Рисунок 1 - Внешний вид готовых изделий, выпеченных на 7 сутки хранения замороженных тестовых полуфабрикатов:

1 – контроль; 2 – дозировка бетаина 0,1%; 3 – дозировка бетаина 0,2%; 4 – дозировка бетаина 0,3%