 1,5-2,2 кг/мин, индекс равномерности развития вымени 43-46%, живая масса от 450 до 550 кг.

Данные особенностей экстерьера коров с учетом их происхождения представлены в таблицах 2 и 3.

 

Таблица 2 – Экстерьерные особенности дочерей различных быков, (М±m)

Примечание: * - р ≤ 0,05; ** - р ≤ 0,01; ***- р ≤ 0,001.  

Значительных различий в промерах животных, в зависимости от линейной принадлежности не обнаружено. Самыми крупными являются полновозрастные коровы родственной группы Лейрда 71151 дочери быка-производителя Эмпита 79093; они имеют преимущества по сравнению со сверстницами по высоте в холке (131±2,1) достоверных отличий не выявлено; глубине груди (71±1,1) дочерей быков-производителей Арсенала 8409 (л. Азота-Пловца ЗШ-1064), Ячменя 6045 (р.г. Концентрата 10157) на 8-6 см (р ≤ 0,01); Габарита 128 ЗШ-3257 (л. Амура 3033), Скифа 9252 (р. г. Меридиана 90827) на 3 см (р ≤ 0,05). Так же по промеру косая длина туловища животных линии Азота-Пловца ЗШ-1064 на 9 см (р ≤ 0,001). Коровы родственной группы Концентрата 10157 отличаются большим обхватом груди за лопатками 188 см, превосходя дочерей родственной группы Меридиана 90827 (Мерлинг 9690) на 8 см (р ≤ 0,05).

Разработка селекционного индекса. Метод включает суммирование баллов для каждого животного, по каждому из признаков в зависимости от уровня их развития, и затем оставления для воспроизводства животных с наивысшей балльной оценкой [9, С. 90]. С использованием промеров (табл. 3) дана характеристика коров по индексам телосложения (%): высоконогости-48,4; глубокогрудости-51,5; растянутости-111,5; грудной-61,5; сбитости-128,1; костистости-15,1; массивности-142,9.

 

Таблица 3 – Индексы телосложения дочерей различных быков, (%)

Анализируя данные таблицы 3, следует отметить, что дочери быка Арсенала 8409 ЗШ-3282 (л. Азота-Пловца ЗШ-1064) превосходят сверстниц по индексам: высоконогости (51,1); грудному (65,1) и сбитости (133,8). Превосходство над сверстницами по индексу растянутости выявлено только у дочерей быка Хуго 5455 ЗШ-3297 (р. г. Меридиана 90827).

Продуктивность коров за наивысшую лактацию в зависимости от линейной принадлежности приведена в таблице 4.

 

Таблица 4 – Продуктивность коров в зависимости от линейной принадлежности (наивысшая лактация), (M±m)

Линия, род.группа	Всего коров, гол	Удой, кг	Молочный		Живая масса, кг
			жир, %	белок, %
Меридиана 90827	23	6677±161	3,89±0,03	3,24±0,03	540±4
Амура 3033 ЗШ-1475	16	6554±158	3,83±0,03	3,28±0,01	528±6
Лейрда 71151	9	7225±287	3,83±0,05	3,19±0,02	527±8
Концентрата 106157	8	6944±325	3,91±0,08	3,32±0,03	546±8
Азота-Пловца ЗШ-1064	7	6830±380	3,90±0,07	3,24±0,04	528±11

 

Из данных таблицы видно, что коровы характеризуются высокими удоями  от 6554 кг  (линия Амура 3033) до 7225 кг молока (родственная группа Лейрда 71151) при повышенном содержании жира в молоке от 3,83 до 3,91%, с живой массой от 527 кг до 546 кг.

Формирование продуктивного потенциала животного происходит в основном за счет селекции [4, С. 57]. Оценка такого параметра, как коэффициент корреляции между признаками поможет прогнозировать «косвенную» селекцию, когда, проводя отбор по одному признаку, изменяется и другой, связанный с ним [10, С. 159].

Нами изучена взаимосвязь продуктивных качеств коров с признаками экстерьера (табл.5).

 

Таблица 5 – Взаимосвязь продуктивных качеств коров с признаками экстерьера

Коррелируемые признаки	r±mr	td
Удой, кг - высота в холке, см	-0,09±0,13	-0,70
Удой, кг - косая длинна туловища, см	0,11±0,12	0,85
Удой, кг - глубина груди, см	0,09±0,13	0,69
Удой, кг - обхват груди за лопатками, см	0,04±0,13	0,31
Содержание жира, % - высота в холке, см	0,02±0,13	0,17
Содержание жира, % - косая длинна туловища, см	0,15±0,12	1,2
Содержание жира, % - глубина груди, см	0,05±0,13	0,41
Содержание жира, % - обхват груди за лопатками, см	0,06±0,13	0,50

 

Выявлена положительная корреляция удоя и содержания жира в молоке со всеми изученными признаками экстерьера, за исключением взаимосвязи между удоем и высотой в холке (-0,09±0,13). Поэтому считаем, что при создании перспективной экстерьерно-продуктивной модели коровы бурой швицкой породы в племенном репродукторе необходимо вести селекцию на увеличение таких промеров, как косая длинна туловища, глубина груди и обхват груди за лопатками. Результаты наших исследований согласуются с данными Н.Ф. Лося, Л.А.Зернаевой [5, С. 150].

Таким образом, в результате полученных данных, коровы, разводимые в хозяйстве, характеризуются высокими удоями от 6554 (л. Амура ЗШ-3033) до 7225 кг (род. группа Лейрда 71151), повышенным содержанием жира в молоке (3,83-3,91%) и живой массой от 527 до 546 кг. В тоже время применение корреляционного анализа в стаде при оценке особенностей взаимосвязи уровня удоя и массовой доли жира в молоке с показателями экстерьера, выявлена слабая разнонаправленная взаимосвязь продуктивных качеств с промерами (удой - высота в холке r=-0,09±0,13; удой-косая длина туловища r=0,11±0,12; содержание жира - косая длина туловища r=0,15±0,12). Что даёт возможность выявить ряд закономерностей, позволяющих прогнозировать уровни показателей молочной продуктивности и наиболее желательную величину экстерьерных показателей.

Дальнейшее разведение бурой швицкой породы с учетом экстерьерных особенностей направлено на выведение коров с рекордной продуктивностью с хорошо выраженным молочным типом и длительным сроком хозяйственного использования.

Конфликт интересов Не указан.

Conflict of Interest None declared.

Список литературы / References

1. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020годы [Электронный ресурс] URL: http://docs.cntd.ru/dokument/902301843 (дата обращения: 4.05.2018)
2. Даниленко А.Л. Повышение эффективности племенного молочного скотоводства в России [Электронный ресурс] / А.Л.Даниленко // URL: http://www.milknews.ru/plemennoe-skotovodstvo/plemennoe-skotovodstvo_645.html (дата обращения: 25.04.2017 г.)
3. Кольцов Д.Н. Программа селекционно-племенной работы с бурой швицкой породой крупного рогатого скота в Смоленской области на 2013-2022 годы / Д.Н. Кольцов, В.И. Листратенкова, Н.С. Петкевич и др.; под общ. ред. В.К.Чернушенко // Смоленск, 2014. – 181 с.
4. Леутина Д.В. Реализация генетического потенциала молочной продуктивности у коров бурой швицкой породы / Леутина Д.В., Цысь В.И. // Соременное состояние животноводства: проблемы и пути их решения: тезисы участников международ. науч.-практ. конф. 21-23 марта 2018 г., Саратов / Федер. гос. бюджет. научн. учреждение «Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока».- Саратов, 2018. – С.57-58.
5. Лось Н.Ф. Перспективная экстерьерно-продуктивная модель коровы швицкой породы / Н.Ф.Лось, Л.А. Зернаева // Сб. научн. тр. ВИЖа. Вып. 61– Дубровицы, 2001. – С. 149-150.
6. Новиков В.М. Особенности телосложения и показатели продуктивности животных типа Смоленский бурой швицкой породы / В. М. Новиков, В.И. Листратенкова // Зоотехния. – 2011. – №7. – С.13-14.
7. Новиков В.М. Бурая швицкая порода крупного рогатого скота / В.М. Новиков, Д.Н.Кольцов, В.И. Цысь и др.; под общ. ред. В.К.Чернушенко // Смоленск, 2017. – 156 с.
8. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. – М.,1969. – 256 с.
9. Стрекозов Н.И. Молочное скотоводство России / Н.И.Стрекозов, Х.А. Амерханов, Н.Г. Первов и др.; под редакцией Н.И.Стрекозова //2-е изд. – М., 2013. – 616 с.
10. Татуева О.В. Оценка экстерьера коров сычевской породы / О.В. Татуева, Прищеп Е.А. // Национальная Ассоциация Ученых. Екатеринбург – 2015. – № 9-3(14) – С.157-160.

Список литературы на английском языке / References in English

1. Gosudarstvennaya programma razvitiya sel'skogo khozyaystva i regulirovaniya rynkov sel'skokhozyaystvennoy pro-duktsii, syr'ya i prodovol'stviya na 2013-2020 [State Program for Development of Agriculture and Regulation of Markets for Agricultural Products, Raw Materials and Food for 2013-2020] [Electronic resource] – M., 2012. – 74 p. – URL: http://docs.cntd.ru/dokument/902301843 Reference date: 4/05/2018) [in Russian]
2. Danilenko A.L. Povysheniye effektivnosti plemennogo molochno-go skotovodstva v Rossii  [Increasing Efficiency of Pedigree Dairy Cattle Breeding in Russia] [Electronic resource] / ALDanilenko // URL: http://www.milknews.ru/plemennoe-skotovodstvo/plemennoe-skotovodstvo_645.html (Reference date: April 25, 2017) [in Russian]
3. Koltsov D.N. Programma se-lektsionno-plemennoy raboty s buroy shvitskoy porodoy krupnogo rogatogo skota v Smolenskoy oblasti na 2013-2022 gody [Program of Selection and Breeding Work with Brown Swiss Breed of Cattle in the Smolensk region for 2013-2022] / DN. Koltsov, V.I. Lystratenkova, N.S. Petkevich and others; Ed. by V.K. Chernushenko. Smolensk, 2014. – 181 p. [in Russian]
4. Leutin D.V. Realizatsiya ge-neticheskogo potentsiala molochnoy produktivnosti u korov buroy shvits-koy porody [Implementation of Genetic Potential of Dairy Productivity in Cows of Brown Swiss Breed] / Leutina D.V., Tsys V.I. // Contemporary state of animal husbandry: problems and ways to solve them: the theses of the participants of the international. scientific-practical. Conf. March 21-23, 2018, Saratov / Feder. state. budget. scientific. Establishment "Scientific Research Institute of Agriculture of the Southeast". - Saratov, 2018. – P.57-58. [in Russian]
5. Los N.F. Perspektivnaya ekster'yerno-produktivnaya model' korovy shvitskoy porody [Prospective Exterior-Productive Model of Cow of the Schwitz breed] / N.F. Los, L.A. Zernaeva // Col. of scientific works of VIZh. Is. 61 – Dubrovitsy, 2001. – P. 149-150. [in Russian]
6. Novikov V.М. Osobennosti teloslozheniya i pokazateli produk-tivnosti zhivotnykh tipa Smolenskiy buroy shvitskoy porody [Features of Constitution and Indicators of Productivity of Animals of type Smolensky brown Swiss breed / В. M. Novikov, V.I. Listratenkova // Zootechny. – 2011. – No.7 – P.13-14. [in Russian]
7. Novikov V.М. Buraya shvitskaya poroda krupnogo rogatogo skota [Brown Swiss Breed of Cattle] / V.M. Novikov, D.N. Koltsov, V.I. Tsys et al; Ed. by V.K. Chernushenko. Smolensk, 2017. – 156 p. [in Russian]
8. Plohinsky N.A. Rukovodstvo po biometrii dlya zootekhnikov [Guide to Biometrics for Livestock Specialists] / N.A. Plokhinsky. – M., 1969. – 256 p. [in Russian]
9. Strekozov N.I. Molochnoye skotovodstvo Rossii [Dairy Cattle Breeding in Russia] / N. Strekozov, H.A. Amerkhanov, N.G. Pervov and others; Edited by N.I. Strekozov - 2^nd ed. – M., 2013.-616 p. [in Russian]
10. Tatuyeva O.V. Otsenka ekste-r'yera korov sychevskoy porody [Estimation of exterrier of Cows of Sychevskaya breed] / O.V. Tatueva, E.A. Prischep // National Association of Scholars. Ekaterinburg-2015. – No. 9-3 (14) – P.157-160. [in Russian]