1. Введение

Пищевая аллергия у собак — серьёзное заболевание, проявляющееся в виде бурной реакции иммунной системы на определённые компоненты корма. Главными виновниками выступают белки, точнее, их крупные молекулы, весом более 10 килодальтон [1]. Эти белковые структуры, попадая в организм, запускают сложный каскад иммунных реакций. Процесс сенсибилизации, то есть приспособления организма к новому белку, протекает быстро, однако последующий латентный период, когда внешне никаких признаков аллергии нет, может затянуться на месяцы, а то и годы [2], [3]. Манифестация данного заболевания у животных часто наступает внезапно. Клиническая картина пищевой аллергии у собак разнообразна. Она может проявляться в виде покраснения кожи (эритемы), сильного зуда, образования папул и пустул (мелких воспалённых узелков и гнойничков), характерных для папуло-пустулезного дерматита [4]. Собака может постоянно чесаться, травмируя кожу, что приводит к образованию очагов самоиндуцированной алопеции. Эти симптомы значительно снижают качество жизни животного, доставляя ему дискомфорт и страдания [5]. 

Механизм развития аллергии связан с взаимодействием крупных белковых молекул с рецепторами на поверхности тучных клеток. Присоединение белка к этим рецепторам активирует тучные клетки, которые, в свою очередь, высвобождают биологически активные вещества, вызывающие воспалительную реакцию. Эта реакция и проявляется в виде вышеописанных клинических симптомов [6]. 

Наиболее распространёнными аллергенами у собак являются белки говядины и молочных продуктов. Также часто выявляется аллергия на куриный белок, яйца, рыбу и другие белковые продукты. Многообразие потенциальных аллергенов делает диагностику и лечение пищевой аллергии у собак непростой задачей, требующей терпения и комплексного подхода. Диагностика пищевой аллергии основывается на проведении исключающей (элиминационной) диеты. Суть метода заключается в переходе на корм, содержащий совершенно новые источники белка, с которыми собака ранее не контактировала. Это позволяет определить, какой именно белок вызывает аллергическую реакцию. Современные методы лечения опираются на использование гидролизованных белков в промышленных кормах. Гидролиз — это процесс расщепления белковых молекул до более мелких фрагментов — пептидов. Благодаря своей низкой молекулярной массе, эти пептиды не способны вызывать аллергическую реакцию. Таким образом, использование гидролизованных белков позволяет эффективно управлять симптомами пищевой аллергии у собак, обеспечивая им полноценное питание без риска обострения заболевания [7], [8].

Несмотря на достижения в области диагностики и лечения, некоторые аспекты пищевой аллергии у собак остаются предметом научных дискуссий. В частности, до сих пор нет единого мнения о роли эозинофилов и базофилов — типов лейкоцитов, играющих важную роль в иммунных процессах — в развитии аллергической реакции у собак. Необходимы дальнейшие исследования для более полного понимания механизмов развития пищевой аллергии и разработки новых, ещё более эффективных методов её лечения и профилактики [9], [10]. 

2. Методы и принципы исследования

Научное исследование проводилось на кафедрах ветеринарной хирургии, а также иммунологии и биотехнологии Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии — МВА имени К.И. Скрябина. Работа была проведена в период с апреля 2024 года по январь 2025 года. В исследовании приняли участие двадцать собак различных пород и половозрастных групп, у которых предварительно был подтвержден диагноз «пищевая аллергия». Важно отметить, что выборка была разнообразна, что минимизировало влияние породных особенностей на результаты. 

Для обеспечения чистоты эксперимента и исключения влияния других факторов на развитие аллергической реакции, за две недели до начала исследования (14 дней), всем собакам был отменен прием системных препаратов, включая глюкокортикостероиды — мощные противовоспалительные и антигистаминные средства, часто используемые для купирования зуда при аллергических реакциях. Также были отменены препараты оклациниб (ингибитор JAK-киназ, применяемый при атопическом дерматите) и циклоспорин (иммуносупрессивное средство). Исключение этих препаратов было критическим для оценки эффективности диеты, поскольку они могли бы исказить результаты, замаскировав эффект при проведении исключающей диеты. Прием системных антибиотиков также был приостановлен на весь период исследования. Единственным исключением было использование местных препаратов для терапии обострения наружного отита, а также обработка животных от эктопаразитов. Это позволило контролировать сопутствующие заболевания, не влияющие непосредственно на пищевую гиперчувствительность. Строгий протокол исследования предусматривал исключение из эксперимента собак, у которых интенсивность зуда достигала восьми баллов по специально разработанной шкале. Этот подход гарантировал объективность результатов, исключая влияние животных с чрезмерно выраженными симптомами, которые могли бы исказить общую картину. Двадцать собак были случайным образом разделены на две группы по десять животных в каждой: опытную и контрольную. Собаки опытной группы были переведены на строгую диету, состоящую исключительно из гидролизатов белка. 

Продолжительность этой диеты составила 12 недель (80 суток). По истечению срока проведения диеты, на протяжении 2 недель проводилась провокационная фаза — введение в рацион потенциальных аллергенов для выявления реакции. После этого собаки в опытной группе переводились на постоянный гипоаллергенный рацион. Контрольная группа собак оставалась на своем обычном рационе питания, что позволило сравнить эффективность гипоаллергенной диеты. В ходе исследования был использован комплексный методический подход, включающий сбор подробного анамнеза, тщательный клинический осмотр животных с оценкой состояния кожных покровов, цитоморфологические исследования кожных соскобов (для оценки клеточного состава), трихоскопию (исследование структуры волос), а также гематологические исследования, проведенные как до начала исследования, так и после перевода собак опытной группы на гипоаллергенный рацион. Для гематологических исследований применялся автоматический анализатор Hospitex Diagnostics Hemascreen Vet (обслуживаемому официальным дистрибьютором Hospitex, и проходящим ежедневную поверку стандартным раствором, включающим фиксированные эритроциты и специальные калибровочные элементы — частицы латекса заданного диаметра), обеспечивающий высокую точность и объективность получаемых результатов. 

3. Основные результаты

Полученные в ходе исследования результаты были обработаны и сформированы в таблицу (Табл.1).

Анализ представленных табличных данных показывает, что у собак в опытной группе среднее количество эозинофилов на первые сутки опыта (до перевода животных на гипоаллергенный рацион) было приближено верхней границе референса. Однако, к 80-му дню эксперимента было зафиксировано существенное уменьшение этого параметра. Содержание базофилов до начала элиминационной диеты демонстрировало незначительное отклонение от нормы, но после 80 дней кормления гипоаллергенным кормом наблюдалось небольшое снижение.

В той же группе животных базофилия была выявлена в первые сутки исследования, а к 80-му дню употребления обычного корма, не содержащего гидролизаты, уровень базофилов возрос. При этом концентрация эозинофилов до начала эксперимента в среднем соответствовала референсным значениям, но к концу периода исследования отмечалась эозинофилия.

При анализе других показателей лейкограмм, таких, как палочкоядерные и сегментоядерные нейтрофилы, моноциты и лимфоциты очевидно, что они не выходят за пределы референса ни до, ни после проведения эксперимента. При этом наблюдается значительное снижение палочкоядерных нейтрофилов в группе опыта после проведения исключающей диеты; содержание моноцитов снижается в опытной группе, а в контрольной группе, напротив, наблюдается повышение данного показателя. 

4. Заключение

На основании проведенных исследований и анализа данных, невозможно с уверенностью говорить о диагностической значимости определения уровня базофилов у собак, страдающих пищевой аллергией. Даже при наличии выраженных клинических проявлений, таких как эритема, зуд, отит и пододерматит, базофилия наблюдается крайне редко.

В то же время у животных в экспериментальной группе отмечалось относительное увеличение количества эозинофилов в первые сутки исследования, которое к 80-му дню значительно уменьшилось. Интересно, что в контрольной группе эозинофилы изначально находились в пределах нормы, однако к концу исследования наблюдалось их заметное повышение.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что эозинофилия и базофилия могут как выявляться, так и отсутствовать в общем анализе крови у собак с подтвержденной пищевой гиперчувствительностью. Определенный клинический интерес может представлять абсолютное число эозинофилов, но необходимо учитывать, что в таблице представлены усредненные значения по группам. Индивидуальное рассмотрение результатов общего анализа крови и лейкограммы показывает, что эозинофилия, как и базофилия, наблюдалась в экспериментальной группе лишь у 40% животных, а в контрольной — у 60%. В рамках данного исследования не удалось однозначно подтвердить ключевую роль эозинофилов и базофилов в развитии иммунного ответа при аллергии на пищевые компоненты, вероятно, в данном процессе участвуют другие элементы и медиаторы воспаления.

The additional file for this article can be found as follows: