Return to article
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ЭКСПЕРТИЗА КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА «СОРАТ», ПРОИЗВЕДЕННОГО В ЯКУТИИ
Таблица 1 - Физико-химические исследования проб кисломолочного продукта
Наименование показателя
| Значение по НД
| № проб
| |||||
№1 | №2 | №3 | №4 | №5 | №6 | ||
Кислотность, ºТ | 85-130
| 87,5 | 88,6 | 88,5 | 94,7 | 93,6
| 97,8
|
Пастеризация (пероксидаза) | не допускается
| не выявлено | не выявлено | не выявлено | не выявлено | не выявлено | не выявлено |