1. Введение

Пряно-ароматические растения входят распространенную группу растений, используемых для придания вкуса и украшения к пище. Их широко используют в пищевой промышленности, в кондитерском и хлебопекарном производстве, в фармацевтической промышленности [1], [2].

Одной из перспективных пряно-ароматических культур, нашедшей применение в различных сферах является мята перечная (Mentha piperita). Это многолетнее растение было получено путём скрещивания двух дикорастущих видов мяты водной и мяты колосистой в XVII веке в Англии. Научное название рода происходит от греческого minthe – «мята» – в честь греческой богини Менты [3], [4], [5].

В кулинарии используются свежие и сухие листья растения в качестве приправы в салаты, мясные, рыбные, грибные блюда. Так как растения обладает антимикробным действием её применяют при мариновании, консервировании и солений овощей. Благодаря содержанию ароматических соединений мяту добавляют при изготовлении конфет, пряников, сиропов и настоек. Многие лекарственные сборы и косметические средства готовят на основе мяты. Как декоративное растение её применяют для украшения клуб и в создании садиков из пряных трав [7], [8], [9], [10].

В условиях Северного Зауралья мята перечная не возделывается, поэтому изучение перспективных сортов и их хозяйственно-ценных признаков является актуальным.

Цель работы – изучить продуктивность сортов мяты перечной на богаре и поливе в условиях Северного Зауралья.

2. Материал и методы исследования

Опыты закладывали в филиале Федерального исследовательского центра «Тюменский научный центр Сибирского отделения РАН» – НИИСХ Северного Зауралья в 2021-2022 гг.

Выполнялась работа в коллекционном питомнике лекарственных и пряно-ароматических растений. Опыты закладывали на темно-серой лесной почте тяжелого механического состава. Почва имеет благоприятные физико-химические свойства. Гумусовый горизонт имеет небольшую плотность (1,22 г/см3), содержание гумуса в пахотном слое составляет 3,1%. Реакция почвенного раствора близка к нейтральной (5,6-6,0).

Предшественник в опыте – черный пар. Осенью проводилась глубокая зяблевая вспашка на глубину гумусового горизонта плугом с предплужником ПН-4-35. Весной проводили боронование в два следа и культивацию с боронованием и прикатыванием.

Объектами исследования являлись сорта Пепперминт, Ментол, Забава, Ворожея и Гибрид ЕКБ. Сорта и гибриды высаживали рассадой по схеме 50х30 см, по 75 растений на каждой делянке. Посадку проводили в первой декаде мая.

Уход за посадками заключался в рыхлениях, прополке в междурядьях и рядах. На опыте с орошением проводили полив с нормой 400 см3/га через каждые 10 дней. Уборку растительной продукции проводили в фазе цветения. Сушили продукцию до воздушно-сухого состояния на стационарной сушилке.

Исследования проводились по методике государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур и методике опытного дела. Содержание эфирного масла определяли методом дистилляции на приборе Гинзберга в воздушно-сухой массе.

Средняя температура воздуха в мае 2021 г. была выше средних многолетних значений на 7,1 oC, июне на 2 oC, августе на 5,6 oC. В июле температура воздуха была на уровне среднемноголетней и составила 18,6 oC.

Осадков выпало в мае 13% от нормы, в июне 38% от нормы, в июле 41% нормы, в августе 80% от нормы.

В зимний период температура воздуха была выше нормы, осадков выпало на 40% выше нормы, почва промерзла в пределах нормы.

Температура воздуха в мае 2022 г. была выше среднемноголетней на 1,4 oC, в июле на 1,2 oC, августе на 3,2 oC. В июне месяце средняя температура была близка к средним многолетним значениям и составила 15,8 oC.

Осадки выпадали в течение вегетационного периода. В мае месяце осадков выпало три нормы и составило 94 мм. В остальные месяцы отмечался недобор осадков на 3,5-22,7%.

3. Основные результаты

Важным хозяйственно-биологическим признаков сортов является продолжительность вегетационного периода. Продолжительность этого периода определяется генетической природой сортов и совокупностью внешних условий [12].

В исследованиях Ш.К. Хуснитдинова, М.А. Галеминой и О.А. Белых установлено, что в условиях Прибайкалья при высадке черенков мяты в открытый грунт в разные сроки наиболее раннее ветвление побегов наблюдается у растений, высаженных в более поздние сроки [13].

Фенологическими наблюдениями установлено, что на богаре период отрастание-бутонизация длится от 74-82 суток. Наиболее длительный период наблюдался у сорта Ворожея. Продолжительность периода бутонизация-цветение составила от 3 до 19 суток. Наиболее короткий период наблюдался у гибрида ЕКБ, а наиболее длительный у стандартного сорта Пепперминт. Продолжительность цветения у сортов варьировала от 12 до 29 суток, продолжительность периода отрастание-уборка – 100-105 суток.

На участке опыта с поливом период от отрастания до бутонизации был более коротким и составил 68-78 суток, период бутонизация-цветение длился 5-23 суток, продолжительность цветения 15-32 суток, продолжительность периода отрастание-уборка 106-109 суток (рис. 1).

Количественное представление о состоянии посева дают биометрические измерения: высота растений, диаметр куста, диаметр стебля (табл. 1).

В фазу бутонизации высота растений при выращивании на богаре была ниже на 4-18 см, диаметр куста на 3-8,5 см, диаметр стебля на 0,1 см, длина листа на 0,5-1,0 см, ширина листа на 0,5-1,0 см. Минимальная высота растений отмечена на богаре у гибрида ЕКБ – 47,5 см, а на орошении у гибрида ЕКБ – 62 см и сорта Ворожея – 62,5 см. Максимальная высота формировалась у сорта Забава на богаре – 58,5 см, а на орошении у сорта Ментол – 71 см.

Диаметр куста варьировал на богаре 33,0-48,5 см, на орошении 41,5-52,0 см.

Наибольшее значение длины листа получена на богаре у сортов Забава и Ворожея – 7,5 см, на орошении у сортов Забава, Ворожея и гибрида ЕКБ. Ширина листа у сортов и гибрида на богаре составила 3-4,5 см, а на орошении 4,5-5,0 см.

Потенциал растений определяется по способности давать достаточно высокий урожай, свойственный растению. При выращивании мяты перечной на Дальнем Востоке продуктивность зелёной массы однолетних посадок в первом укосе составляет 14-18 т/га и 18-11 т/га во втором [14].

В агроклиматических условиях Поволжья при изучении трех сортов мяты перечной выделился сорт Янтарная с урожайностью в первый год жизни 24 ± 0,7 ц/га, во второй год жизни – 26 ± 0,5 ц/га [15].

В исследованиях 2021 г. наибольшая урожайность сырой массы мяты перечной получена в условиях орошения и составила у сортов и гибридов 10,30-13,35 т/га. Прирост урожайности по сравнению со стандартом отмечен у сортов Забава, Ворожея и гибрида ЕКБ на 1,90-3,05 т/га. Снижение урожайности зафиксировано у сорта Ментол на 0,9 т/га (табл. 2).

При выращивании в условиях атмосферного увлажнения урожайность сортов и гибрида снизилась на 2,88-4,29 т/га. Высокие показатели урожайности зафиксированы у сорта Забава – 10,22 т/га.

В 2022 г. показатели урожайности на богаре увеличились на 0,96-3,11 т/га, на орошении на 0,20-0,35 т/га (табл. 3).

В среднем за два года исследования следует отметить преимущество применение орошения. У сортов и гибрида прибавка урожайности составила 1,64-38,2 т/га.

Урожайность сухой массы сортов и гибрида в 2021 г. на богаре колебалась в пределах 2,04-3,02 т/га, при орошении 2,89-4,10 т/га, в 2022 г. урожайность сухой массы составила на богаре 2,43-3,90 т/га, при орошении 3,19-4,85 т/га.

В среднем по годам исследования по сравнению со стандартом на богаре высокая урожайность получена у сорта Забава – 3,42 т/га. При орошении максимальная урожайность отмечена у сорта Ворожея – 4,26 т/га.

Мята перечная считается важнейшим эфиромасличным растением, содержанием в сырье до 4% эфирного масла. Основным компонентом эфирного масла является ментол, содержание которого колеблется от 41% до 65% [6], [12], [13], [14].

По выходу эфирного масла с одного килограмма воздушно-сухого растительного сырья на богаре в 2021 г. выделился гибрид ЕКБ – 2,10%. Сорта Ментол, Забава и Ворожея по содержанию эфирного масла уступали стандартному сорту на 0,2-0,3%. При выращивании на орошении выход эфирного масла у стандартного сорта Пепперминт, у сорта Ворожея и Гибрида ЕКБ снизился 3,4-8,9%, у сортов Ментол и Забава содержание эфирного масла не изменилось и составило 1,40%. В 2022 г содержание эфирного масла снизилась на богаре на 0,1-0,3%, на орошении на 0,05-0,20% (рис. 2).

За два года исследований по выходу эфирного масла выделился гибрид ЕКБ с содержанием эфирного масла в 1 кг воздушно-сухой массе на богаре – 1,95%, на орошении 1,90%.

4. Заключение

В результате изучения продуктивности сортов и гибридов на орошении по урожайности сырой массы растительного сырья выделился гибрид ЕКБ с массой 13,49 т/га, по урожайности сухого сырья сорт Забава с массой 4,26 т/га. На богаре наилучшие результаты получены у сорта Забава с урожайностью сырого сырья 11,71 т/га, сухого сырья 3,42 т/га. По содержанию эфирных масел в 1 кг воздушно-сухой массы гибрид ЕКБ превосходил другие сорта на 0,35-0,55%.

Выводы:

1. В условиях Северного Зауралья фенологическими наблюдениями установлено, что период отрастание – уборка на богаре длится 100-105 суток, на орошении 106-109 суток;

2. В фазу бутонизации высота растений при выращивании на богаре была ниже на 4-18 см, диаметр куста на 3-8,5 см, диаметр стебля на 0,1 см, длина листа на 0,5-1,0 см, ширина листа на 0,5-1,0 см;

3. При выращивании сортов и гибридов мяты перечной на серой лесной почве позволяет получать урожайность сырой растительной массы на богаре 7,00-11,41 т/га, на орошении 10,48-13,49 т/га;

4. Выход сухой массы на богаре составляет 2,23-3,42 т/га с выходом эфирного масла с 1 кг – 1,35-1,95%, на орошении 3,04-4,26 т/га с выходом эфирного масла с 1 кг 1,35-1,90%;

5. За два года исследований по выходу эфирного масла выделился гибрид ЕКБ с содержанием эфирного масла в 1 кг воздушно-сухой массе на богаре – 1,95%, на орошении 1,90%.

The additional file for this article can be found as follows: