Pages Navigation Menu

ISSN 2227-6017 (ONLINE), ISSN 2303-9868 (PRINT), DOI: 10.18454/IRJ.2227-6017
ПИ № ФС 77 - 51217, 16+

Скачать PDF ( ) Страницы: 60-62 Выпуск: №10 (29) Часть 1 () Искать в Google Scholar
Цитировать

Цитировать

Электронная ссылка | Печатная ссылка

Скопируйте отформатированную библиографическую ссылку через буфер обмена или перейдите по одной из ссылок для импорта в Менеджер библиографий.
Салий Е. В. НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ННЦ «ИВИВ ИМ. В. Е. ТАИРОВА» / Е. В. Салий, Л. В. Герус, І. А. Ковалева и др. // Международный научно-исследовательский журнал. — 2020. — №10 (29) Часть 1. — С. 60—62. — URL: https://research-journal.org/agriculture/novye-texnicheskie-sorta-vinograda-selekcii-nnc-iviv-im-v-e-tairova/ (дата обращения: 01.10.2020. ).
Салий Е. В. НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ННЦ «ИВИВ ИМ. В. Е. ТАИРОВА» / Е. В. Салий, Л. В. Герус, І. А. Ковалева и др. // Международный научно-исследовательский журнал. — 2020. — №10 (29) Часть 1. — С. 60—62.

Импортировать


НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ННЦ «ИВИВ ИМ. В. Е. ТАИРОВА»

Салий Е. В. 1, Герус Л. В.2, Ковалева І. А.3, Банковская М. Г.4

1Младший научный сотрудник; 2кандидат сельскохозяйственных наук; 3кандидат сельскохозяйственных наук; 4кандидат биологических наук, Национальная академия аграрных наук Украины, Национальный научный центр «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова»

НОВЫЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ СОРТА ВИНОГРАДА СЕЛЕКЦИИ ННЦ «ИВИВ ИМ. В. Е. ТАИРОВА»

Аннотация

В статье представлены новые технические формы селекции ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова» пригодные для выращивания в Северном Причерноморье Украины.

Ключевые слова: виноград, селекция, технические сорта, адаптивность.

Saliy E.V.1, Gerus L.V.2, Kovaljova I.A.3, Bankovskaya M.G.4

1Junior scientific worker; 2Candidate of Agricultural Sciences; 3Candidate of Agricultural Sciences; 4Candidate of Biological Sciences, Ukrainian Academy of Agrarian Sciences, National Scientific Centre «Tairov Research Institut of Viticulture and Wine-making»

NEW TECHNICAL GRAPE BREEDING NSC “IVIV NAMED. C. E. TAIROV”

Аbstract

The article presents new forms of wine grapes of National Scientific Centre «Tairov Research Institut of Viticulture and Wine-making» breeding suitable for cultivation in the Northern Black Sea coast of Ukraine.

Keywords: grapes, selection, vine cultivars, adaptability.

Устойчивость растений к стрессовым условиям является одним из важнейших критериев распространения сорта в промышленных масштабах. Сорта винограда, устойчивые к абиотическим и биотическим факторам и обладающие высокой восстановительной способностью, отличаются стабильностью высокого уровня урожайности и качества продукции. Затраты на их выращивание и себестоимость продукции снижены за счёт сокращения расходов на средства защиты. Повышается экологическая безопасность продукции, а также снижается уровень загрязнения окружающей среды.

Однако при выращивании технических сортов самым важным, является конечный продукт – качественное, эксклюзивное, богатое ароматами и гармонией вкуса вино. В последнее время рыночные условия стают все жестче, достаточно широко развивается инфраструктура винного туризма, при этом удивить искушённого потребителя возможно только новыми сортами местной селекции.

Длительная и кропотливая работа селекционеров «ИВиВ им. В. Е. Таирова» за долгие годы дала множество положительных результатов. В последнее время в результате выполнения селекционной программы «Устойчивость плюс Качество» был выделен ряд технических форм сложного межвидового происхождения с высоким содержанием в расчётной формуле генотипа Vitis vinifera. Они сочетают в себе стабильную продуктивность, относительно высокий, свойственный межвидовым гибридам, уровень адаптивности, в сочетании с высокими показателями качества продукции, генетически обусловленными их родственными связями с европейскими сортами.

Методика работы. Агробиологические показатели изучали по методике Лазаревского М. А., 1963;

Определение адаптационного потенциала генотипов было проведено на основе общепризнанных методических разработок (Черноморец М. В., 1987).

Устойчивость генетических ресурсов против грибных заболеваний оценивали по 9 балльной шкале на естественной инфекционной среде и на искусственных лабораторных и полевых провокационных фонах (Банковская М. Г., 2002). Оценка проводилась по максимальном поражению.

Оценка сухого вино материала проводилась по 10-бальной оценке, при максимальной оценке молодого вина 8 балов.

Результаты работы. Изучение селекционных форм проводилось на селекционных участках ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова». Растения привиты на подвое Рипариа х Рупестрис 101-14, без орошения, при схеме посадки 3 х 1,5 м. на протяжении 2011-2013 гг.

Объектом изучения выступают селекционные формы полученные от сложных межвидовых скрещиваний (табл.1). В скрещиваниях использованы лучшие автохтонные и аллохтонные сорта: Гечеи заматош, Серексия, Каберне Совиньон, Марсельский черный ранний, Мускат одесский и др.

 

Таблица 1 – Характеристика перспективных форм винограда 2011-2013 гг.

Сорт, форма Происхожде-ние Вегетацион-ный период, дни Дата сбора Урожай-ность, ц\га Сила роста Цвет ягоды
Мускат одесский, к Мускат синий ранний х Пьеррель 119 16.08 140 сильн белый
Искорка 17-21-68 х (Зала Дьондь+ Мускат одеський) 118 15.08 160 сильн белый
Селена Ритон х Мускат одесский 112 12.08 110 средн белый
Ярило Гечеи заматош х Родничок 118 13.08 160 сильн белый
Рубин

таировский, к

Одеский устойчивый х

СВ 23 657

131 4.09 164 средн черный
Одесский жемчуг 31-58-58 (Вишневий ранній х 3-31-104) х Марсельський чорний ранній 120 20.08 158 сильн черный
Чаривный Рубин днестровский х Пересвет 118 18.08 168 средн черный
Агат таировский Эстафета х Пересвет 122 20.08 135 средн черный

 

Гибриды последних селекционных поколений в своей расчётной генетической формуле имеют от 75 до 90 % Vitis vinifera.

Новые формы обладают раннеспелостью, сильным ростом и высокой урожайностью, превышая контрольные сорта-гибриды.

 

Таблица 2 – Оценка устойчивости технических сортов и форм селекции ННЦ «ИВиВ им. В.Е. Таирова», среднее за 2011-2013 гг.

Сорт, форма Морозо-стойкость, 0С Зимостой-кость,

% живых глазков

Болезнеустойчивость
Милдью

(листья)

Оидиум

(листья)

Гниль ягод Черная пятнистость
Мускат одесский, к -26 86,5 7,3 7,3 8,0 7,0
Искорка -26 86,9 7,3 7,0 7,3 7,5
Селена -24 83,5 7,7 7,0 7,0 7,3
Ярило -24 87,0 7,0 7,0 7,0 7,0
Рубин таировский, к -25 88,4 7,3 7,0 7,3 6,3
Одесский жемчуг -24 84,0 6,3 6,3 7,0 7,0
Чаривный -27 87,5 7,7 7,0 7,0 7,3
Агат таировский -26 73,0 7,5 6,5 6,0 7,0

 

Формы отличаются показателями адаптивности (табл. 2) на уровне, или несколько выше, уровня распространённых контрольных сортов.

Снижение температуры в зимний период 2011-2013 гг. в условиях пгт Таирово не превышало минус 200С, данная температура не является критической для виноградного растения, поэтому определение морозоустойчивости проводилось в морозильной камере с понижением температуры до –280С.

В полевых условиях большинство форм и контролей показали сохранность центральных глазков на высоком уровне – более 80%.

Гибридные формы и межвидовые контрольные сорта показали относительную устойчивость против грибных болезней, что позволяет успешно их возделывать при 3-4 профилактических обработках пестицидами.

 

Таблица 3 – Краткая характеристика сусла и виноматериала технических форм в сравнении с контрольными сортами (среднее за 2011-2013 гг.)

Сорт,

форма

сахарис-тость,

г / 100 см3

титр. кислот-ность

г / дм3

Дегуста-ционная оценка, балл Описание сортообразца
Мускат одесский, к 21,4 6,7 7,80 Цвет светло соломенный. Аромат мускатный с укропными нотками, насыщенный. Вкус мягкий.
Искорка 21,6 6,2 7,9 Цвет светло соломенный. Аромат цветочно-фруктовый, насыщенный, сбалансированный. Вкус свежий гармоничный
Селена 21,8 6,5 7,85 Цвет светло-соломенный. Аромат легкий цветочно-фруктовый. Вкус свежий с мягкой кислотностью  тоном сухофруктов, легкой горчинкой.
Ярило 19,1 6,4 7,95 Цвет светло-соломенный. Аромат свежий, мягкий цитронно-мускатный насыщенный цветочно-фруктовым тоном. Вкус свежий, гармоничный, сбалансированный.
Рубин таировский, к 23,2 6,8 7,82 Цвет рубиновый. Аромат Вкус гармоничный с легкой кислотностью и легким танином.
Одесский жемчуг 20,1 6,0 7,92 Цвет рубиновый. Аромат чайной розы цветочный с легкими нотками лаванды. Вкус гармоничный с легкой кислотностью и легким танином.
Чаривный 19,1 6,7 7,85 Цвет гранатовый. Аромат цветочно-ягодный с легкой молочной карамелью. Вкус полный гармоничный с смородиновыми нотками и мягким танином.
Агат таировский 21,7 6,9 7,92 Цвет гранатовый. Аромат чайной розы цветочный богатый насыщенный. Вкус гармоничный с легкой кислотностью и мягким танином.

 

Вина, полученные из селекционных форм (табл. 3), отличаются полным вкусом, богатым букетом. В годы с различными условиями вегетационного периода, сочетают в себе ароматы цитрона, персика, банана, манго, граната, чайной розы, вишни, смородины и др.

Выводы. Изучаемые формы показали относительную устойчивость против основных грибных болезней, стабильную продуктивность, высокую зимостойкость и восстановительную способность.

Одними из наиболее перспективных представителей этого поколения технических форм являются формы Ярило и Чаривный. Вино формы Ярило свежее, мягкое. Аромат мускатно-цитронный, насыщенный с фруктово-цветочными тонами. Аромат вина новой окрашенной формы Чаривный отличается полнотой, цветочно-ягодными нотами с лёгкими тонами молочной карамели и смородины.

Представленные формы подтверждают перспективность для выращивания в условиях Северного Причерноморья и производства местных, ароматных, эксклюзивных вин.

Литература

  1. Лазаревский М.Н. Изучение сортов винограда / М.Н. Лазаревский. – Ростов-на-Дону: Изд. Ростовского университета, 1963. – 152 с.
  2. Амирджанов А.Г. Методы оценки продуктивности виноградников с основами программирования урожаев / А.Г. Амирджанов. – Кишинев: Штиинца, 1992. – 176 с.
  3. Черноморец М.В. Определение зимостойкости виноградного растения / М.В. Черноморец. К.: Наукова думка, 1976.

References

  1. Lazarevskij M.N. Izuchenie sortov vinograda / M.N. Lazarevskij. – Rostov-na-Donu: Izd. Rostovskogo universiteta, 1963. – 152 s.
  2. Amirdzhanov A.G. Metody ocenki produktivnosti vinogradnikov s osnovami programmirovanija urozhaev / A.G. Amirdzhanov. – Kishinev: Shtiinca, 1992. – 176 s.
  3. Chernomorec M.V. Opredelenie zimostojkosti vinogradnogo rastenija / M.V. Chernomorec. K.: Naukova dumka, 1976.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.