1. Введение
В последнее десятилетие вопросу развития садоводства в России уделяется повышенное внимание. Выставленные отраслевые приоритеты на импортозамещение повлекли ускоренное восстановление питомниководства, внедрение интенсивных типов формирования садов в товарных хозяйствах — увеличение производства плодов. Результатом реализации программных задач развития садоводства стало увеличение потребления фруктов отечественного производства. Но наряду с успехами трансформации отрасли продолжают сохраняться и сложившиеся тенденции, отражающие «закостенелость» трансформационных процессов в ней. В их числе следует назвать:
– сохранение высокой доли хозяйств населения в общероссийском производстве плодов и ягод, составлявшей в 2019–2022 годах 64,5% общероссийского производства [9];
– высокий уровень специализации хозяйств различных категорий на развитии конкретных подотраслей садоводства (например, сельскохозяйственные организации ориентированы на производство плодов семечковых культур и питомниководство, хозяйства населения — производство плодов косточковых культур и ягодоводство), игнорирующий принцип оптимальности их сочетания [6];
– сохранению низкой товарности и, следовательно, физической доступности плодов и ягод широким слоям населения, особенно городского.
С точки зрения масштабности инновационного развития отрасли можно отметить:
– широкий доступ к инновационным технологиям производства плодово-ягодной продукции хозяйств всех категорий;
– возникновение ситуации дефицита привлеченного труда стимулирует процессы механизации наиболее трудоемких операций, в том числе уборочных.
2. Материалы и методы
Исследования проведены с использованием официальных данных Росстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, законодательные акты Российской Федерации, нормативно-справочная информация федеральных и региональных органов государственной власти, федеральные стратегии и программы управления сельским хозяйством. В качестве методов исследования применены монографический метод, метод анализа и синтеза, абстракции, сравнения. Исследования построены на принципе научности.
3. Основные результаты
В России активно осуществляется переход на интенсивные технологии формирования садов — в Тамбовской области в 2023 году все молодые сады были заложены по типу уплотненного размещения деревьев 800 шт./га и больше. Однако, как показала, практика хозяйствования садоводческих организаций региона, урожайность плодов в таких садах имеет тенденцию к снижению — в среднем в 2020-2023 годах она составила 65,2 ц/га, что в 3,6 раза меньше, чем в 2012–2015 годах, когда продуктивность садов составила 70% их биологического потенциала.
Учитывая, что государство субсидирует часть затрат на закладку новых садов по интенсивному типу по повышенной ставке, компенсирующей более 30% понесенных расходов против 12% — при закладке полуинтенсивных садов, обеспечивающих получение урожайности плодов семечковых культур на 15,4% больше, чем в интенсивных, складывается ситуация когда инвестиционные ресурсы государства направляются в относительно невыгодные проекты.
Однако такой вывод преждевременен. Максимальный результат сады интенсивного типа, саженцы могут устойчиво показывать при системной реализации отраслевых технико-технологических инноваций в сочетании с совершенствованием организационно-экономических отношений с контрагентами плодоконсервного подкомплекса АПК (рис. 1).
Классификация инноваций в садоводстве
Следует отметить, что все представленные на рисунке современные инновации в садоводстве обладают разным экономическим потенциалом, могут быть реализованы на разных временны́х интервалах перспективы, требуют дополнительных инвестиционных вложений и могут рассматриваться как результат деятельности по отношению к отдельным участникам плодоконсервного подкомплекса АПК. Так, разработка селекционно-генетических инноваций является прерогативой отраслевой науки и формируется в его вспомогательно-обслуживающем сегменте, технико-технологические и организационно-экономические — осуществляются в его II и III сферах. Примером энергосберегающей технологии в садоводстве является использование беспилотных летательных аппаратов для выполнения работ по внесению удобрений (внекорневые подкормки) и средств защиты деревьев и кустарников. Затраты на проведение обработки садов фунгицидами дроном на 26,5% ниже, по сравнению с наземным опрыскиванием, ресурсосберегающей — технологии точного садоводства, основанный на цифровизации производственного процесса, учитывающей объем необходимых ресурсов на внесение удобрений на каждом участке сада/ягодника, опрыскивания каждого дерева/куста в зависимости от пораженности вредителями и болезнями, капельного орошения; трудосберегающей — предусматривающей максимальную механизацию рабочих операций в саду/ягоднике, эргономичность формировки деревьев; биологизированную — опирающуюся на использование биопрепаратов вместо химических средств защиты, что снижает пестицидную нагрузку на почвы под садами/ягодниками и урожай плодов и ягод. По сути, она может применяться в сочетании с цифровым контролем состояния плодовых деревьев и ягодных кустарников, данные которого являются основанием для компьютерного расчета потребности в препарате защиты биологического или химического происхождения, и может выступать главным элементом применяемых интегрированных схем защиты садов/ягодников.
Интегрированная защита многолетних плодово-ягодных насаждений представляет собой систему управления фитосанитарным состоянием экосистем сада/ягодника с целью обеспечения экономически обоснованных мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями, позволяющими сохранить максимальный урожай плодов и ягод [2].
Цель применения технико-технологических инноваций состоит в обеспечении увеличения урожайности плодов и ягод, темпы роста которой превышают размеры аналогичного показателя по затратам (материально-денежные затраты в расчете на 1 га).
Селекционно-генетические инновации формируются в научной сфере плодоконсервного подкомплекса АПК и формируют задел инновационного развития садоводства на перспективу.
Указанные направления совершенствования инновационного развития садоводства должны быть реализованы на системной основе и могут охватить долгосрочный период перспективы (табл. 1).
Резервы повышения урожайности семечковых, косточковых культур и ягод в сельскохозяйственных организациях Тамбовской области на перспективу 2038 года
| Резервы | Семечковые культуры | Косточковые культуры | Ягодные культуры | Плодо-питомник |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Краткосрочная перспектива | ||||
| Средняя урожайность (ц/га), выход саженцев (тыс. шт.) [2020–2023 годы] | 80,5 | 24,8 | 18,7 | 73,4 |
| – залужение междурядий | 0,7 | 0,1 | 0,0 | 0,0 |
| – проведение обрезки в лучшие агротехнические сроки | 1,0 | – | 0,7 | – |
| – снижение потерь при уборке | 0,3 | 0,1 | 0,4 | – |
| – мульчирование приствольных полос | 0,8 | 0,1 | 0,7 | – |
| – применение интегрированных систем защиты деревьев, кустарников | 3,0 | 0,7 | 1,1 | – |
| – внесение минеральных удобрений с учетом выноса питательных веществ из почвы с урожаем плодов, ягод, посадочного материала | 4,1 | 1,2 | 3,2 | 0,8 |
| – снижение периодичности плодоношения | 3,7 | – | – | – |
| – повышение приживаемости | – | – | – | 1,3 |
| Средняя урожайность (ц/га), выход саженцев (тыс. шт.) [2027–2030 годы] | 94,1 | 27,0 | 24,8 | 75,5 |
| Среднесрочная перспектива | ||||
| – применение точного внесения минеральных удобрений | 17,1 | 3,8 | 1,1 | 0,0 |
| – механизация уборочных работ | – | – | 1,2 | 1,1 |
| – капельное орошение | 11,1 | – | – | 3,5 |
| – повышение приживаемости | – | – | – | 3,5 |
| – снижение выпадов | – | – | – | 6,4 |
| Средняя урожайность (ц/га), выход саженцев (тыс. шт.) [2031–2034 годы] | 122,3 | 30,8 | 27,1 | 90,0 |
| Долгосрочная перспектива | ||||
| – полная цифровизация | 12,4 | 1,0 | 0,4 | 1,1 |
| – нормализация садооборота | 15,8 | 0,3 | 0,4 | – |
| – сортосмена | 8,5 | 2,0 | 0,8 | 2,0 |
| – снижение выпадов | – | – | – | 111,7 |
| Средняя урожайность (ц/га), выход саженцев (тыс. шт.) [2035–2038 годы] | 159,0 | 34,1 | 28,7 | 105,0 |
По нашим оценкам, в перспективе 2035–2038 года в регионе можно ожидать 2-кратное увеличение урожайности плодов семечковых культур, 1,5-кратное — косточковых и ягодных культур.
Ожидаемое повышение эффективности производства продукции садоводства может обеспечить увеличение уровня рентабельности на 11,6% от уровня 2023 года (68,7%).
На конечную результативность агробизнеса оказывает влияние уровень организации межотраслевых отношений в рамках плодоконсервного производства.
Кооперационные процессы между консервными заводами и сельскохозяйственными производителями разных категорий хозяйствования в настоящее время развиты очень широко.
Отличительной чертой кооперационных и интеграционных связей является момент расчета за переданный промежуточный продукт (плодово-ягодное сырье) — в случае установления кооперационных отношений прибыль уплачивается участникам технологической цепи через закупочную цену в момент его передачи, интеграционных – частично (по договоренности) с ее последующим дораспределением по мере реализации конечного продукта.
В Тамбовской области широко распространены кооперационные отношения в плодоконсервном производстве, затрагивающие межотраслевые отношения и выстраиваемые между консервными заводами и сельскохозяйственными организациями, а также хозяйствами населения.
В таблице 2 представлена эффективность кооперативной формы межотраслевого сотрудничества в плодоконсервном производстве региона.
Структура распределения совокупных отраслевых показателей затрат, выручки, прибыли в сфере плодоконсервного производства в Тамбовской области в 2012-2023 годах
| Показатели | В среднем | Отклонение п. 4 от п. 2, % | ||
| 2012-2015 гг. | 2016-2019 гг. | 2020-2023 гг. | ||
| Структура затрат, % | ||||
| Сельское хозяйство | 23,3 | 21,6 | 17,6 | -5,7 |
| Переработка | 65,3 | 61,6 | 62,0 | -3,3 |
| Государство | 11,4 | 16,8 | 20,4 | 9,0 |
| Структура выручки от реализации, % | ||||
| Сельское хозяйство | 17,2 | 19,4 | 19,1 | 2,0 |
| Переработка | 58,1 | 54,5 | 56,3 | -1,9 |
| Государство | 24,7 | 26,0 | 24,6 | -0,1 |
| Структура прибыли от реализации плодов семечковых культур, % | ||||
| Сельское хозяйство | 5,1 | 10,2 | 25,0 | 20,0 |
| Переработка | 32,6 | 24,3 | 34,1 | 1,5 |
| Государство | 62,3 | 65,5 | 40,9 | -21,4 |
| Уровень рентабельности, % | ||||
| Сельское хозяйство | 9,8 | 10,2 | 36,7 | 27,0 |
| Переработка | 19,1 | 9,2 | 14,1 | -5,0 |
Именно поиск баланса в механизме ценообразования между стремлением максимизировать доходы консервного завода и обеспечить достаточную прибыльность агробизнеса привело к структурным изменениям распределения конечных стоимостных показателей затрат, выручки и прибыли в плодоконсервном производстве. Так, доля затрат сельского хозяйства в их совокупном значении за 2012-2023 годы снизилась с 23,3 до 17,6% (или на 5,7%), выручки от реализации — увеличилась с 17,2 до 19,1% (или на 1,9%), но на фоне роста урожайности плодов уровень рентабельности их производства в среднем увеличился на 27,0% до 36,7%. Межотраслевые отношения в плодоконсервном производстве Тамбовской области строятся на договорных условиях и характеризуются большой гибкостью.
Интеграционные схемы взаимодействия в регионе строятся, преимущественно, на внутрихозяйственном уровне (ООО «Планета садов+» Мичуринского района, АО «Дубовое» Петровского района).
Цифровизация производства предусматривает формирование базы Big data на основании результатов регистрации состояния плодово-ягодных насаждений в складывающихся погодных и фитосанитарных условиях с помощью датчиков (Интернет вещей) и управление технологическим процессом с помощью искусственного интеллекта. Развитие садоводства может быть обеспечено через повышение прозрачности и эффективности взаимодействия участников плодоконсервного производства, включая потребителей конечной продукции, а также государственной поддержки, оказываемой в рамках программ федерального и регионального уровней [2]. Доступность информационного обеспечения по этим направлениям целесообразно осуществлять через использование IT-платформ отраслевых экосистем. Данная площадка может объединять продавцов и покупателей разных продуктов, производимых ее участниками — от плодово-ягодной продукции и концентрированных соков до отраслевых инноваций.
Маркетинг инноваций в области ведения садоводства представляет собой систему мероприятий, направленных на продвижение инновационных продуктов и технологий в областях повышения продуктивности садов/ягодников, снижения экологической нагрузки на земельные фонды, задействованные в их размещении, удовлетворения требований участниками рынка, в рамках налаженных коммуникаций с потребителями на возмездной основе для скорейшей адаптации агробизнеса к новым способам производства, хранения, переработки [5].
В силу отраслевых особенностей по отношению к садоводству применяются меры выравнивания стартовых условий в виде государственной поддержки отрасли. Следует отметить, что через ставки субсидирования части затрат на закладку садов семечковых, косточковых культур и кустарниковых ягодников осуществляется стимулирование инновационного развития садоводства в части формирования многолетних плодово-ягодных насаждений по уплотненному типу размещения деревьев и кустарников [4]. Например, доля государственной поддержки в затратах на закладку садов семечковых культур по полуинтенсивному типу (до 800 деревьев/га) составляет 12%, а по интенсивному (более 800 деревьев/га) — 30%.
4. Обсуждение
Дальнейшее развитие садоводства России должно быть ориентировано на достижение целей восстановления товарного производства плодово-ягодной продукции на уровне не ниже 70% (при сохранении современных параметров производства плодов и ягод в любительском секторе отрасли) и повышения потенциала экономического роста и развития плодоконсервного подкомплекса АПК за счет инновационного развития его базовой отрасли садоводства [7]. Это становится возможным в перспективе 2040 года только при условии системного внедрения инноваций в областях выращивания плодов и ягод, в том числе механизации, автоматизации и цифровизации производства, доработки их урожая, сбыта плодово-ягодной продукции и комплексного управления этими процессами, ускорения сортосмены садов и ягодников, и улучшения на этой основе конкурентных преимуществ отрасли.
5. Заключение
Инновации в садоводстве, получающие наиболее широкое освоение в практике специализированных хозяйств, имеют технико-технологическую и организационно-экономическую направленность и способствуют повышению эффективности хозяйственной деятельности аграрных формирований. Они должны получать системную реализацию в отрасли и быть объектом управления в постоянном режиме. Проведенные исследования подтвердили необходимость применения системного подхода к реализации инноваций в садоводстве. Государственная поддержка развития отрасли должна быть перенастроена на стимулирование товарного производства плодов и ягод и расширение экономических возможностей сельскохозяйственных производителей к переходу на цифровые технологии управления специализированным агробизнесом. Дальнейшие исследования развития садоводства будут связаны с поиском возможностей наращивания объемов производства продукции садоводства в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах в масштабах полного удовлетворения потребностей населения во фруктах и ягодах и формирования экспортного потенциала отрасли.