Pages Navigation Menu

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ

ISSN 2227-6017 (ONLINE), ISSN 2303-9868 (PRINT), DOI: 10.18454/IRJ.2227-6017
ЭЛ № ФС 77 - 80772, 16+

ОЦЕНКА КУЛИНАРНЫХ И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ КАЧЕСТВ СОРТОВ И ГИБРИДОВ КАРТОФЕЛЯ, СОЗДАННЫХ В КУЗБАССЕ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

За годы исследований (2017-2019 гг.) в Кемеровском НИИСХ – филиале СФНЦА РАН проведена оценка перспективного селекционного материала картофеля. Проанализировано 31 гибридный номер и 9 сортов картофеля в сравнении сортами-стандартами: Любава – ранний, Невский – среднеранний, Тулеевский – среднеспелый. В ранней группе спелости по ранней и конечной урожайности существенно превысили стандарт гибриды: 51-13, 7-3-14, 4-5-14, 7-3-14, 4-5-14; по конечному урожаю в среднеранней – 12-7с-11, 5-6-15 и среднеспелой – 1-5-12, 7-10-14 и 3-24-14, которые показали комплексную устойчивость к грибным заболеваниям 7-9 баллов. По результатам оценки кулинарных и потребительских качеств клубней картофеля выделены сорт Памяти Аношкиной и гибрид 7-3-14: ранней группы спелости, с содержанием крахмала 13,85 % и 15,07 %, высокой устойчивостью потемнения мякоти сырых и вареных клубней 8-9 баллов, хорошими вкусовыми качествами 7 баллов, округлой и овальной формой клубня, мелким залеганием глазков и желтой окраской кожуры и мякоти, что является оптимальным сочетанием признаков для столовых сортов. Сорт Памяти Аношкиной (Тулеевский х Mors) в 2019 году передан на Государственное сортоиспытание, как сорт столового назначения с ранним сроком созревания, высокой продуктивностью и хорошими кулинарными и потребительскими качествами.

Далее

ПРИМЕНЕНИЕ НЕСТЕРОИДНЫХ ПРОТИВОВОСПАЛИТЕЛЬНЫХ ПРЕПАРАТОВ У ЖИВОТНЫХ С ХРОНИЧЕСКОЙ ПОЧЕЧНОЙ НЕДОСТАТОЧНОСТЬЮ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Почки характеризуются как многофункциональные жизненно важные органы. Основное предназначение данного органа – поддержание водного и энергетического баланса, а также участие в синтезе некоторых веществ. Почки способствуют удалению продуктов азотистого обмена и многих чужеродных веществ. В ветеринарной практике среди множества патологических состояний со стороны мочевыделительной системы животных наиболее часто встречается хроническая почечная недостаточность. При данном заболевании почки не в полной мере выполняют свою функцию, либо перестают ее выполнять вовсе. Сложность и опасность хронической почечной недостаточности заключается в том, что клинические проявления заболевания проявляются при поражении уже 65-80% почечной ткани, а также комплексно поражаются остальные органы и ткани. Соответственно, ранняя диагностика и адекватное лечение почечной недостаточности поможет продлить жизнь заболевших животных. В большинстве случаев в качестве терапевтических мероприятий выступает использование нестероидных противовоспалительных средств (НПВС). Наряду с тем, что медикамент является противовоспалительным средством, он также обладает жаропонижающим эффектом.
Однако, наряду с высоким терапевтическим эффектом, при применении нестероидных противовоспалительных препаратов возможно развитие и ренальных побочных эффектов. Одним из наиболее серьезных осложнений является острый тубулоинтерстициальный нефрит.
Данная работа направлена на изучение использования нестероидных противовоспалительных препаратов при хронической почечной недостаточности у животных.

Далее

КОРМОВОЙ КОМПЛЕКС ФЕЛУЦЕН П-2 В РАЦИОНЕ ЧЕРНЫХ АФРИКАНСКИХ СТРАУСОВ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В статье представлены исследования по определению влияния кормового комплекса Фелуцена П-2 на рост и развитие страусов, а также на показатели крови и качества мяса. Опыт проведен на двух группах страусов: первая группа получала стандартный рацион, у второй – к стандартному рациону добавлялся Фелуцен П-2. В результате проведённых исследований было установлено, что Фелуцен П-2 является эффективной кормовой добавкой отечественного производства, позволяющей при равных условиях кормления и содержания повышать рост и развитие молодняка страусов. На протяжении всего периода выращивания среднесуточный прирост в I группе 307,5 г, во II группе 353,4 г. Максимальная энергия роста страусов наблюдается в 5 – 8 месячном возрасте. В этот период у страусов получены среднесуточные приросты в пределах 375- 453г.

Далее

БИОРАЗНООБРАЗИЕ ЭНТОМОЛОГИЧЕСКИХ СООБЩЕСТВ В ОРОШАЕМЫХ АГРОЛАНДШАФТАХ НИЖНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В статье рассматриваются особенности формирования энтомокомплексов в орошаемых агроландшафтах. Показана роль орошения в повышении устойчивости энтомологических сообществ за счет увеличения числа видов, входящих в агроэкосистему. Приводятся данные по количеству видов энтомофауны фитояруса, напочвенного и почвенного ярусов в агроценозах основных полевых культур. Видовой состав энтомофауны в орошаемых агроландшафтах Нижнего Поволжья насчитывает 1723 вида, из них 1435 видов указаны для агроценозов и 1583 вида – для естественных биотопов. Приведены данные по изменению трофической структуры энтомокомплексов в условиях орошения в сравнении с неорошаемыми условиями. Установлено, что на орошении относительная численность хищных и паразитических видов насекомых оказалась более чем в 7 раз выше, чем без орошения.

Далее

PERILLUS BIOCULATUS FABR. – ЭФФЕКТИВНЫЙ ХИЩНИК КОЛОРАДСКОГО ЖУКА

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В работе охарактеризована эффективность применения хищника колорадского жука периллюса (Perillus bioculatus Fabr.). Дана оценка акклиматизации вида Perillus bioculatus Fabr на территории Российской Федерации в Краснодарском крае и Ростовской области, в странах Европы таких как Франция, Молдавия, Сербия, Болгария и других. Оптимальной зоной для акклиматизации хищника являются районы с быстрым нарастанием температуры в весенний период с тем, чтобы сократить сроки созревания перезимовавших клопов и уменьшить разрыв между выходом из зимовки периллюса и началом яйцекладки колорадского жука. В ходе исследований проводился мониторинг формирования энтомофауны на посадках картофеля, выращиваемого по технологии органического земледелия на протяжении двух лет. Методика содержания Лазаревской опытной станции работы Perillus bioculatus Fabr. в условиях влажных субтропиков Черноморского побережья Кавказа по акклиматизации и эффективности хищного клопа предусматривает разведение на естественном корме и искусственных питательных средах для лабораторного, массового разведения и применения. На протяжении ряда лет велись исследования по усовершенствованию методики разведения энтомофага с использованием комплекта оборудования для массового разведения насекомых.

Далее

ХОД РОСТА МОДАЛЬНЫХ ПИХТОВЫХ НАСАЖДЕНИЙ В РАЗЛИЧНЫХ ТИПОЛОГИЧЕСКО-ТЕРРИТОРИАЛЬНЫХ ГРУППАХ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В научной работе разработан и представлен эскиз таблицы хода роста модальных пихтовых насаждений для разнотравного и зеленомошного типа леса Канского лесничества и разнотравных и папоротнико-мшистых групп Бирюсинского участкового лесничества Емельяновского лесничества Красноярского края. Эскиз построен на основании применения к отобранным выборкам таксационных показателей древостоев разделения по возрастной принадлежности, типологической структуры в разрезе лесничеств. При обработке данных использовалась программа CurveExpert 1.3. Для отражения регрессионных зависимостей применялись функции: Exponential Association и Gompertz Relation, с высоким коэффициентом детерминации и биологической обоснованностью. По полученным результатам динамики основных таксационных показателей пихтарников для соответствующего типа леса и территориальной принадлежности, определены возраста спелостей леса. По возрасту естественной спелости (ВЕС) пихтачи в обоих районах исследования не достигли своей точки кульминации. Возраст количественной спелости (ВКС) для разнотравной группы модальных пихтовых насаждений Канского района составил 60 лет, а для зеленомошниковых древостоев 65 лет. В Бирюсинском участковом лесничестве Емельяновского лесничества ВКС для разнотравных пихтачей составил 75 лет, а в папоротниково-мшистых насаждениях пихты 80 лет. Возраст технической спелости (ВТС) в условиях Канского лесничества, составил 70 лет для модальных пихтачей разнотравного типа леса, а для зеленомошной группы – 65 лет. В условиях Бирюсинского участкового лесничества Емельяновского лесничества возраст технической спелости находится в том же возрастном периоде для типологических групп, что и в возрасте количественной спелости.

Далее

ДИНАМИКА ПЛОЩАДЕЙ ИСКУССТВЕННЫХ НАСАЖДЕНИЙ В РЕСПУБЛИКЕ УДМУРТИЯ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Наиболее надежным способом лесовосстановления, минимизирующим опасность смены пород и обеспечивающим формирование древостоев целевого породного состава, является искусственный. В то же время создание лесных культур требует качественной очистки лесокультурной площади от порубочных остатков, подготовки почвы, наличия посадочного материала, его посадки, многократных агротехнических и лесоводственных уходов. При соблюдении этих требований производительность искусственных насаждений не только не уступает, но даже превосходит таковую у естественных насаждений аналогичного возраста, произрастающих в близких лесорастительных условиях.
В лесном фонде Республики Удмуртия доля искусственных насаждений систематически возрастала вплоть до 2006 г. Если в 1965 г. она не превышала 3%, то в 2006 г. составила 25,1%. Однако с 2006 по 2019 гг. она уменьшилась с 25,1 до 20,0%. При этом если вначале лесокультурного производства создавались преимущественно лесные культуры сосны обыкновенной (Pinus sylvestris L.), то в последние десятилетия предпочтение отдается ели сибирской (Picea abovata Ledeb.). Так, в частности, на долю искусственных еловых насаждений на 01.01.2019 г. приходилось 66,0% площади всех созданных в республике искусственных насаждений.
Учитывая природные условия республики Удмуртия, можно отметить, что недостаточное внимание уделяется созданию лесных культур лиственницы Сукачева (Lasrix sukaczewii Dyl.) и сосны сибирской (Pinus sibirica Du Tour.). Внедрение указанных пород в лесокультурную практику будет способствовать не только увеличению биологического разнообразия, но и повышению общей производительности лесов.

Далее

РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕЛКОМЕРНОГО СЫРЬЯ – КАРАСЯ ЯКУТСКОГО

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Целью исследования являются разработка технологии производства рыбного продукта из мелкомерного сырья и анализ качественных и количественных показателей создаваемого продукта. Рыба – один из важнейших компонентов рациона питания человека. В связи с этим особое значение приобретают научно-обоснованные подходы к оценке качества рыбного сырья, его технологической пригодности, обеспечение высоких потребительских оценок, разработки системы контроля качества сырья и выпускаемой продукции. Максимальное использование мелкомерного рыбного сырья – якутского карася, для получения рыбного продукта позволит рационально использовать менее ценное рыбное сырье внутренних водоемов, а также расширить ассортимент рыбной продукции.

Далее

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ С РАЗНЫМ УРОВНЕМ КАРИОТИПИЧЕСКОЙ НЕСТАБИЛЬНОСТИ

Опубликовано в 2021, Выпуск № 01(103) Январь 2021, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Необходимость выявления животных, имеющих аномалии кариотипа, в практической селекции обусловлена сниженной воспроизводительной функцией таких животных. В скотоводстве наиболее подходящими являются цитогенетические методы. Данная статья посвящена изучению цитогенетических показателей у коров с разными воспроизводительными качествами. Выявлена высокодостоверная разница по всем изученным признакам кариотипической нестабильности (Р˃0,999) между показателями у коров с нарушениями воспроизводства и животными, нарушений не имевшими. Таким образом, при обобщенной оценке индивидуальных особенностей коров по кариотипическому статусу установлено, что все признаки в группе коров с нарушениями воспроизводительных качеств имеют значение генетического риска. Высокие уровни кариотипических признаков связаны с повышенной вероятностью нарушения воспроизводительных качеств.

Далее

НОВЫЙ СОРТ СОИ ПАРУС

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Предметом наших исследований служил новый раннеспелый сорт сои, Парус, с продолжительностью вегетационного периода 100-105 суток, выведен из гибридной популяции от скрещивания сортов (Бой 45 х Лань) х (Весточка х Руно). По результатам сортоиспытания 2016-2019 гг. сорт сои Парус превысил по урожайности ранний сорт-стандарт Дуар на 0,26 т/га и среднеспелый сорт Вилана – 0,20 т/га. Среднее содержание белка в семенах составило – 40,7 %. Сорт характеризуется повышенной засухоустойчивостью, высокорослостью, раннеспелостью (вегетационный период 100-105 суток), устойчивостью к полеганию растений и растрескиванию бобов. Высота растений в условиях неустойчивого увлажнения Краснодарского края за (2016-2019) составила 1,12 м.

Далее

РАННЕСПЕЛЫЙ СОРТ СОИ КОРА

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Важнейшей задачей селекционеров является создание нового высококонкурентоспособного сорта сои с улучшенными характеристиками по таким показателям, как продуктивность, технологичность, приспособленного для возделывания в конкретной почвенно-климатической зоне. Районированный в 2020 году сорт сои Кора отличается повышенной устойчивостью к засухе, имеет более укороченный период вегетации (95-100 суток), стебель растения данного сорта упругий, грубый, что делает их устойчивыми к полеганию. По итогам сортоиспытания (2016-2019 гг.) сорт Кора по урожаю превзошел сорт стандарт (Дуар) на 0,12 т/га. Масса 1000семян составила более 160 г. Бобы имеют в основном 2-3 семени, устойчивы к растрескиванию при перестое.

Далее

ОЦЕНКА ВОЗДУШНО-СУХОЙ МАССЫ ВИКО-ЗЛАКОВЫХ ТРАВОСМЕСЕЙ ПО ОПТИМАЛЬНОСТИ В СООТНОШЕНИИ НЕЙТРАЛЬНО-ДЕТЕРГЕНТНОЙ (НДК/ NDF) И КИСЛОТНО-ДЕТЕРГЕНТНОЙ КЛЕТЧАТКИ (КДК/ АDF).

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

NDF (нейтрально детергентная клетчатка) сегодня рассматривается как самый подходящий параметр для характеристики клетчатки, потому что NDF содержит самые важные составляющие стенок клеток растений (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин) и, тем самым, делает возможным разделение углеводов на структурные и неструктурные (FC, NFC). Большой вызов в кормлении высокопродуктивных коров – обеспечить потребность животных в энергии и при этом предоставить рубцу достаточное количество волокнистых веществ, чтобы была возможна нормальная стабильная работа рубца.

Из-за ограниченного потребления корма рационы высокопродуктивных коров богаты высокопереваримыми неструктурными углеводами (NFC), чья ферментация ведет к образованию в рубце большого количества пропионовой кислоты с сильным кислотным действием и, наоборот, ферментация NDF происходит медленнее и в меньшем масштабе. Содержание клетчатки и концентрации энергии находятся в обратной зависимости. Кроме того, клетчатка играет важную функцию при образовании слоев содержимого рубца (мат из грубых частиц, который плавает на жидкости с мелкими частицами).

Далее

ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН (ПОРОШКА ЛАМИНАРИИ) НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ХЛЕБА ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Йод необходим для осуществления нормального функционирования щитовидной железы и выработки синтезируемых ею гормонов. Организм человека самостоятельно йод не вырабатывает, его возможно получить лишь с пищей извне. Источниками могут стать йодосодержащие продукты питания. Они позволяют привнести в рацион полиненасыщенные жирные кислоты, биогенные элементы, йодсодержащие соединения. Содержание йода в обычных пищевых продуктах – невелико, тогда как в морепродукта, в ламинарии – 0,14%–0,3% от массы сухого веса, при этом йод связан с органическими молекулами, поэтому легко усваивается человеком [1]. Биологически активные вещества водорослей обладают многоаспектным положительным действием на организм человека. Нами исследовано влияние порошка ламинарии на органолептические и физико-химические свойства хлеба, подобрана оптимальная концентрация пищевых волокон в рецептуре хлеба из пшеничной муки.

Далее

РЕПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ САХАЛИНСКОЙ ПОПУЛЯЦИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОДУКТИВНЫХ И НАСЛЕДСТВЕННЫХ ФАКТОРОВ

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В статье изложены материалы оценки репродуктивных особенностей коров голштинской породы в зависимости от продуктивных и наследственных факторов в условиях Сахалинской области. Изучена воспроизводительная способность коров в сельскохозяйственных предприятиях области. В результате исследований выявлено влияние различных факторов на показатели воспроизводительной способности и молочной продуктивности коров в племенных репродукторах Сахалинской области. При изучении соотношения сезона года с оплодотворяемостью коров было выяснено, что сезон отела оказывал существенное влияние на результаты плодотворного осеменения животных. Наибольшее количество плодотворных осеменений регистрировали в октябре и ноябре 75 %. Самую низкую эффективность осеменения наблюдали в феврале – 12,5 %. Выявлены существенные различия по показателям молочной продуктивности и плодовитости коров дочерей отдельных быков – производителей, принадлежащих к разным родственным группам.

Далее

ПРИМЕНЕНИЕ КАРТОГРАФИЧЕСКОГО МОНИТОРИНГА ДЛЯ ВЫЯВЛЕНИЯ ДЕГРАДАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ ЗЕМЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Земельные ресурсы Российской Федерации почти повсеместно подвержены деградационным процессам, таким, как водная и ветровая эрозия, переувлажнение, заболачивание, засоление, солонцеватость и др.
В связи с этим при планировании использования земельных ресурсов необходимо анализировать имеющуюся и перспективную ситуацию развития этих процессов по различным аспектам. Необходимые данные можно получить в результате мониторинга земельных ресурсов, который представляет собой информационную базу данных наблюдений, анализа и прогноза изменений в их состоянии. Чтобы воспроизвести основные геоэкологические объекты и явления в естественной пространственной последовательности, применяют картографический мониторинг, который состоит в использовании карт для понимания отражаемых на них объектов и явлений: для получения сведений, изучения корреляции, установления их динамики и развития, прогнозирования. В статье приведены необходимые типы карт для оценки состояния земельных ресурсов в условиях деградации, которые необходимы при ведении мониторинга земель, приведена их классификация по способу работы с ними и описаны требования к картам как единой многоуровневой информационной системы.

Далее

ИЗУЧЕНИЕ КОЛЛЕКЦИИ СОРТОВ ЗЕРНОБОБОВЫХ КУЛЬТУР В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В статье представлены результаты испытания усатых сортообразцов гороха посевного и сортов сои из мировой коллекции Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР), с целью отбора исходного материала для селекции по выведению сорта устойчивого к полеганию и адаптированного к условиям Якутии. Работы выполнялись по общепринятым методикам ВИР им. Н.И. Вавилова. Полевые работы проведены в 2015…2020 гг. на научно-полевом стационаре Якутского научно-исследовательского института им. М.Г. Сафронова, расположенном на второй надпойменной террасе р. Лена Хангаласского улуса Республики Саха (Якутия). Основными критериями оценки гороха являлись: короткостебельность – здесь выделены 4 сорта (Gousses, Шустрик, Демос, Мадонна); многоплодность на цветоносе – 2 сорта (Батрак и Gousses); многосемянность боба и мелкосемянность отмечается у сорта Ямальский. Из изученных сортов сои в условиях Якутии созрели два сорта – Касатка и Дина, из них скороспелее сорт Касатка. По числу продуктивных узлов и числу бобов на растении вследствие своей высокорослости преобладает сорт Дина (высота 56,3 см, 9 продуктивных узлов, 16 бобов).

Далее

СТРУКТУРНЫЕ АБЕРРАЦИИ ХРОМОСОМ У ТЕЛЯТ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Селекционно-племенная работа предусматривает использование только таких животных, которые способны передавать своему потомству только полезные качества. Цитогенетика, вначале ставившая себе целью установление структуры нормального кариотипа, постепенно переносит свой основной интерес к изучению различных кариотипических аномалий, а также частоты их встречаемости. Именно цитогенетические методы, как отмечают многие исследователи, являются ведущими при изучении мутагенности различных факторов и практически единственными при изучении мутабильности в животноводстве. В этой связи ранняя цитогенетическая оценка молодняка крупного рогатого скота позволит выявлять животных с нежелательными изменениями в кариотипе.

Далее

ОСОБЕННОСТИ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОЙ ПРОДУКЦИИ ПОЛЕВОДСТВА

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

В статье дана характеристика получения качественного продовольствия в условиях негативного антропогенного воздействия на окружающую природную среду в процессе сельскохозяйственного производства на основе экологизации систем ведения сельского хозяйства.
Наибольший удельный вес в структуре землепользования предприятий Каменского района Ростовской области занимают сельскохозяйственные угодья. Их доля в ООО «Возрождение» 97,39%, в ООО «Станичник» – 94,88%. Растениеводство ведется преимущественно на пашне с долей 84,05-89,43%.
Для определения плодородия почвы важно исследование её состава, кислотности, отношения к воде и кислороду, проведение оценки интенсивной технологии выращивания сельскохозяйственных культур.
Балл антропогенной нагрузки в ООО «Возрождение» и в ООО «Станичник» равен 4, что свидетельствует о значительной степени нагрузки.
Состояния почв и грунтов характеризует эколого – геохимическая оценка с использованием коэффициента концентрации относительно фона, характеризующего интенсивность техногенной аномалии.
Показатель химического загрязнения составляет 45 мг/кг, что соответствует опасному уровню химического загрязнения почв.
Определение эколого-энергетической эффективности производства экологически чистой продукции полеводства предприятий Каменского района Ростовской области связано с экономическим механизмом природопользования, сочетающим рациональную целесообразность и экологическую безопасность сельскохозяйственного производства.

Далее

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ L-АРГИНИНОМ, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ, СТРАДАЮЩИХ ОЖИРЕНИЕМ

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Статья посвящена перспективному направлению исследований, разработке продуктов для питания детей, страдающих ожирением. Ожирение у детей является актуальной проблемой здравоохранения. Современные методы лечения ожирения не обладают достаточной эффективностью при сохранении безопасности. Изучение метаболически активных нутриентов, которые могут стать основой для обоснованной терапии ожирения. В качестве одного из таких нутриентов может рассматриваться L-аргинин. Однако невысокое содержание аргинина в составе продуктов питания не обеспечивает суточное потребление в данной аминокислоте. Для достижения требуемой суточной нормы в L- аргинине наиболее целесообразным является разработка специализированных продуктов, обогащенных аргинином, которые в настоящее время отсутствуют на отечественном рынке. Приводятся результаты исследований по разработке рецептур напитков с использованием аргинина и направления дальнейших исследований.

Далее

СОЗДАНИЕ УСЛОВИЙ ЭКОНОМИЧЕСКОГО РОСТА И УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

Опубликовано в 2020, Выпуск № 12(102) Декабрь 2020, СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ | Нет комментариев

Данная статья освещает проблемы создания условий экономического роста и устойчивого развития сельского хозяйства. Отмечена роль и значение сельского хозяйства в экономической и социальной сферах хозяйствования, влияние сельского хозяйства на развитие многих отраслей промышленности – машиностроение, добычу полезных ископаемых для производства минеральных удобрений, перерабатывающую промышленность. В представленном материале рассмотрен курс на устойчивое развитие сельского хозяйства и сельских территорий, разработана стратегия развития агропромышленного комплекса (АПК), при котором обеспечиваются не только главные потребности населения в продовольствии и активное участие России в международном разделении труда, но и сохраняется окружающая природная среда. Успешная реализация Стратегии развития сельского хозяйства, освещенная в данной статье, предполагает положительные результаты, среди которых – предпосылки к устойчивому росту АПК и сельского хозяйства, существенное сокращение доли нерентабельных предприятий, уменьшение разрывов уровня жизни городского и сельского населения, качественные сдвиги в характере внешнеэкономических связей российского АПК, восстановление материально-технического, кадрового и природно-экологического потенциала аграрного сектора экономики России.

Далее