Return to article
Бетаин как ингредиент для улучшения качества замороженных тестовых полуфабрикатов
Рисунок 1 - Влияние бетаина на долю потери диоксида углерода тестом в процессе брожения при анализе на различных сроках хранения замороженных тестовых заготовок